蚌埠綠禾農業生態園發展對策

胡月英，郝世綿，劉 菊

(安徽科技學院管理學院，安徽鳳陽 233100)

農業生態園是憑借當地得天獨厚的農業資源，將現代生態綠色旅游作為發展的主題，并將當地特有的自然田園風光充分的利用起來，將第一產業的農事經營活動與第三產業的鄉村旅游恰到好處的銜接起來，充分展現當地的自然風光和人文風情來吸引廣大旅游者前來旅游、觀光、休閑、度假，并親身參與到農事生產中來，從而使游客達到釋放身心、回歸自然的目的[1]。它不僅使得傳統的旅游資源在得到了拓展，而且給城市居民提供了休閑度假娛樂的好去處[2]。農業生態園在我國起步較晚，還處于發展的初級階段。目前大多農業生態園位于城郊結合處，是集休閑度假、種植采摘、科技示范、觀光旅游，農業效益、生態效益、社會效益于一體的綜合性大規模生態園，具有生產性、參與性、季節性、觀賞性、經濟性和可持續發展性等特征，具有良好的發展前景[3]。

1 蚌埠綠禾農業生態園簡介及發展現狀

1.1蚌埠綠禾生態園簡介蚌埠綠禾農業生態園位于蚌埠市北面，沿淮河順流而下不遠處的大李村境內，是一個集種植、養殖、休閑、觀光于一體的現代農業生態園，其最大特色是種植、生產和銷售綠色有機食品，并以采摘和健身為載體發展休閑農業，為廣大顧客提供生態、健康、有機的綠色農產品的同時，也為各方前來的游客提供了一個舒適、自然、優雅的放松環境。其規劃面積666.67 hm2，計劃總投資為5.2億元，一期流轉土地面積253.33 hm2，于2012年底完成，并于2013年正式開園[4]。園內采用了國內先進的農業生產模式和種植技術，打造了以四季采摘為主題的瓜果蔬菜種植園，并在不同季節開展不同的農事采摘節日，如草莓節、葡萄節、瓜果節，讓游客在體驗綠色農業觀光的同時還能參與到農事活動中來；具有當地特色的特種養殖區，根據動物自身生長習性，利用園內資源，飼養無公害野雞、野鴨、山羊、貴妃雞、孔雀等特色野生動物，不僅可以供游客觀賞，還能為人們提供健康食材；具有現代農業模式的科技示范園，利用立體式的無土栽培和空氣隧道栽培，一方面為游客營造一個綠色環保的環境，另一方面在農業研發方面取得一定成果；以老年人為主題的老年養生區，老年人可以住在這里種植自己喜歡的蔬菜，自己采摘，在一定程度上滿足了老年人返璞歸真、回歸自然的愿望，同時還設有高級療養中心，老年人可以在這里得到很好的休息和療養；還有放松娛樂的休閑娛樂中心，設有賽馬場、垂釣、高爾夫球場、拓展訓練中心、服務接待中心、綠色土特產禮品中心、葡萄酒莊園、茶莊、兒童娛樂中心等。這五大園區各具特色，能滿足不同游客的需求。

1.2蚌埠綠禾農業生態園發展現狀

1.2.1園區建設初具規模。目前，蚌埠綠禾生態園內的種植園區、休閑園區、特種養殖區、科技示范區、老年養生園，各園之間既相互聯系又各具特色，各園區的組合使整個生態園顯得格外豐富多彩，其中種植園區形成連棟的溫室大棚，一號瓜果種植占地面積253.33 hm2，其中甜瓜200.00 hm2，葡萄種植大棚33.33萬hm2，草莓種植大棚采摘園13.33 hm2，大型連棟溫室大棚的建立為種植更多高產優質的瓜果蔬菜提供了硬件基礎。所有的瓜果蔬菜都是按照現代科技的標準進行有機綠色種植，真正做到了有機綠色、生態環保。另外科技園區有各種實踐、訓練、培訓基地，為一些高校師生和企業員工的拓展訓練提供了好的場所，同時也加強了與周邊院校師生和外界其他企業的之間的聯系，在一定程度上有利于提高生態園的知名度。

