美國瘦肉豬價格快速下跌

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）10-0044-02

一個月前，美國瘦肉率53%～54%的生豬價格為1.87美元/kg（84美分/lb），而上周二它們的價格下降到1.49元/kg（67美分/lb），每頭豬的收益減少了將近35美元。想想市場上生豬的數量還將有小幅的增加就讓人發狂，預計還會出現更低的價格。

1年前，瘦肉率53%～54%的生豬價格為1.40美元/kg（63美分/lb）。預計在未來幾周中，生豬價格將下降到1.11美元/kg（50美分/lb）的檔次。

科德沃特（Coldwater）和蘇城（Sioux City）的新建屠宰加工廠的運營可以提供一定的支援，到今年秋天每天可額外增加3萬頭的屠宰能力，這將給生豬帶來更多的競爭力。上周，分割豬肉價格為1.84美元/kg（83美分/lb），屠宰加工廠的毛利潤依然強勁。這表明豬肉需求依然旺盛。與此同時，屠宰加工廠的毛利潤也將鼓勵他們積極采購生豬，沒有什么比得上用賺錢來鼓勵最大限度的生產了。

其他觀察

明尼蘇達州北達科他現金交易的玉米價格為105美元/t。其他地區的價格可能更高一點，但每噸105美元的價格反映了今年玉米的供應量和需求量。在可預測的未來，美國飼料價格應該會保持在較低的水平。

今年1月至7月，美國母豬屠宰量為71.2萬頭，去年同期為64.8萬頭。到目前為止，今年母豬屠宰量比去年多了6.4萬頭。我們很想知道母豬群到底擴大了多少，因為今年的前7個月里母豬的屠宰量提高了。需要注意的是，去年12月，能繁母豬的數量為6.090億頭，而到了今年的6月1日，也就是6個月后，能繁母豬的數量為6.069億頭，減少了2.1萬頭。

加裕公司是一家種豬培育和銷售公司。我們的工作就是尋找新的豬場，向養豬生產者銷售后備母豬。據我們觀察，目前沒有在建的大型新場。今年公司可能出欄4萬頭母豬，但我們懷疑很多母豬可能賣不出去。6月份的生豬和豬肉報告顯示，3月至6月種豬群沒有擴大。9月份的調整很有意思，我們期待能在6月份存欄量的基礎上發生一些小變化。

美元指數——外幣相對于美元的指數，周五收于91.325點，為今年的最低點。去年12月，美元指數為103點，目前比去年12月份下降13%。這使得美國豬肉在國外市場更具競爭力。美國豬肉的主要貿易競爭對手之一是歐洲。去年12月，歐元兌美元的匯率是1.04；上周五，歐元兌美元的匯率是1.207。這對美國豬肉在國外市場銷售來說是一個巨大優勢。我們聽說，美國豬肉在亞洲市場上正取代歐洲屠宰加工廠是由于這一貨幣調整所致。這一貨幣變化應該能支持今年秋天美國的生豬價格。

上周，我們撰文表達了對基因編輯豬（肉）可能會減少和/或威脅豬肉需求的擔憂。我們收到了幾封有關該問題的郵件。有些人對我們的評論持肯定態度，有一些則持否定態度。持否定態度的人只是認為我們反對科學。

確切地說，我們能想到最遠的事情就是我們是否能賣出基因編輯豬肉。我們認為這是整個行業都需要重視的一個問題。消費者會買這樣的豬肉嗎？出口市場會買嗎？零售商會買嗎？屠宰加工廠會買嗎？這些問題都要詢問。如果豬肉賣不出去，那就不值錢。問問你的屠宰加工廠是什么立場。想要獲得領先，你就必須提前謀劃。□□

原題名：US lean hog prices have rapid decline（英文）

原作者：Jim Long