高職飼料與動物營養專業基于學生創新創業能力培養的教學改革與實踐

摘 要：隨著我國高等職業教育教學改革的不斷深入，國家對于人才培養質量的要求進一步提高，創新創業教育改革已成為高職教育的一項重要課題。本文主要對飼料與動物營養專業人才培養體系改革；人才培養方案改革；專業課程體系改革；打造“雙師”結構教學團隊；校企共建實驗實訓基地；提升學生創新創業能力，開展創新創業項目；構建各層面專業診改體系；加強技術服務體系建設；完善職業資格培訓機制；建設信息化教學資源庫；加強對外合作與交流等方面進行了探討，希望能在高職飼料動物營養專業改革中提供參考。

關鍵詞：飼料與動物營養專業；創新創業；改革

中圖分類號：G421 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）10-0074-03

近年來，隨著我國高等職業教育教學改革的不斷深入，國家對于人才培養質量的要求進一步提高，創新創業教育改革已成為高職教育的一項重要課題。為進一步做好大學生創新創業教育，激發大學生創新創業熱情，提高人才培養質量，學院堅持以人為本，面向全體師生，把創新創業教育融入人才培養全過程，以提高人才培養質量為核心，以創新人才培養機制為重點，積極推進教學、科研、實踐協同育人，突破人才培養薄弱環節，增強學生創新精神和創業意識，堅持創新引領創業、創業帶動就業，主動適應經濟發展新常態，促進人才培養與科技、經濟、社會緊密結合，加快培養富有創新精神、勇于投身實踐的創新創業人才隊伍。

本項目旨在推進高職飼料與動物營養專業與企業開展全方位、深層次、多形式的合作模式，將企業生產與教學有機結合起來，探討飼料在生產、檢測、營銷過程中的創新創業模式，從而更好地為社會培養具有較強創新創業能力的技術技能人才。

1 研究內容、目標及解決的問題

1.1 人才培養體系改革

依據“產教融合、校企合作、工學結合、知行合一”的人才培養模式，校企共建專業指導委員會，設計人才培養方案，開發職業能力課程，制定專業教學標準，探索雙軌育人機制；完善學院教師和企業專家“互聘授課”辦法，實行教師和學生企業經歷證書檔案制度，開展學生創新創業工作，建立“學生（學院）→學徒（學院+企業）→準員工（企業跟崗）→員工（企業頂崗）”的人才培養機制，保證學生的“專業技術能力+創新創業能力+社會適應能力”有機統一，有效提升學生的專業技術能力和創新創業能力。

1.2 人才培養方案改革

依據“產教融合、校企合作、工學結合、知行合一”的人才培養模式，制定現代學徒制“學校專業教育+企業在崗培訓”的雙軌制（2+1）人才培養機制。第一、二學年利用校內資源完成文化課、專業課的基礎知識和技能學習；第三學年利用企業資源，基于“現代學徒制”創新課程教學模式，盡可能利用全真的企業環境實施“情境”式教學，通過師帶徒崗位培訓學習方式，保證學生的 “專業基礎訓練→專業模擬訓練→專業實戰訓練”遞進提升， 提高學生的專業技術能力和就業創業能力。

1.3 專業課程體系改革

依據專業課程體系能夠滿足“行業發展、職業素養、工作崗位和創新創業”的設置原則，建立“文化基礎課+專業基礎課+專業技術課+創新創業課”相統一的專業課程體系和“雙基地+雙導師+多崗位”的實踐教學體系。要求按照專業課程體系和實踐教學體系，校企共建適于現代學徒制人才培養試點工作的系列教材，主要包括《動物營養與飼料》、《飼料質量檢測》、《配合飼料生產與營銷》、《畜禽飼草飼料加工》等，并力爭通過2～3年的時間將《動物營養與飼料》建成國家級精品資源共享課，《飼料質量檢測》建成省級精品資源共享課、《配合飼料生產與營銷》、《畜禽飼草飼料加工》建成院級精品資源共享課。

1.4 培聘結合，打造“雙師”結構教學團隊

根據學院飼料與動物營養專業現有的師資數量和結構，通過“走出去”、“請進來”的方式，鼓勵專業教師走向企業，通過實踐鍛煉、技術服務、科學研究、實習指導等方式，不斷提高自身的實踐能力；同時聘用企業專家和一線技術員參與相應的課程教學、專題報告和實習指導。尤其是通過“現代學徒制” 人才培養試點工作，加大兼職教師的聘用力度，吸引企業兼職教師積極參與核心課程的“現代學徒制”教學和學生的職業能力培養，從而構建“專兼結合、互聘授課、相互融通”的高素質、高技能專業教學團隊。

1.5 校企共建實驗實訓基地

優化提升校內實訓室實訓條件。在現有動物營養分析室、動物飼料檢測室、原子吸收分光光度室、精密儀器實訓室等校內實驗實訓條件的基礎上，完善校內實訓室儀器設備的配置。依托甘肅傲農飼料科技有限公司繼續建設武威市飼料檢測技術中心第三方實驗室，新建畜禽飼料配方實訓室。

優化提升校內實訓基地建設。在完善校內實訓基地管理運行機制建設的基礎上，按照優勢互補、人才共育、責任共擔、成果共享的原則，新建校外實訓基地，推行合作教師制度，與企業進行深度合作。