1.2.2科研取得一定成果。蚌埠綠禾生態園經過幾年時間的研發，已培育出3個甜瓜新品種，分別是“天香一號”“天香二號”“香奈爾”，并獲得專利。為了盡快適應種植業新的發展形勢和現代市場對綠色有機食品、無公害瓜果蔬菜需求的日益增長，充分發揮現代農業技術優勢和發展模式，打造“蚌埠綠禾”特色品牌，綠禾生態園經過長期的市場調研，已引進了廣東菜心、生菜、香菜等系列名特新優品種，另外還產出綠色有機奶油草莓、白糯玉米、茄子等一系列最新產品。

1.2.3積極開展宣傳活動。蚌埠綠禾生態園在2015年舉行了蚌埠市中老年健康文藝匯演紀念反法西斯戰爭勝利70周年，此次活動的舉行有利于綠禾在人們心目中留下良好的印象，在2015年4月和2016年4月分別舉行了蚌埠第一屆、第二屆農業嘉年華暨甜瓜游樂節。此類活動的舉行吸引更多游客前來參與，對生態園起到一定的宣傳作用，有助于提升園區知名度。

1.2.4農業與旅游業發展錯位。隨著綠禾生態園大規模瓜果連棟溫室大棚的興建，各種名特新優產品的研發和引進，使得農產品種類豐富多樣，再加上農業產業發展模式的不斷創新，農業技術得到迅速提升，農產品產量大大提高，增加了經濟收入，同時為蚌埠農產品市場提供了多種多樣的綠色有機農產品，為蚌埠乃至周邊地區人民生活質量的提高做出了貢獻。而旅游業發展方面還處于初始發展階段，知名度不夠高，游客量較少，旅游業經濟收入較低，旅游資源也未能得到充分利用，旅游項目不能較好吸引游客。農業的發展對旅游業的帶動作用較小，二者也沒能很好的融合發展，從而出現發展錯位的現象。

2 蚌埠綠禾農業生態園發展中存在的問題

2.1資金鏈斷裂，無法正常運作資金鏈斷裂是蚌埠綠禾農業生態園發展中的最大困境。2016年5月園區近200 hm2甜瓜由于種植技術原因導致甜瓜損壞未能如期收成，損失超過1 000萬元，甜瓜受損問題對蚌埠綠禾是一次致命的打擊。緊接著是6—7月持續暴雨，園內部分農產品被淹，又造成損失較大損失；惡劣的天氣狀況導致園內很長一段時間沒有顧客，這在甜瓜損失的基礎上是雪上加霜。由于蚌埠綠禾農業生態園成立時間不長，應對風險的經驗不足，出現嚴重資金鏈斷裂，導致園區建設發展停滯狀況。資金鏈斷裂導致員工工資不能如期發放，員工陸續離職，沒有資金和人員也就無法進行下一步運作，同時旅游業方面的其他項目也隨之受到牽連而無法營業，綠禾農業生態園的發展舉步維艱。

2.2貪大求全，無鮮明特色蚌埠綠禾農業生態園雖建設時間不長，但項目不少，有五大園區，但真正能給園區帶來效益的主要是種植園區。由于知名度不高，客源少，主要是蚌埠市民，園區距離蚌埠市中心不太遠，大部分游客選擇自駕游，當天來回，較少入住生態園酒店，園內酒店住宿業營業收入很低；園內娛樂項目缺乏特色，大多與其他園區內娛樂項目相似，如射箭、騎馬、垂釣、劃船、溫泉等，有些項目僅是擺設，不能較好地吸引游客，這些項目的總體收入也較低。整個生態園在發展壯大步入正軌之前，仍以大規模綠色農產品銷售為主要經濟來源，主要是園內的甜瓜，一旦甜瓜出問題，整個園區經營運作將出現問題。貪大求全、無鮮明特色是蚌埠綠禾農業生態園建設中的突出問題。

