高職酒店管理專業(yè)財務管理課程改革策略研究

摘要：酒店財務管理是酒店業(yè)運營必備的管理工具。酒店管理專業(yè)開設財務管理課程是行業(yè)發(fā)展的需要，目前存在一定的局限性，需從設計思路和授課方法、課程內(nèi)容等方面進行改革。

關鍵詞：高職；酒店管理；財務管理；必要性

一、高職酒店管理專業(yè)財務管理課程教學現(xiàn)狀分析

長期以來，酒店財務管理課程教學采用傳統(tǒng)的以教師為中心，注重教學內(nèi)容講解與呈現(xiàn)的講授法，這種單項信息傳輸方式忽視了學習環(huán)境和學習活動的創(chuàng)立，不能充分發(fā)揮學生的能動性和積極性。

（一）重知識輕能力

目前大部分教師在財務管理課程教學，更多的是以理論知識的講授為主，但學生只能在大量理論灌輸和大量作業(yè)練習后，卻不知如何運用財務知識和技術手段去分析具體公司的財務狀況。忽視了學生在今后工作中對財務知識的實際應用。

（二）教學方法單一

學生對學習該課程的積極性普遍不高，造成這一原因是多方面的，但從教學角度考慮，教學方法的單一、枯燥，課程教學都是采用課堂老師灌輸講授的教學方式，現(xiàn)代化的教學手段應用極少，從而造成課程教學的沉悶、無趣，便使得學生提不起興趣去學習。

（三）學生對課程內(nèi)容掌握程度不高

1、學生高考分數(shù)普遍較低，基礎較薄弱。

隨著近幾年大學的一再擴招，高職高專的錄取分數(shù)線逐年下降，學生在中學時期就沒有打好良好的基礎。再加之財務課程中會涉及相關數(shù)學計算的內(nèi)容，大部分高職高專酒店管理專業(yè)的學生在大學期間沒有開設相關的數(shù)學課程，致使財務課程中的有些內(nèi)容學生難以理解。

2、學生缺乏基礎會計和相關經(jīng)濟學原理知識的鋪墊。

財務管理課程的講授需要一定的會計基礎和金融知識的鋪墊。學生沒有掌握一定的基礎知識，直接學習財務課程存在一定的難度。

（四）課程考核方式呆板。

財務管理課程考核一般以考核學生對課程理論知識的熟悉程度，采取筆試閉卷形式，學生只要考前通過死記硬背的方式?jīng)_擊一下，也能順利通關，因此更容易導致學生在對課程沒有興趣情況下，只為考試而學習。

二、高職酒店管理專業(yè)財務管理課程改革策略

（一）課程設計思路

按照“以就業(yè)為導向，以能力為本位，以職業(yè)實踐為主線，以項目課程為主體的模塊化專業(yè)課程體系”的總體設計要求，財務管理課程以形成酒店管理崗位基本操作能力為基本目標，徹底打破財務管理理論課程的設計思想，緊緊圍繞財務管理的不同工作崗位的工作任務來選擇和組織課程內(nèi)容，突出酒店財務管理的工作任務與財務管理知識的聯(lián)系，讓學生在財務管理活動各項目的學習中掌握知識，使課程內(nèi)容與財務管理的職業(yè)要求相一致，提高學生的就業(yè)能力。

（二）課程改革策略

1、摒棄為學習財務而學財務的的觀念

21世紀是數(shù)字信息和財經(jīng)主導的時代，越來越多的人認識到財務管理對于企業(yè)的重要性，財務管理已貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的方方面面，它是企業(yè)決策的基礎和依據(jù)。財務管理課程的為了使酒店管理專業(yè)的學生能夠在今后的工作中盡快地了解企業(yè)、融入企業(yè)，并迅速的轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾碚叨_設的一門專業(yè)課程。使學生對酒店行業(yè)中所涉及的財務知識有一個初步的認知，最終形成一種財務思維模式，學會用數(shù)字說話，能夠自覺地運用所學到的財務知識對工作生活中遇到的問題進行分析和評價，并做出一定的決策。

