坐飲香茶愛此處

湯紹芬

沿著九龍江往華安縣城走，一路青山綠水，寬敞潔凈的道路，錯落有致的民屋，甘甜清冽的溪水，花木連綿的山林，一碧如洗的天空，大家是不是仿佛走進一幅“綠樹村邊合、青山郭外斜”的錦繡畫卷？這里一年四季，茶葉飄香，是全國第二大鐵觀音茶生產基地。華安鐵觀音茶，屬于烏龍茶類的一種，是中國十大名茶之一。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，獨具有 “觀音韻”，清香雅致，素有“七泡余香溪月露，滿心喜樂嶺云濤”之美譽。鐵觀音茶具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病等多種功效，已多次獲得國內國際茶葉質量鑒評大獎，暢銷國內外。

鐵觀音茶為何叫“鐵觀音”呢？相傳，有一次乾隆皇帝微服游江南，走入一家福建茶館品茶，喝罷，感覺其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤暗綠，如鐵壓手，不覺贊嘆此茶香美賽觀音。乾隆走后，名聲傳開，當地人知道了品茶客人乃當今皇帝，于是約定俗成，將此茶名命為“鐵觀音”。

華安鐵觀音

為什么華安會盛產鐵觀音茶呢？大家不難發現，華安根植于“綠”。華安縣位于漳州市的北端，全縣轄六鎮三鄉和一個開發區，總人口16.1萬人，丘陵山地占95.5%，全縣森林覆蓋率達72%，是國家森林公園。大氣達國家一級標準，水質達國家二級標準，優越的自然條件為生產無公害優質茶提供了得天獨厚的優越條件。

華安茶葉栽培已有1000多年歷史。據《華安縣志》記載：從唐朝開始，仙都、華豐（茶烘）已有產茶，這里制茶技藝好，每到制茶季節，因為閩南烏龍茶屬半發酵茶，易吸收水分，茶客、茶商每到華豐，茶葉需要再度烘焙，以確保茶葉品質。滿城飄香，芳香四溢。為此縣城華豐在閩南語中別稱為“茶烘”。在清代，華豐及周邊鄉村種茶甚多，茶烘（華豐）設有茶行，為茶葉轉運集散地，茶行產品銷往蘇杭、廣、臺、南洋等地。當時珍山（今湖林）烏龍茶、仙都茶葉在龍溪一帶聞名遐邇，大量茶葉經由茶烘、新圩古榕渡口行水路運往海澄月港出口，茶葉作為家鄉特產由華僑帶出，傳播至南洋（今東南亞）。清中晚期，二宜樓創建者蔣士熊后代創制了“澤春名茶”，把北溪出產的茶葉運到龍海的月港、廈門一帶出售，受到外國番人的歡迎。后來便把茶葉銷售推到外洋，運到西歐，并創出二宜樓“澤春”名茶品牌，獲得巨大利潤，為建造二宜樓提供了充足的資金，成為了世界文化遺產“二宜樓”創建史上的一段佳話。明清時期華安制茶業達至鼎盛，并有制茶工人到臺灣傳授制茶技術的史實?！耙徊啥袢龘u四炒青，揉捻烘焙漸成型”。如今，華安鐵觀音已發展成為采用空調低溫做青處理技藝的五季茶（春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片茶）。春茶香，夏茶澀，要喝香，秋白露。每個季節的鐵觀音因季節的氣候差異而呈現不一樣的口感、品質、香氣，大家可以根據自己的喜好去體驗每一季茶的不一樣感受。

華仙茶都

了解華安鐵觀音后，讓我們繼續參觀游覽華仙茶都（簡稱茶都），它是漳州市最大最集中的茶產品交易中心。坐落在仙都鎮市后村，距離“世界文化遺產”中國圓土樓之王“二宜樓”約為2公里，緊臨省道金上線。每到茶葉主產高峰季節，安溪、泉州、廣東等各地茶商都會到此買茶，茶農通宵制茶，茶商通宵達旦搶購優質茶，共同奏響茶鄉“不夜城”。

為什么茶都會建設在仙都鎮呢？因為仙都鎮占有天時、地利、人和的地理人文優勢。仙都鎮位于華安縣東北部，全鎮轄13個行政村，總人口約 3.1萬人，毗鄰安溪縣龍涓鄉、祥華鄉，境內青山環繞，空氣清新，平均海拔330米，屬亞熱帶季風氣候，平均氣溫21℃。全鎮土地面積140.5平方公里，林地面積148627.7畝，是國家級生態鄉鎮。該鎮現有優質茶園5萬多畝，茶葉加工戶（廠）5000多戶，茶葉營銷商600多家，成為中國名茶之鄉。這里也是華安縣高山族同胞聚居最集中的地區（目前有20多戶100多人）；旅居國外華僑和港澳臺同胞近2萬人，是全省18個重點僑鄉之一。旅游資源特別豐富，是國家特色景觀旅游名鎮，為茶都的運營提供非常有利的交易窗口。