2.3管理人才缺乏，員工素質有待提高蚌埠綠禾農業生態園是集農業、旅游于一體的綜合性園區，它需要的不僅僅是高素質的旅游酒店類單一功能的管理人才，它更需要的是既懂得旅游方面的開發和現代營銷理念與實踐，又懂得鄉村生活實際情況及生態農業生產的多功能綜合性管理人才，然而由于綠禾生態園地處于蚌埠市邊緣地帶，其生活環境與條件遠不如城里生活與交通的便利快捷，再加上綠禾生態園本身由于資金短缺，給出的薪資水平不太高，理想的優秀經營管理人才難以引進，他們不愿意來到相對較偏遠的園區工作。于是，蚌埠綠禾生態園大多管理人員都直接從周邊地區招聘而來，具體工作人員則由內部合伙人家屬親朋好友及當地農民擔任，導致員工對其工作業務不熟悉，對于出現的問題不能很好應對。管理人員和具體工作人員缺乏系統的專業培訓，文化水平較低，服務意識不夠，不能形成先進的管理理念和積極的服務意識，在管理方面缺乏系統性，在活動策劃，營銷推廣方面缺乏專業性，因此在很大程度上阻礙了園區生態農業與旅游的進一步發展，導致園區經營不善。

2.4基礎設施不理想，相關配備待完善完善的基礎設施是生態園發展的重要條件，基礎設施越完善越有利于吸引游客，提高顧客滿意度，滿意顧客會成為“義務宣傳員”，提高園區知名度與美譽度。蚌埠綠禾農業生態園的創辦歷史短暫，基礎設施配置還不夠理想，如交通問題、安全問題、衛生問題等，這些問題不及時解決將成為生態園進一步深化發展的阻力。尤其是游客人身安全問題應該是生態園的首要問題，凡是具有安全隱患的項目上都必須配備專業的安全保護人員和保護措施。而據該生態園論壇貼吧不少游客反映，園內一些項目缺乏專業的技術服務指導人員，相關保護措施不夠完善，導致游客存在安全擔憂與不滿，不滿游客將自身不愉快的體驗傳給其他人，使得前來園區的游客越來越少，園區經濟效益難以提升。

2.5鄉村化削減，城市化嚴重農業生態園旅游本身就屬于鄉村旅游的一種，理應具有鄉村特征。然而，目前蚌埠綠禾生態園對鄉村性的理解還不夠深刻，在發展中忽視了鄉村性這一重要特征，不斷模仿城市旅游發展模式，興建的現代人工溫泉、人工馬場、射箭場、兒童樂園等人工化、現代技術化明顯，在一定程度上破壞了原有的生態環境，也打破了鄉村應有的和諧與靜謐，地方特色被現代技術化所掩蓋，城市化、景區化現象嚴重，環境問題也逐漸凸顯。這與“鄉村性”“回歸自然”“享受田園”的核心要求與發展理念不相符。因此，缺乏鄉村性的生態旅游也就不能稱之為鄉村旅游了。在經營發展中難以讓游客有真正親近自然的體驗，市場效應也必將難以持久。

2.6推廣手段傳統，客源開發不足蚌埠綠禾生態園內工作人員缺乏相關的現代營銷理論知識與實踐經驗，營銷推廣手段傳統落后，缺乏專業性、系統性和整合性。如在其官方網站上，雖然有精美的園內風景圖片，但網頁內容簡單陳舊，信息量少且更新較慢，功能簡單，客服人員疏于職守，網站建設并沒有發揮出它實質性的促銷推廣作用，難以形成強有力的宣傳支撐。目前生態園所采取的推廣手段主要是依靠在周邊及市區發紙質版小廣告或路牌廣告等簡單低價的推廣宣傳，游客來源主要依靠以熟人之間的介紹，客源開發量極其有限，知道這個生態園存在的人不多，筆者詢問了幾十位消費者，幾乎都不清楚蚌埠綠禾生態園具體位置在哪里、有什么特色項目等。由于推廣手段傳統，宣傳力度小，所以客源基本上局限于蚌埠本地，且本地區客源也未能得到充分開發，客源少致使園區經濟效益不盡如人意。

