親試茶百戲

□春 曉

親試茶百戲

□春 曉

假期常州之行，去了歷史文化街區呂宮府，觀賞評彈、吟誦、書畫、香道、茶道等傳統文人的閑居雅興。

以前有朋友告訴我，蘇東坡晚年從海南貶謫放歸，回到常州定居，逝世之處就在此地的“藤花舊館”，似乎難逃現代化的厄運，拆了之后又新建了現代古跡，也不知道保留了多少東坡的遺韻。不過，東坡一生波折甚多，經常遭貶，曾被朝廷“恩準常州居住”，在常州（宋代包括武進、無錫、宜興、江陰、靖江）度過一陣子閑置的歲月。他有一首《菩薩蠻》詞，寫于元豐七年（1084），說的就是歸老常州的宜興（陽羨）：“買田陽羨吾將老，從來只為溪山好。來往一虛舟，聊從物外游。有書仍懶著，水調歌歸去。筋力不辭詩，要須風雨時。”兩年之后，他重返政壇，早春再游常州，就興致勃勃寫了膾炙人口的題畫詩《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”雖然沒看到新修的東坡故居，想到我的足跡能夠覆蓋東坡曾經親炙過的這片土地，晚宴又吃到了令他口饞的河豚，也就心滿意足了。

到達呂宮府的時候，聞香品茶已經到了尾聲，大多數人都已意態闌珊。幾個老友聽說我到了，倒是興奮得很，忙說研究茶的來了，給他玩玩宋朝的點茶。南京非遺文化研究所的朋友，有鉆研宋代點茶的，把茶粉研磨得極細，用茶筅在黑漆茶碗里，模仿宋代點茶風尚，打出了厚厚的淡青色沫餑。還有位是常州的著名書畫家，拿了一根長長的竹簽當畫筆，蘸上濃綠的茶漿，居然有模有樣地點畫出一叢竹篁。他一邊畫一邊抱怨，說茶沫會黏滯筆畫，所以不能連筆，要用點畫法方式來畫。我們都說，畫得不錯，再畫幅梅花吧。他又點畫了山石梅花，居然還有枯枝寒梅的韻味，引來了一片贊譽。

五代北宋的《清異錄》，托名陶榖所撰，書中有“生成盞”一則，說到有個福全和尚，能夠在茶湯的沫餑上寫詩。并排四只茶碗，他可以在每碗寫一句詩，成一首絕句。福全在茶湯中寫詩的本領遠近知名，引來了大批觀眾，都要看他展示茶湯寫詩的絕技。福全后來自嘲說：“生成盞里水丹青，巧畫工夫學不成。卻笑當時陸鴻漸，煎茶贏得好名聲。”《清異錄》還說，“茶至唐始盛。近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸蟲魚花草之屬，纖巧如畫。但須臾即就散滅。此茶之變也，時人謂之‘茶百戲’。”我看老友在茶湯沫餑上畫畫，藝術效果雖然遠遜宣紙上的揮灑，卻有新奇可觀之處，本領也不輸于福全和尚。不知道古人在茶湯上寫詩作畫，是否也用竹簽蘸點之法，還是用傳統的毛筆，飽蘸墨汁，在茶湯沫餑上展現書畫技巧。不管古人是用什么書寫工具，我們過去總以為在茶湯上寫詩畫畫，是匪夷所思的技藝，當作神跡來談論的，居然讓老友給掌握了，再現宋代點茶中“茶百戲”的奧秘，倒是讓我大受啟發。

老友畫完了山石梅花，問我要不要試試，寫幾個字，在茶湯上留個墨寶？大家都起哄，說總得留個字，算是給茶神陸羽上支香吧。于是，我也拿起竹簽，蘸了濃濃的茶漿，在新打出來的沫餑上寫了“姹紫嫣紅”四個字。真如老友說的，沫餑的黏滯性極強，筆畫不能連貫，只好斷斷續續，連點帶寫，勉強成書。南京的朋友又調制了赭紅的茶漿，說可以用來畫印章，于是，依從他們的主意，畫了一方印章。畫完看看，還真是有模有樣的“茶百戲”，雖然入不了蘇東坡的法眼，大概可以跟福全和尚別別苗頭。