四川兔肉產(chǎn)量為啥這么高

四川兔肉產(chǎn)量為啥這么高

四川飼養(yǎng)家兔，最早是在清朝初期，到清末光緒年間，才較成規(guī)模。一開始的養(yǎng)兔，并不主要為吃肉，而是為了取兔皮。

清末民初，陜西商人在川販賣皮貨，同時(shí)傳授川人剝兔皮法，并收購(gòu)?fù)闷ぁＣ駠?guó)“黃金十年”期間，兔皮外銷暢通，皮肉兼用的四川白兔因其皮毛不用染色而風(fēng)行一時(shí)。

不過，兔肉在四川得到額外重視，是1949年后才發(fā)生的。

1949年后，出于賺取外匯的目的，四川省鼓勵(lì)農(nóng)民在家養(yǎng)殖白兔，并在兔產(chǎn)區(qū)建立供銷合作社，設(shè)點(diǎn)收購(gòu)?fù)闷ず突钔茫{(diào)撥北京口岸公司對(duì)前蘇聯(lián)出口。同時(shí)，四川省對(duì)外貿(mào)易局在廣漢、宜賓、羅江等地建立容量250噸～500噸的凍兔加工廠，用于出口凍兔肉。雙管政策之下，四川養(yǎng)兔業(yè)迎來迅速發(fā)展。1952年只有130多萬張出口的兔皮，1957年猛增至618萬張。

但好景不長(zhǎng)，1958年農(nóng)村興起公共食堂，社員家養(yǎng)肉兔一律收歸食堂，充辦集體兔場(chǎng)。1959年，全省兔皮收購(gòu)量縮水到不足前年的1/3。

1978年開始，國(guó)務(wù)院副總理陳永貴、余秋里相繼指出：“發(fā)展養(yǎng)兔，大有可為。”要求做好養(yǎng)兔經(jīng)驗(yàn)宣傳，扶持生產(chǎn)，做好收購(gòu)。

次年，四川省對(duì)外貿(mào)易局在香港舉辦“四川省出口商品展覽會(huì)”，趕上國(guó)際裘皮市場(chǎng)需求旺盛，四川自營(yíng)出口的兔皮找準(zhǔn)定位，將高檔產(chǎn)品對(duì)路英國(guó)，中低檔產(chǎn)品銷入香港，大獲成功。

1989年，國(guó)際兔肉市場(chǎng)疲軟，全國(guó)主要肉兔生產(chǎn)省區(qū)產(chǎn)量紛紛下降，只有四川仍然保持穩(wěn)定。1992年，四川肉兔突破2000萬大關(guān)，從此一發(fā)而不可收。

據(jù)《看歷史》