高職院校酒店管理專業學生頂崗實習問題及對策研究

摘 要：目的：頂崗實習是高職酒店管理專業學生走向工作崗位非常重要的一個經歷。頂崗實習主要鍛煉學生們的職業能力和崗位適應力，是人才培養環節不可缺少的一部分。然而在實際的頂崗實習中卻出現了諸多問題。筆者以遼陽職業技術學院為例，針對我院酒店管理專業學生在實習過程中取得的成績，在頂崗實習過程中出現的問題，提出解決我院酒店管理專業學生頂崗實習問題的對策。

關鍵詞：酒店管理 頂崗實習 對策

一、我院酒店管理專業學生頂崗實習取得的主要成績

21世紀以來，我國高等職業教育逐漸進入深層次發展階段。高職院校工學結合、校企合作的人才培養模式越來越受到重視。學生們通過頂崗實習，不僅可以鞏固課堂所學專業知識和技能，還能夠鍛煉企業實戰經驗，為日后走向酒店工作崗位打下良好的基礎。另外，企業也能夠通過學校學生的實習，可以縮小企業人力資源成本，還能夠保障穩定的人才錄用。對于我們教師來說，也是提升教學水平，檢驗教學成果的有效方式。所以頂崗實習早已經成為酒店管理專業教學及人才培養中不可缺少的環節。我院自從開辦酒店管理專業以來，主要與北京、上海等地建立了實習合作關系。我院12、13、14級酒店管理專業學生主要到達上海浦東香格里拉大酒店、上海靜安鉑爾曼酒店實習，還有部分同學到上海新世界麗笙大酒店實習。為了適應酒店企業淡旺季的特點，我們學院積極適應企業需求，調整了實習計劃，根據酒店每年5月進入旺季，對員工需求量大的特點，每年安排學生5月到校外進行為期10個月的實習?！?br>