景德鎮木本色素植物資源及其開發利用

葉水英

摘 要：目的：調查景德鎮木本色素植物資源，并對其進行合理的開發利用。方法：對景德鎮地區進行全面實地調查，并查閱相關文獻。結果：景德鎮木本色素植物共有33科、47 屬、53種，其中裸子植物有 2科、2 屬、2 種，雙子葉植物有 30 科、44 屬、50 種，單子葉植物有 1 科、1 屬、1種。結論：該研究可以為更好地開發和利用景德鎮木本色素植物資源提供參考。

關鍵詞：木本色素植物；資源；調查；開發；利用

中圖分類號 S759 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）20-0120-3

色素植物是指含有豐富天然色素的植物，從該植物體內提取的植物色素可用于各種食品、飲料的添加劑和藥用、染料。由于植物色素無毒害、無副作用，從20世紀70年代開始，就已成為廣大消費者的主要需求方向。為了掌握景德鎮市的木本色素植物資源，以便對其進行合理的利用，筆者進行了長期的調查與研究，并采集了大量的木本植物標本，整理鑒定出可提取色素的木本植物，為景德鎮木本色素植物的合理開發和可持續利用提供了科學的依據。

1 景德鎮自然地理概況

景德鎮市位于江西東北部，處于東經E116°57'～117°42'，北緯N28°44'～29°56'，市區內平均海撥高度32m。屬亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，全年光照充足，雨量充沛，四季分明，自然資源豐富，適合多數植物生長發育。

2 景德鎮木本色素植物資源

筆者通過長期對景德鎮各類綠地、郊區、公路及道路兩側植物進行實地調查，并查閱相關色素植物文獻資料。經統計，景德鎮木本色素植物共有33科、47屬、53種，其中裸子植物有2科、2屬、2種，雙子葉植物有30科、44屬、50種，單子葉植物有1科、1屬、1種（見表1）。其種類及主要用途見表2[1-9]，由于城市建設和綠化的需要，有時也略有增減。

3 景德鎮木本色素植物資源的開發利用

3.1 提取多種天然植物色素 木本色素植物可提取多種植物色素，用作食品、醫藥、化工等染料，如從景德鎮市的市樹樟樹的葉和樹皮中提取棕黑色的植物色素，用于食品、藥用染料。還有一些在景德鎮常見的茶、楓香、檵木等植物的葉、莖、樹皮中提取的植物色素，可用于食品、藥用、化工染料。建議對一些重要的木本色素植物進規范化栽培技術研究，結合生態建設及農村產業結構調整，建立色素植物生產基地，為植物色素產業的規范化、規?；涂沙掷m發展提供保障。

3.2 生態作用 木本色素植物能改善環境條件，如改善溫度，樹冠遮攔陽光，減少陽光的輻射，降低小氣候的溫度。這些木本植物還由于其蒸騰作用，能提高空氣濕度。吸收有毒氣體，凈化空氣，如垂柳對氟有較強的吸氟能力。桑樹、梔子等對阻止煙塵和塵埃有一定的作用。

3.3 園林綠化 景德鎮木本色素植物種類繁多，各具不同的形態、色彩、風韻芳香，在園林綠化方面也具有很重要的作用，有一定的美化功能和觀賞特性。比如，觀葉的銀杏、枸骨，觀花的扶桑、杜鵑，觀果的火棘等。

3.4 經濟作用 木本色素植物具有一定的經濟作用，除了能從中提取植物色素之外，很多植物還能生產植物產品，這些植物生產的植物產品，都具有重要的經濟作用。

4 結語

景德鎮木本色素植物具有多種用途，在資源開發利用時，要綜合考慮如何最大化利用木本色素植物，以提高木本色素植物的利用率，提高經濟效益。如梔子可藥用，可觀賞，可提取香料和食用色素，烏飯樹可藥用，果實可生食，全株可觀賞，可加工生產天然的功能性保健食品等。此外，在開發利用的同時，要遵循植物生長規律，合理利用木本色素植物資源。只有這樣才能使景德鎮木本色素植物資源做到可持續發展，促進當地經濟效益增長。

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（責編：張宏民）