悠悠千古城 久久徐州情

夏嘉躍

彭城，經歷過歷代王朝洗禮的古都，巍然屹立，眾山環繞。

獨特的地理位置以及悠久的歷史文化造就了彭城古都獨有的韻味。從四千多年前創造“天下第一羹”的彭祖，到垓下兵敗、楚江自刎而為中國美食文化留下霸王別姬這道名菜的項羽，再到高祖劉邦的沛公狗肉，又到蘇東坡任職徐州所創的東坡四珍……幾千年的文化都濃縮在小小的盤碟當中，實在是當今人的福氣。

東坡回贈肉，是徐州傳統名菜。將五花豬肋條肉切成大方塊，經焯水刮洗干凈后置砂鍋中，配以多種佐料調味及鮮湯，先用旺火燒沸，后轉小火燜至酥爛。原汁鮮香醇厚，食之回味無窮，相傳為蘇東坡任徐州時所創。彭城魚丸，徐州地方傳統名菜，為清朝康熙年間“悅來酒家”廚師李自嘗所創，色澤潔白、口感鮮嫩、安神養胃。康有為曾書寫對聯贊道：“彭城魚丸聞遐爾，聲譽久馳越南北”。

徐州介于南北風味之間，在我的印象里，大概是重油、重鹽、重辣，那叫一個酸爽，味道里透著徐州人豪爽而又桀驁的骨氣。漸漸地，我也被融入其中，細細體會領悟到了徐州人骨子里的精髓所在，這是古都彭城給我留下的味道。

中華民族是一個歷史悠久、文化遺產豐富的民族，其社會、風俗、生活習慣有著濃厚的東方色彩，與西方各國有著顯著的文化差異。《易經》中有對乾坤、男女的論述，“乾道成男，坤道成女。”事間萬物都是陰陽完美結合的體現。孟子曰：“食色性也。”說明我們的祖先對性文化持有非常開明的態度。

隨著人類文明的不斷進步，今天的社會更會用科學的眼光去看待性文化。徐州性文化博物館位于食品城彭祖樓南隔壁，占地二百余平方米。館內展示了中國數千年來的性文化實物、雕塑、圖畫等三百余件，分為古代性文化歷史展示、當代性知識教育、圖片展、器具展等多個部分。博物館負責人說，之所以開辦性文化博物館，是想提倡性文明，反對性愚昧。彭祖是徐州的名人，傳說彭祖活了八百歲，跟他善用飲食藥膳養生、善用房中術和導引術養生有關，這也是他開辦性文化博物館的初衷。

古都徐州，給我一種文明開放的感覺，隨著時代快速發展，徐州也快速蛻變著，一方面，迅速進行著現代化建設；另一方面，歷史也仍然被完好地保留著。

楚韻漢風，山水徐州，古都的山水自然別有韻味。歷史悠久的獅子山楚王陵、蜿蜒如龍的云龍山、碧波蕩漾的云龍湖、規模浩瀚的獅子山漢兵馬俑、宏偉的淮海戰役烈士紀念塔等。徜徉古都，感受著歷史，領略時代的變遷，一種不變的情懷。走在保留著古韻的徐州小鎮，到處可見綠意。徐州人樸實的微笑與熱情的態度，讓人難以忘卻，聆聽細雨的聲音，領略幾千年的古城被時間洗卻鉛華而風韻依存之美，那片片綠意在風雨的洗禮下格外濃厚而深沉。綠色，是對徐州的一個表達，是自然的顏色，是生命的顏色，是徐州人對未來充滿著希望的顏色。

在徐州，吃過一種果實，叫做桑葚，味道酸酸甜甜，一口咬下去，滿嘴紫色的汁液，甚是滿足。徐州故園漫山遍野的花，也讓人賞心悅目，去彭祖園觀賞了四月的櫻花節，到處盛開的櫻花，美不勝收，耳邊傳來“入夜漸微涼，繁花落地成霜，你在遠方眺望，耗盡所有目光，不思量，自難相忘，灼灼桃花釀……”此曲和景色讓人融入其中，也欣賞了漢代婚禮，歷史和文化的熏陶，這些都鑄就了古都的獨特之韻。

古都彭城，給人一種情懷，是一種信仰，更是一種文化底蘊。

（作者系江蘇省徐州醫科大學本科生）（責任編輯 宋倩）