羅氏沼蝦與鱖魚輪養 試 驗 報 告

葉金明 ，馬建社 ，楊顯祥 ，顏慧 ，董同瑚

（1.揚州市水產生產技術指導站，江蘇 揚州 225101；2.高郵市水產技術指導站，江蘇 揚州 225600；3.揚州市董氏特種水產有限公司，江蘇 高郵 225600）

羅氏沼蝦（Macrobrachium rosenbergii）又名馬來西亞大蝦，原產于東南亞地區，適宜生存水溫為18～35℃。江蘇揚州的高郵市、江都區是全國羅氏沼蝦的主要產區，有羅氏沼蝦養殖面積1.13萬公頃，年產羅氏沼蝦5.6萬t，養殖效益4.9億元。羅氏沼蝦適宜養殖時間為5月中旬至10月底，其余時間塘口基本閑置。揚州市水產生產技術指導站和高郵市水產技術指導站、揚州市董氏特種水產有限公司在江蘇省水產“三新工程”項目支持下，實施翹嘴鱖一年三次人工繁殖試驗，同時配套人工繁殖赤眼鱒魚苗作為餌料魚獲得成功，開啟了鱖魚反季節養殖試驗示范。為了有效利用羅氏沼蝦蝦塘的空閑時間，充分利用水面資源，我們將羅氏沼蝦養殖技術與鱖魚反季節養殖技術進行集成，進行了羅氏沼蝦與鱖魚輪養技術試驗，取得較好的結果，現將試驗情況報告如下。

1 養殖條件與方法

1.1 池塘條件

試驗池塘面積14×667 m2，池塘深度2.5 m，黏性土質，池底平坦，堤埂堅固、無滲漏。

1.2 清塘與施肥

在幼蝦或魚種放養前一星期，用生石灰干法清塘，池塘保留水深20 cm，每667 m2用生石灰100 kg。清塘后每667 m2施放充分腐熟的有機肥200～300 kg，然后注入新水，注水時用60目篩絹網袋過濾，以防止敵害生物進入。

1.3 幼蝦放養

2015年5月19日放養羅氏沼蝦幼蝦60萬尾（經鍋爐大棚增溫培育70 d），規格3～5 cm，平均每667 m2放養4.28萬尾。

1.4 魚種放養

2015年9月2日放養赤眼鱒夏花140萬尾，規格3 cm/尾，平均每667 m2放養10萬尾，作為鱖魚種的前期餌料。9月8日放養鱖魚種1.68萬尾，規格7～8 cm，平均每667 m2放養1 200尾。

1.5 飼養管理

1.5.1 羅氏沼蝦養殖管理 幼蝦下塘初期保持池塘水位50 cm，以利于提高水溫，促進幼蝦生長，6月10日以后逐步提高水位，高溫季節保持水深1.5 m。視水質狀況適時換水，7—8月每7～10 d換水1次，每次換水30 cm，透明度小于20 cm時及時換水。天氣晴好，每天中午開啟增氧機2～3 h，高溫季節每天下半夜開啟增氧機至日出，如果遇連續陰雨或低壓天氣，夜間開機提前至22：00。全程使用羅氏沼蝦專用飼料，飼料粗蛋白含量為40%～42%，日投喂2次，早晨投喂量為全天的30%，傍晚占70%。投喂量以投喂后2～4 h吃完為度。

1.5.2 鱖魚養殖管理 赤眼鱒夏花下塘至鱖魚養殖前期（9月2日—11月5日），每天潑灑適量的菜餅漿供赤眼鱒（餌料魚）攝食。11月8日開始補充餌料魚，以后每3～5 d投喂1次餌料魚，每次投喂量根據天氣及吃食情況確定。餌料魚養殖池按1∶3（鱖魚與赤眼鱒養殖面積比）配套，培育方法與常規魚種培育相同。對餌料魚的生長及規格，采用調整密度和投飼量來加以控制，采取分批起捕，按需拉疏，保證餌料魚與鱖魚同步生長。當水溫低于10℃時，鱖魚進入越冬狀態，攝食量很小，但并未絕食，池塘內要保持一定數量的餌料魚，并保持一定的肥度，透明度以15～25 cm為宜，水深宜保持池塘最大水位。開春后開始投喂餌料魚，驚蟄以后適當增加投喂量，鱖魚與餌料魚尾數之比為1∶5～1∶10。鱖魚喜清新水質，對水體的溶氧要求較高，每7～10 d換水1次，每次15～30 cm。水體溶氧量要求大于4 mg/L，池水呈微堿性（pH 值 7.0～8.5之間），根據天氣變化靈活掌握開啟增氧機時間，勤巡塘，發現鱖魚有吐出餌料魚現象，應及時開啟增氧機及加注新水，防止鱖魚浮頭死亡。

1.6 病害防治

羅氏沼蝦抗病力較強，只要注意調節好水質，一般不需要進行藥物預防。鱖魚防病，堅持“以防為主、防治結合”的原則，對餌料魚嚴格把關，杜絕病原體入池。餌料魚投喂前進行鹽水浴或藥浴，如發現有餌料魚患病，則用常規藥物治療，以免引起鱖魚的間接感染。巡塘觀察發現鱖魚攝食不旺和行動遲緩等情況應立即檢查，及時分析和確診，對癥下藥。防治寄生蟲病，用硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2）0.7 mg/L或B型滅蟲靈0.2～0.4 mg/L全池潑灑。細菌性疾病用漂白粉1 mg/L或聚維酮碘（有效碘含量1%）0.4 mg/L全池潑灑。

1.7 捕撈上市

羅氏沼蝦7月10日開始拉網捕撈，實行捕大留小，7月30日再捕1次，8月22日干塘捕撈結束。鱖魚5月20日上市時降水拉網，整塘銷售。

2 養殖結果

經一周年養殖試驗，14×667 m2池塘產出羅氏沼蝦7 323 kg、266 kg/667 m2，產出鱖魚 7 390 kg、528 kg/667 m2。羅氏沼蝦養殖效益1 550元/667 m2，鱖魚效益11 936元/667 m2，總效益13 486元/667 m2（見表1、表2）。

3 小結

表1 羅氏沼蝦與鱖魚輪養放養與收獲表

表2 羅氏沼蝦與鱖魚輪養投入產出表

羅氏沼蝦與鱖魚輪養，從養殖季節與時間看完全可行，但是要做好苗種配套工作，特別要配備小池并加蓋塑料大棚安裝增溫設施，用來培育羅氏沼蝦幼蝦。幼蝦放養后，空閑的池塘用來培育大規格鱖魚種，為輪養下一茬做準備。如果僅依靠購買大規格幼蝦和鱖魚種，不但接茬時間難以把握，而且也加大了養殖成本，尤其是羅氏沼蝦成本最為明顯。

實行羅氏沼蝦與鱖魚輪養，鱖魚放養較遲，能有效規避鱖魚虹彩病毒病，7—10月是鱖魚虹彩病毒病的主要流行季節，但主要危害對象是0.15 kg以上的鱖魚，規格在10 cm以下的夏花魚種發病的概率很小，大大提高了鱖魚養殖的成功率。

從市場銷售看，每年的5—8月是鱖魚銷售最緊俏的時期，平均價格在70元/kg以上，最高時達100元/kg以上，比其他月份要高20元/kg以上。羅氏沼蝦也是前期銷售價格高，后期價格低，前后差價也在20元/kg以上。實行羅氏沼蝦與鱖魚輪養能更好地發揮市場價格優勢，有利于養殖效益的提高。