加州公司發(fā)明牛油果防腐涂層 貨架期延長2倍

當下的“網(wǎng)綠”牛油果價格不菲，而且成熟期難以掌控。一旦不小心放壞，那可絕對讓人心痛。不過美國加州的科學(xué)家已找到讓牛油果保質(zhì)期長久的特殊包裝，而且消費者現(xiàn)在可以在美國中西部地區(qū)的好市多（Costco）及 Harps Food Stores 超市買到它們了。

這種技術(shù)是由美國加州Apeel Sciences公司發(fā)明的，他們與Del Rey、Eco Farms牛油果公司合作。每個牛油果在進入商店售賣前，由Apeel Sciences噴上一層天然植物涂層，這種涂層由蘋果、覆盆子等水果的果皮、果肉等提煉的脂肪制成，得到美國食藥局（FDA）的安全認證。不僅無毒無臭可食用，而且有助于捕獲水果內(nèi)部的水分，防止其被氧化。

據(jù)報道，普通牛油果可在貨架存放3-4天，在冰箱中存放7-10天，相比較下來，Apeel Sciences的“保護膜”可以使牛油果的貨架期延長兩倍，而且它的 價格友好。在好市多超市一套（5只）只需5美元。

Apeel Sciences負責人表示，已在不同的果蔬上測試了它們的產(chǎn)品，但決定首先推出牛油果套裝，因為“比起扔掉一顆萵苣，人們對扔掉一只牛油果更為痛惜。”該公司希望他們的發(fā)明將促進更多的可持續(xù)發(fā)展實踐，保證食品質(zhì)量，減少食物浪費。

（來源：全球果蔬網(wǎng)，2018-8-18）