河南盧氏縣食藥監(jiān)局創(chuàng)建省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位

□ 本刊記者 柴占陽

河南盧氏縣食藥監(jiān)局創(chuàng)建省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位

□ 本刊記者 柴占陽

河南省盧氏縣食藥監(jiān)局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作一直在緊鑼密鼓地有序展開。這項活動以保障人民群眾吃的放心、安心為目標(biāo)，加之以“透明廚房、陽光操作”為主線，致力于打造行政監(jiān)督、社會監(jiān)督和群眾監(jiān)督的三方共治平臺，鼓勵消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督，有效落實餐飲企業(yè)食品安全的主體責(zé)任。

2017年12 月13日，由河南省食藥監(jiān)局省餐飲處郭盛典副處長、申波主任，三門峽市食藥監(jiān)局副局長陳少華、市餐飲科科長贠安緒等一行6人組成的檢查驗收小組，對盧氏縣檢查驗收“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”餐飲示范單位建設(shè)工作。盧氏縣食藥監(jiān)局局長段叢芳、副局長杜軍武等陪同。

檢查驗收組以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為切入點，實地查看了盧氏縣城關(guān)鎮(zhèn)中學(xué)食堂、清華園學(xué)校食堂兩家餐飲單位。對其食品安全環(huán)境衛(wèi)生情況、從業(yè)人員健康管理情況、食品加工過程控制、進(jìn)銷貨臺賬登記、采購索證索票制度落實、食品貯存情況等方面進(jìn)行全面檢查，并就如何更好加強學(xué)校食堂食品安全，驗收組現(xiàn)場給予專業(yè)指導(dǎo)。

從檢查驗收的情況來看，檢查驗收小組認(rèn)為兩所學(xué)校食堂整體衛(wèi)生環(huán)境良好，索證索票、食品留樣及記錄、餐飲具消毒及記錄、晨檢、人員健康管理等食品安全管理制度執(zhí)行正常，對兩家示范單位建設(shè)給予了高度評價，并就學(xué)校食堂實行的公司化運營模式予以充分肯定。希望這兩所學(xué)校充分發(fā)揮食品安全示范單位的示范帶動作用，提升該縣各餐飲單位食品安全管理整體水平，保障全縣群眾食品安全。

記者了解到，盧氏縣食藥監(jiān)局為了做好創(chuàng)建省級“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位的工作，在前期實施的工作中提出三項具體措施。一是廣泛動員，正確引導(dǎo)，由于明廚亮灶工程是一種創(chuàng)新的管理模式，部分餐飲企業(yè)和餐飲單位不積極配合，存在抵觸情緒。該縣食藥監(jiān)局餐飲監(jiān)管人員耐心細(xì)致做好各種培訓(xùn)和溝通解釋工作，使工作得以順利展開。二是合理安排，確保實效，按照縣食藥監(jiān)局做出的布署要求，對整體工作進(jìn)行全盤周密的部署安排。分重點、分區(qū)域、分階段分步實施，使工作忙而不亂，有序推進(jìn)。三是穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營，面對工作開展過程中遇到的各種問題，監(jiān)管人員及時跟進(jìn)，加強督導(dǎo)，協(xié)調(diào)處理各種突發(fā)狀況，確保工作能夠落實到位。

正是因為前期工作付出的努力，才取得了令人滿意的結(jié)果。盧氏縣食藥監(jiān)局局長段叢芳表示，感謝檢查組提出的寶貴意見和建議，盧氏縣食藥監(jiān)局將以此次檢查驗收為契機、以餐飲示范單位創(chuàng)建為抓手、以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程為載體，真抓實干、強化監(jiān)管，筑牢全縣食品安全的底線，爭創(chuàng)食品安全示范縣，在歲末年尾這個特殊的時間節(jié)點，堅決守護好轄區(qū)人民群眾“舌尖上的安全”！