3 對策與建議

3.1多渠道籌措資金農業生態園的建設初期需要大量資金，為保證資金鏈良好，使園區建設順利進行，應通過多種渠道融資：一可向銀行等金融機構貸款；二可與周邊其他企業合作，如與蚌埠市一些大型超市或農貿市場等合作，在生態園初期給予資金支持，等到生態園農產品成熟后以折扣價提供給超市，相當于超市預付款以在后期獲得更低價格的農產品；三可與其他企業或第三方協商共同出資形成合伙企業，有錢的出錢，綠禾可以提供設備或土地等，以此從其他企業吸取資金支持，分擔經營風險，同時共享利益成果；四可對先獲取的一些收益，留存一些資金以備防患于未然；五可向政府申請政府補助或項目資助等。另外，在園區建設過程中應將有限的資金“用在刀刃上”，爭取以最少的支出獲取最大的收益。

3.2以特色謀發展當下全國各地農業生態園很多，有傳統型、都市型、科技型、奇異型等不同類型的農業生態園，只有特色鮮明的農業生態園才能吸引游客的到來。蚌埠綠禾農業生態園有種植園區、休閑園區、特種養殖園區、科技示范園區、老年養生園區等五大功能區，目前較理想的是種植園區，主要種植作物是綠色食品——甜瓜，可以圍繞如何把甜瓜的科學種植、養分供給、采摘、保存等知識傳播給游客與其自身體驗結合起來，不同季節有不同的瓜果蔬菜供游客采摘，關鍵是進入生態園有回歸自然的寧靜、舒適、恬美，各種農產品是絕對安全的。同一種農產品在一年四季不同時段有不同的種植方法，讓消費者體驗其多樣性，再品嘗口味是否有差別，把某一種瓜果蔬菜的種植、加工、銷售做到極致就變成了園區的特色，有了特色才有大量游客來，才能盈利。

3.3提升工作人員素質蚌埠綠禾農業生態園可以通過嚴格把控招聘這個初始環節加強對員工的管理，特別是招聘參與園區管理的技術型人員、高層管理人員時，應有知識有技術、懂經、會管理，避免任人唯親的做法。對現有員工進行適當培訓，使員工無論在技術上還是理論上都能得到及時更新，對擬培訓人員可以送到高校進修學習，也可到其他農業生態園區學習，亦可以邀請有關專家進入園區開展講座進行培訓或實踐示范。通過“請進來”或“送出去”的培訓方式，使管理人員與一般員工素質都能得到提升，這樣才能更好地避免再次出現類似之前的甜瓜受損事件；只有管理人員的管理能力強，才能為園區做出正確的經營決策，才能使園區得到更好地運作；只有營銷人員的營銷推廣能力強，才能更好地為園區招攬更多的游客，保證園區的盈利水平。另外，為防止園內高素質人才的流失或被挖掘，可制定相應的獎懲、升職加薪、福利制度，同時給予員工更多的關心，使員工能感受到溫暖，從而愿意更好地為園區發展效力。

3.4完善基礎設施建設農業生態園基礎設施完善與否，直接影響到游客對生態園旅游活動需求的滿意與否。農業生態園的大部分游客都是來自城市，城市生活的便利性使得游客對鄉村生態旅游基礎設施及其便利性有較高的要求。因此，綠禾農業生態園應根據游客量的預測進行綜合考慮，通過定期問卷調查及時了解游客的需求與建議，不斷完善基礎設施建設。并為相關項目配備專業指導人員和保護人員，如攀巖、射擊、騎馬等，從游客的人身安全角度出發，把游客安全放到首要位置，更好地給予游客安全指導和保護措施，讓游客玩得開心玩得放心，只有這樣游客才敢于、樂于前來游玩，生態園的客源才能在一定程度上得到保證和增加。

