基因編輯的豬肉是否會有人購買

中圖分類號：S815.9 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）10-0042-02

根據皮尤研究中心（Pew Research Center）的調查結果，將近40%的美國民眾認為基因修飾過的食品對人類健康有害。然而，我們預測在歐洲抱有這種看法的人可能會更多。

我們估計，消費者幾乎無法說出基因修飾和基因編輯的差別，這對養豬業來說是一個真正的挑戰。全球最大的種豬改良公司——PIC，正投入數百萬美元用以培育出能夠抗豬繁殖與呼吸障礙綜合征的基因編輯豬。這本身是一個令人欽佩的設想，但真正的問題是消費者是否會接受經過基因編輯的豬肉？

最近，我們在美國伊利諾伊州吃早餐時遇到了一個手拿一瓶橙汁的小男孩。瓶身上有一個大大的標簽，清楚地印著“非轉基因”字樣，我們不知道是否真的有轉基因橙子。但是，最重要的是，橙汁生產公司看到了巨大的非轉基因標簽對其業務帶來的好處。

加拿大圭爾夫大學早在1999年就已培育出了經過基因修飾的豬。Enviropig是該類豬的注冊商標，專指約克郡豬的基因工程品系，該品系的豬種能夠在唾液腺中分泌植酸酶。由于沒有市場，現在這種豬全都死了。Enviropig豬群只維持了17年，所有的付出無一回報，真是糟糕透了。說到底，如果沒有消費市場，這也不是重要的技術。

日前，美國食品與藥品監督管理局批準了經過基因修飾的三文魚。這是一種合法的產品，但美國的一些主要零售商表示不會銷售這種轉基因三文魚。這些零售商包括Costco、Whole Foods、Trader Joes、Safeway和Kroger。做生意時，為自己的產品找準市場可能是最重要的態度。

我們并不是反對科學，我們只是反對給豬肉的需求帶來風險。如果一些出口國家決定不再反對經過基因編輯的豬肉，那將會出現什么情況？要知道，我們的豬肉出口量占生產總量的30%。

瘦肉精？目前還沒有科學研究證實它不能使用，但是當中國宣稱不接受使用瘦肉精飼養的豬肉時，加拿大的養豬生產者就不能再給豬使用瘦肉精了，美國的瘦肉精使用量也大幅減少。要證實豬肉不含瘦肉精也需要一筆巨額費用。

如果這頭豬恰好是經過基因編輯的豬，那又將怎樣呢？這將需要用精細、昂貴的DNA檢測技術來證實。是否值得冒這個風險呢？

我們與北美和世界各地的部分豬肉加工商進行了交流。沒有人說他們將收購經過基因編輯的豬。部分豬肉加工商表示不確定，大部分則直接說不。

我們估計，生產商擔憂的是，經過基因編輯的豬是否有市場以及這種豬對他們的品牌是否會有影響。豬肉加工商則直接告訴我們不會收購這種豬，我們預計將使用非轉基因產品作為營銷優勢。

就像小男孩喝的橙汁一樣，非轉基因標志將成為標簽上的重要組成部分。我們已經對動物福利、抗生素等進行了具體標注。我們希望經過基因編輯的轉基因豬肉的標簽更為重要。

中國

加拿大種豬出口商協會（Canadian Swine Exporters Association，CSEA）的胡松先生在報告中指出：“中國環保部報告稱，截至2017年6月，由于養殖條件達不到新環保法的要求，中國14個省份關閉或搬移了21.3萬個養殖場，在某些地區則限制養豬生產，估計將有300萬頭母豬遭到淘汰。對于禁止進行養豬生產的地區，所有養殖場必須在2017年12月前搬離。新環保法使新的現代養豬場的總投資增加20%～30%。”

中國農業部報告稱，2017年7月母豬存欄量為3 557萬頭。而2016年7月母豬存欄為 3 752萬頭。同比減少了將近200萬頭。這未必是凈擴張的跡象。

中國的生豬價格持續穩定在14.36元/kg的水平。沒有跡象表明母豬群的凈擴張。我們預計明年中國的生豬價格將繼續保持這一良好勢態?！酢?/p>

原題名：Gene edited pork will anyone buy？（英文）

原作者：Jim Long