2、充分考慮經(jīng)濟法規(guī)對企業(yè)理財?shù)挠绊?/p>

財務管理的教學過程不僅要貫穿各項有關法規(guī)的精神， 而且還要做到“ 不與現(xiàn)行法規(guī)產(chǎn)生明顯沖突， 但不局限于某項法規(guī)”。這是因為， 隨著社會主義市場經(jīng)濟的建立、健全， 各項法律法規(guī)還在不斷地修改和完善之中， 財務管理的教學內(nèi)容， 除闡明財務管理的基本原理和方法之外， 又應從現(xiàn)實的法律環(huán)境出發(fā)， 以超前的眼光， 探討有關法規(guī)對財務管理的影響。在利潤分配決策中， 考慮到投資者接受股利所需繳納的個人所得稅高于進行股票交易繳納的資本利得稅， 又存在著各種股利政策的選擇。在企業(yè)現(xiàn)金流量的安排上， 還必須考慮到企業(yè)繳納稅款所需的現(xiàn)金支出， 倘若安排不周， 企業(yè)現(xiàn)金短缺而又無法及時融通現(xiàn)金以繳納稅款， 將得到稅務機關直接性的經(jīng)濟懲罰， 包括滯納金罰款、被要求提供納稅擔保等， 這就會增加企業(yè)不必要的納稅成本和損失。總之， 在財務管理的教學中始終貫穿稅收法規(guī)， 目的在于使學生明確什么是合理避稅， 如何進行稅務策劃， 使企業(yè)避開“ 稅收陷井” ， 如何充分利用國家的稅收優(yōu)惠及遞延納稅以及合理安排企業(yè)現(xiàn)金收支， 盡可能減少企業(yè)的稅收負擔， 從而更好地實現(xiàn)財務管理的目標。

3、課程設計要以企業(yè)資金運作流程為主線，增設創(chuàng)業(yè)教育

創(chuàng)業(yè)是發(fā)現(xiàn)機會并付諸行動的過程，是一個企業(yè)從無到有、從小到大的發(fā)展歷程，每一步都充滿坎坷。創(chuàng)業(yè)需要的不僅僅是勇氣和智慧，更需要相關的知識和能力。財務管理的主要內(nèi)容包括四個方面，在教學過程中應全方位、多角度的對學生展開創(chuàng)業(yè)精神的培養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)知識的講解。

（1）投資管理教學過程中的創(chuàng)業(yè)教育

創(chuàng)業(yè)時項目的選擇至關重要，投資是融資的目的，同時投資項目的選擇最終決定了利潤的多寡.為此，在融資之前，企業(yè)應認真選擇投資方向并對投資項目進行經(jīng)濟、技術、財務等方面的評估，以選擇最佳投資方案.一般情況下，只有明確了有利的投資方向以后，才能選擇最有利和最合理的融資方式，才能避免不顧投資效果的盲目投資.

現(xiàn)實當中，擬創(chuàng)業(yè)者可能會遇到兩種不同的情況：第一，想創(chuàng)業(yè)，可是又覺得找不到合適的項目；第二，自己滿眼都是好項目，可就是局限于自身的精力和財力，沒有辦法去實施.所以，在投資管理部分的教學中要對學生進行引導，希望學生對投資項目的選擇和評估有一個基本的思路.

（2）籌資管理教學過程中的創(chuàng)業(yè)教育

調(diào)查分析表明，在創(chuàng)業(yè)面臨的主要困難中，資金限制成為大學生創(chuàng)業(yè)的主要障礙，而大學生作出的這一選擇也說明了在資金融通和財務方面的知識的欠缺。

（3）營運資金管理和利潤分配管理教學過程中的創(chuàng)業(yè)教育

在財務管理課程教學中，營運資金管理和利潤分配管理主要告訴學生兩點：即資金的有效使用和關注企業(yè)的長遠發(fā)展.具體而言，有以下兩個方面.

第一，計算盈虧平衡點.收支平衡分析不僅適用于企業(yè)的籌劃，也適用于企業(yè)的日常運營.要讓學生明白 ：市場決定著產(chǎn)品售價，產(chǎn)品成本必須與之相適應以謀求生存.

第二，利潤分配，要考慮企業(yè)有無更好的投資或擴張機會.換言之，要看得長遠一點.要把所選擇的項目當作一生的事業(yè)來做，而非賺一把就走.這個問題在利潤分配管理教學過程中是一定要講清楚的.只有創(chuàng)業(yè)者都這樣做的話，創(chuàng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展壯大才有可能，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)的目標才能實現(xiàn)，建立創(chuàng)業(yè)型國家才有希望.

高職酒店管理專業(yè)財務管理課程的改革不能單純從教學內(nèi)容或者教學方法上進行轉(zhuǎn)化，而應該從教學的各個方面進行全方面的改革。首先就要確立全新的教學理念，不能單純?yōu)榻特攧斩特攧眨黄浯危诮虒W內(nèi)容的篩選上要有針對性，結(jié)合高職學生的學習特點和就業(yè)趨向有所側(cè)重；再次，在教學方法的使用上要多采用能夠吸引學生的注意力、增強學生理解的方法，寓教于樂；最后，在考核方式上要采取新型動態(tài)考核方法，增加項目測評。

參考文獻

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作者簡介：李峰，女，副教授，碩士研究生，青島酒店管理職業(yè)技術學院酒店管理專業(yè)教師，主要研究領域為酒店財務管理。