茶都總面積4萬平方米，總建設面積5.5萬平方米，商鋪總數400套，設計為多街區式布局，集商住一體：一層是臨街黃金旺鋪；二層是辦公、商貿洽談及倉儲區；三層是業主休息及休閑空間；最有時代氣息的當屬茶都第四層，現創立為華安仙都眾創空間，由哈眾電子商務園區有限公司運營管理，是一個基于為電子商務及旅游文創領域的創業者提供全方位服務的服務型眾創空間。該眾創空間總面積5200平方米，設有11個獨立辦公室及30個開放式辦公工位，500平方米公共活動空間，配備有文化展示區、產品展示區、路演大廳、娛樂休閑區及三個會議室，全方位提供無線網絡、打印機、投影儀等公共辦公設備，可以同時滿足150位創業者在同一空間內辦公創業。

哈眾電子商務園區有限公司由福建哈龍峰茶業有限公司運營。該公司董事長劉火城，是華安“茶匠”代表。他從種茶、加工茶、開發茶、賣茶，用了十幾年的時間，將兩三人的小小家庭作坊，逐步發展成為擁有8000多平方米標準化廠房的大型茶葉加工企業，把單純的茶葉加工升級成茶葉產銷、科研、文化傳播于一體的綜合性茶產業創業平臺。哈龍峰有限公司現已是中國馳名商標、中國茶葉百強企業、全國綠色食品示范企業、省級農業產業化重點龍頭企業等。

哈龍峰生態有機茶觀園

好山好水醞好茶，好茶來自好茶山。哈龍峰公司擁有3200多畝“哈龍峰生態有機茶觀園”鐵觀音茶葉生產基地，該基地坐落于華安縣仙都鎮市后村大尖山，距離茶都僅3公里，基地海拔806米，是生態有機茶的“十佳”勝境地（十佳指：空氣、緯度、高度、溫度、濕度、土壤、幅度、生態、朝向、管理），也是全省唯一的集綠色、有機、休閑觀光現代農業為一體的國家級生態茶園建設綜合標準化示范區。

茶基地分為生態種植區、標準制茶區、茶山觀景區、文化石雕區、觀音朝圣區、健身體驗區、茶史展覽區、品茗休閑區，可以全方位地呈現種茶、產茶、品茶全過程，成為可觀、可賞、可品、可感、可思、可想、可玩、可樂的“八可”茶觀園。

去往茶觀園的水泥路兩旁，鮮花盛開，艷麗迷人。茶園山頂有神圣的觀音臺、步步為贏的休閑木棧道、雅致的住宿樓、精致的木屋、休閑屋、觀光亭、有趣的錦鯉養生池……展現出“生態山水、茶鄉文化”特色。臨登觀音臺之巔，可俯視仙都鎮全貌。每當傍晚夕陽西下，天空出現五彩繽紛的晚霞，你可以站在觀音臺，倚欄遠望，仙都的良辰美景、旖旎風光盡收眼底，給人一種“人間最美夕陽紅”的快意與美感。坐在望月亭中，身處亭中可以細看茶林，靜聽松濤聲，享受“舉頭望明月，低頭思故鄉”的一份鄉愁。一年四季，大量的游客會到此觀光旅游。大家都想親自來品嘗茶的芳香，來感受高山之上、流水知音的浪漫情懷，來享受那份遠離城市喧囂的寧靜和祥和。

“哈龍峰”茶葉有限公司產品獨具特色，有“三奇三韻”之特點。三奇：一奇賞國色；二奇品天香；三奇身心健。三韻：一韻可相思：二韻味蕾醇；三韻意猶長。真不愧是：“仙都聚仙境，濃韻成仙茶；三奇三韻妙，蘊味上好佳”。以“雙龍戲珠”為代表的哈龍峰清香型和以“仙都神韻”為代表的哈龍峰濃香型系列產品，已成為華安鐵觀音正統茶品典范。2017年，哈龍峰茶業成為金磚國家領導人會晤特定用茶，成為華安繼二宜樓土樓、華安玉之后的另一張名片。

各位朋友，咱們的行程就要結束了。在這段快樂的時光里，咱們游覽了集綠色、有機、休閑觀光現代農業為一體的哈龍峰有機茶葉觀光園，參觀了美麗的華仙茶都，品嘗了韻味悠長的華安鐵觀音，感受了北溪雅致閑適之美。大家一定是滿滿的歡喜，滿滿的詩意，滿滿的幸福 。