3.5加強環境保護只有生態環境良好的農業生態園才能吸引消費者前來觀光旅游、休閑體驗。所以蚌埠綠禾農業生態園在進行發展規劃時就應從長遠可持續發展角度出發，秉承著生態環保的發展理念，堅持人與自然和諧發展，合理規劃與開發，保護當地原生態系統，以最大限度地減少規劃建設對生態環境的破壞與干擾，盡最大努力保持生態園自然景觀與資源[5-6]。園區內部各方面生產運作方面都應盡量做到綠色環保，如垃圾分類、少使用或不使用一次性塑料袋、碗筷等。同時要積極宣傳科學環保的園區文化，定期組織員工學習環境保護知識，從每一名員工自身做起，以身示范，為游客樹立好榜樣，這樣既有利于獲得更多外界人的關注和支持，又能在游客心目中樹立起良好的園區形象。

3.6運用整合營銷深挖客源整合營銷就是指企業對各種營銷手段和工具的系統化結合，包括人員推銷、公關、廣告、營業推廣等，使各種手段產生協同作用。

首先蚌埠綠禾農業生態園應學會運用政府權威信息渠道，充分利用政府的各種公關活動、會議等來進行市場推廣。要充分發揮自身優勢，結合客源的需求、動機、分布等，加強與蚌埠市民及下轄固鎮、懷遠、五河3縣城的居民、大學城各高校、企事業單位、社團等的合作與聯系，樹立蚌埠綠禾農業生態園旅游產品品牌；其次綠禾農業生態園在節假日多舉辦慶祝活動，提高員工的參與度，強化員工的集體榮譽感和責任感。將政府、園區、員工三方力量相結合，共同推廣挖掘客源。三是在宣傳推廣方面要多樣化，整合多種形式的營銷手段，如將名人營銷、廣告宣傳、公關營銷相結合，不放過任何空隙全面挖掘客源。四要充分運用網絡資源進行展示宣傳，如今使用網絡來查找旅游去處安排旅游活動的消費者逐漸增多，這為綠禾農業生態園進行網絡營銷奠定了良好基礎。綠禾要在網站上提供完善的信息服務咨詢，通過園區網站向潛在游客提供全面、詳細、及時、準確的信息，把園區將要舉行的活動、節假日優惠活動等重要信息放在醒目的位置，以吸引更多消費者的關注。同時將線上線下相結合，如線上的預訂、在線客服、微信預訂和線下的旅游代理處和生態園處訂票結合，并在門票上印上微信公眾平臺的二維碼，掃一掃關注即可獲得相關優惠，有利于游客了解企業文化和隨時關注企業活動，以此達到廣泛覆蓋游客視野，吸引游客到來的目的。

[1] 陳曉欣，許婕.花都農業生態園營銷推廣策略研究：以寶桑園為例[J].才智，2015(36)：2-4.

[2] 汪皓.基于體驗經濟的休閑農園優化研究[D].重慶：重慶大學，2014.

[3] 戴苗.京津冀農業觀光園協同發展研究[D].秦皇島：燕山大學，2015.

[4] 蚌埠綠禾農業生態園拓展基地[EB/OL].[2017-10-11].http：//www.bengbutuozhan.com/bengbutuozhanjidi/298.html.

[5] 吳淞潮.基于可持續生計的蘇州沿太湖鄉村旅游發展規劃策略研究[D].蘇州：蘇州科技學院，2014.

[6] 盛曉蘭.基于游客滿意度的蘇州鄉村旅游營銷策略研究[J].安徽農業科學，2012，40(3)：1607-1609.