光皮樺作為天麻菌材樹種的優勢分析

畢寧++周聿++周應書++何忠國

摘要 本文從生長速度、與蜜環菌生長的關系、天麻產量等方面分析了光皮樺作為天麻菌材樹種的優勢，以期為天麻的人工栽培提供菌材樹種。

關鍵詞 光皮樺；天麻；菌材；優勢

中圖分類號 S722.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）17-0087-02

Absrtact Advantages of Betula luminifera H winkl as fungus material were analyzed from growth rate，the relationship with the growth of Armillaria mellea and yield of Gastrodia elata Blume，in order to provide artificial tree species for the artificial cultivation of Gastrodia elata Blume.

Key words Betula luminifera H winkl；Gastrodia elata Blume；fungus material；advantage

天麻主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜等病癥，是傳統名貴中藥材，同時在調理和增強人體機能方面發揮著重要作用，也是深受現代人青睞的保健食材。

大方縣作為畢節地區天麻主要產地，于2016年12月28日注冊成為地理標志證明商標，所產天麻質量和產量均居畢節地區首位。統計資料表明，自21世紀以來，大方天麻年產量在5 t左右，最高可達10 t。隨著市場需求量的增加，野生天麻資源遠遠不能滿足需要，人工栽培天麻已成為解決藥源的主要途徑。人工栽培天麻需要菌材，傳統的栽培菌材以殼斗科的青岡、栗、櫟等為主，每年需消耗大量的資源，傳統菌材樹日漸減少，與環保要求存在較大的矛盾。光皮樺具有生物轉化率高、生長速度快、資源利用經濟、成本低等特點，本文主要分析光皮樺代替傳統菌材樹種種植天麻的可能性。

1 概述

光皮樺（Betula luminifera H winkl）又名亮葉樺、樺木，為樺木科樺木屬落葉喬木，高可達20 m，胸徑可達80 cm，是畢節市的優良鄉土樹種。光皮樺性喜光、喜溫暖濕潤氣候及肥沃酸性土壤，也能耐干旱瘠薄。多生于向陽干燥的山坡，在火燒跡地、采伐跡地或森林破壞后的荒山上常與松、櫟等喜光樹種組成次生混交林。光皮樺生長快，適應性強，病蟲害少，木材呈淡黃色或淡褐色，紋理直，結構細致均勻，堅韌而富有彈性。

2 生長速度快

易詠梅[1]對光皮樺與青岡櫟的莖進行了解剖研究，結果表明，光皮樺莖的構造更具有適應速生生長的特征，即莖上部的初生生長持續時間長，光皮樺比青岡櫟具有更有效的輸導效率，更能適應苗木的迅速生長。黃志偉等[2]對光皮樺苗期NR活力等3項生理生化特性進行了研究，結果表明，硝酸還原酶、氨基態氮含量及全氮含量光皮樺均明顯高于青岡櫟。光皮樺轉化硝態氮為有機氮的能力強，氮素同化能力高于青岡，使光皮樺較青岡生長快速。

通過對畢節市六至七年生光皮樺和青岡天然林的調查，光皮樺的平均胸徑為5.91 cm，平均株高為8.01 m，平均生物量為11.4 kg/株；青岡的平均胸徑為3.53 cm，平均株高為3.02 m，平均生物量為4.09 kg/株。由圖1～3可以看出，光皮樺的株高、胸徑生長速度均比青岡快，生物量也多于青岡，作為天麻的菌材樹種在生長量上占有較大優勢。

3 利于蜜環菌的生長

蜜環菌（Armillaria mellea）是天麻（Gastrodia elata Blume）生長過程中的共生菌，二者之間具有極為密切的營養關系[3-4]。一方面，蜜環菌依靠分解植物殘體作為營養而生存，不依靠天麻為其生長提供必需的營養，蜜環菌以菌索形態侵染天麻，天麻同化蜜環菌獲得營養[5]。蜜環菌菌株的生長速度與其對天麻產量的影響成正相關，而蜜環菌的生長速度與菌材種類有密切關系[6]。

菌材也叫菌棒，它是直接用于栽培天麻的營養源。不同菌材，蜜環菌的侵入難易程度不同，材質堅硬的菌材，耐腐蝕性強，樹皮粗且不易脫落，蜜環菌侵入困難、結菌慢；材質疏松的菌材，較易被蜜環菌感染，發菌快，能較快供應天麻生長所需營養[7]。

光皮樺由于其生長速度快，材質較青岡疏松，密度小，纖維粗，吸水易膨脹，易于被蜜環菌分解利用，蜜環菌菌絲在光皮樺上萌發早于青岡，且菌絲傳播速度快，覆蓋度大而早，菌絲生長粗壯生長點多。因此，天麻能獲得更多的營養，從而促進天麻的生長。

4 較青岡作菌材，天麻產量無明顯差異

通過光皮樺與青岡作為菌材栽培天麻的試驗比較，結果表明，傳統菌材青岡產量達到了5.24 kg/m2，光皮樺的產量為4.98 kg/m2，二者之間沒有顯著差異。

折干率是天麻品質的重要指標之一，天麻的含水量與天麻變型、菌材種類、土壤狀況、氣候類型以及當年的降水量都有關系。通過分析得出，光皮樺與青岡對紅桿天麻的折干率影響不顯著，折干率分別為0.240、0.234。

5 結語

綜上所速，蜜環菌菌絲在光皮樺上的傳菌速度較傳統菌材青岡快，且其生長速度快、成材早，作為菌材成本較青岡低，利用光皮樺作天麻的菌材樹種，可解決大規模栽培天麻的材料來源問題，有效避免種植天麻大量消耗天然林資源而產生的生態環境問題。光皮樺由于生長快，其材質較為疏松，有利于蜜環菌菌絲的侵入和生長，但其營養消耗也快，如何為天麻提供長效持久的營養，有待于進一步研究。

6 致謝

本文的研究工作得到了赫章縣林業局、水塘林場的大力支持和幫助，在此致以誠摯的謝意。同時，對參與研究和對本文撰寫提供意見及幫助的同事表示謝意，感謝大家的辛苦付出。

7 參考文獻

[1] 易詠梅.光皮樺和青岡櫟莖的比較解剖[J].南京林業大學學報，2000，24（1）：45-50.

[2] 黃志偉，葉芬.光皮樺苗期NR活力等3項生理生化特性研究[J].福建林業科技，1999，26（1）：13-17.

[3] 中國科學院中國植物志編委會.中國植物志：第18卷[M].北京：科學出版社，1999：29-33.

[4] 黃健屏.食用菌栽培學[M].長沙：湖南科學技術出版社，1995：242.

[5] 中國醫學科學院藥物研究所藥理室新藥組.天麻水劑及蜜環菌發酵液對神經系統的藥理作用[J].中華醫學雜志，1977（8）：470-472.

[6] 王秋穎，郭順星，關鳳斌.不同來源蜜環菌對天麻產量影響的研究[J].中草藥，2001，32（9）：839-841.

[7] 張潔，秦俊哲，張大為.菌材及土壤條件對天麻有效成分的影響[J].食用菌，2009（1）：63-65.