1.6 提升學生創新創業能力，開展創新創業項目

1.6.1 飼料生產創新創業項目

飼料原料加工項目：飼料生產與加工新技術被廣泛地應用于畜牧業生產實踐中，使畜牧業生產效益大大提高。如秸稈軟化、熱噴、壓塊、青貯、堿化、氨化、膨化、制粒、微貯、酶制劑處理、粉碎、混合等，在畜牧業生產中顯示出巨大作用，促使畜牧業生產穩步發展。通過創新創業訓練，在學院各個養殖場配備飼料原料加工的基本機械設備，研發新技術，如生物顆粒飼料的制作工藝、秸稈酶解技術等，將其應用于畜禽養殖，并推廣應用。

飼料配方設計項目：通過學院教師和飼料企業專家培訓，學生根據不同畜禽對各種營養素的營養需要和常用飼料的營養成分。學習交叉法、代數法、試差法配方設計以及配方軟件的使用。從事飼料配方師崗位，最終開發出一套能提高畜禽生產性能和經濟效益的配方，提供給養殖戶使用。

配合飼料生產項目：學習原料接受設備、初清篩、粉碎機、配料秤、混合機、制粒機、膨化機、破碎機、打包機等設備的使用。精通工藝流程，在飼料企業中控室能操作控制配合飼料生產工藝流程。從事飼料品管員、飼料中控工的崗位。同時結合學院辦學特色，學生可以申請大學生創業資金資助項目，開辦小型飼料加工廠，運營生產飼料，銷售飼料。

1.6.2 飼料檢測創新創業項目

2016年5月，甘肅傲農飼料科技有限公司與學院畜牧系商談校企合作相關事宜。在企業建立實習實踐基地，共同合作培養人才等方面的合作細節進行了商談。雙方均表示，愿意在工學結合中合作共進，在謀求發展中合作共贏。在學院飼料分析實訓室的基礎上建設第三方實驗室。為武威地區各養殖場及飼料廠飼料分析提供方便。做到教學與社會服務對接，有利于加強對武威市飼料的安全治理，及時發現和處理各種飼料安全問題。學生最終能夠從事飼料檢驗化驗員的崗位。

1.6.3 飼料營銷創新創業項目

通過市場營銷模擬、營銷案例分析、市場營銷策劃、市場調查等方面的基本知識和技能的學習。結合企業專家培訓，學生能夠走向市場，從事飼料營銷職業崗位。可以通過“互聯網+”等營銷模式，開發市場，能銷售企業或者自己生產的飼料，并為養殖客戶做技術服務。

1.7 構建各層面專業診改體系

與企業共建教學質量監控體系；建立常態化專業診改機制，形成專業質量年度報告；吸納行業企業人員參與教學評價；建立校企雙元評價機制，及時監測學生學習達標情況，定期調查畢業生履崗能力；建立教師激勵提升機制，建立“工學結合”校企雙重管理、雙重認證制度，企業按照員工管理制度教育管理考核學生，學校委派專任教師和聘請企業技術員管理教育學生，建立校企合作雙重管理制度。對綜合成績合格的學生由學校確定，企業認證，校企共同頒發相應的企業工作經歷證書，實行學生實習企業經歷證書制度。

1.8 加強技術服務體系建設

依托第三方實驗室及甘肅傲農飼料科技有限公司等教學科研試驗基地，校企共建飼料安全與高效利用工程技術研發中心，開展人員培訓、職業技能鑒定、技術咨詢、項目開發等社會服務，提高飼料企業的自檢能力和質量管理能力；面向飼料企業開展技術咨詢、推廣與服務。

1.9 完善職業資格培訓機制

依據國家職業技能鑒定標準，配合國家農業行業特有工種職業技能鑒定站—013站，完善職業資格培訓機制，認真開展國家農業行業特有工種職業資格鑒定工作，完成飼料檢驗化驗員、飼料配方師、飼料品管員、飼料中控工、飼料配料混合工職業資格鑒定。

1.10 建設信息化教學資源庫

以現代媒體技術為載體，本著“共建、共贏、共享”的原則，校企共建覆蓋本專業各項技能的集圖片、電子教材、試題庫、課件、動畫案例、微課、慕課、音頻、視頻、仿真軟件及遠程協助為一體的飼料與動物營養專業信息化教學資源庫，推進信息技術與教育教學深度融合。聯合校企合作企業，共建“互聯網+”專題網站，拓展學生學習資源，服務合作企業。通過校企合作網絡平臺，展示校企合作成果。

1.11 加強對外合作與交流

積極申請引進發達國家和地區的職業教育優質資源，引進國際標桿高職學院先進人才培養模式及課程體系。對接國內外知名企業、高職院校，培養一批視野開闊的骨干教師隊伍，服務國家“一帶一路”戰略，促進教師職業能力和科研水平的全面提升。開展專業建設、課程設計、課程開發、教學模式研究等能力培訓及專業技術能力培訓。

通過項目建設使飼料與動物營養專業“產教融合、校企合作、工學結合、知行合一”的人才培養特色更加明顯，“現代學徒制” 人才培養成為實現產教融合、工學結合的重要途徑；學生接受學校專業教育和企業在崗培訓“2+1”雙軌育人制度更加規范，專業課程體系基于工作過程的行動導向特征更加突出；基于“現代學徒制” 人才培養試點工作的教學資源庫投入使用；校內外實驗實訓條件充分滿足學生的專業能力培養需求，校企合作長效運行機制走向成熟；大學生創新創業項目順利開展，社會服務能力顯著提升，教學質量監控與評價體系逐步完善；教師與國內外培訓機構、知名院校及企業的合作交流順利開展，執教能力顯著增強，專業視野得到拓展；“互聯網+”專業信息網站成為師生及企業員工學習交流的重要平臺，學生的培養質量得到提高，就業創業能力得到提升。