輕松漲價(jià)的行業(yè)

陳嘉禾

對(duì)于在中國社會(huì)環(huán)境中所消費(fèi)的白酒來說，其往往用于非常重要的宴請(qǐng)場合。在這時(shí)候，一個(gè)宴請(qǐng)所涉及的事情，或是金額巨大的商業(yè)訂單，或是婚慶之類重要的紀(jì)念活動(dòng)。一瓶有品位的白酒，比如茅臺(tái)、五糧液，在這時(shí)候突然漲一點(diǎn)價(jià)，是不會(huì)有人太在意的：當(dāng)你宴請(qǐng)的人會(huì)決定公司未來一年的訂單時(shí)，你愿意省那點(diǎn)酒錢嗎？

巴菲特喜詩糖果公司的案例，恐怕許多投資者都耳熟能詳。這種糖果是美國特定地區(qū)的一種風(fēng)俗，被年輕男女用來表達(dá)愛慕。當(dāng)你為了追一個(gè)心儀的姑娘而需要買一盒喜詩糖果時(shí)，糖果卻突然漲價(jià)了15%，你會(huì)換一種糖果嗎？

對(duì)于調(diào)味品行業(yè)尤其是調(diào)味品行業(yè)中的知名品牌來說，其內(nèi)在的商業(yè)運(yùn)行邏輯，與上面的兩個(gè)例子，有異曲同工之妙。當(dāng)你要燒一桌飯菜時(shí)，食材可能要花上50元，乃至100元，其中的醬油、辣醬、醋、胡椒粉、咖喱塊等等調(diào)味品，可能只要1塊錢，乃至更少。這時(shí)候，你會(huì)為另一種不熟悉、不知名、不信任的調(diào)味品，只需要花8毛錢，就改變你的消費(fèi)習(xí)慣嗎？

在這種細(xì)微但是決定性的心理影響之下，高端白酒、喜詩糖果、有品牌有信任度的調(diào)味品，都特別容易長期保持比較高的利潤率。與之相反，快遞物流、造紙、航空公司、建筑材料等等行業(yè)，這些典型的“我才不管你是哪家產(chǎn)的，反正是這個(gè)貨，質(zhì)量過關(guān)就行”的行業(yè)，就不太容易保持較高的利潤率。（摘自《證券時(shí)報(bào)》）