發酵棉籽粕對肉豬生產性能及健康狀況的影響

摘 要：本研究選擇保育豬、生長豬和肥育豬各120頭，隨機分為試驗組和對照組，每組60頭。對照組飼喂玉米-豆粕型日糧，試驗組分別用2%、6%、9%發酵棉籽粕替代保育豬、生長豬和肥育豬日糧中的等量豆粕。結果表明：保育豬增重1.63 kg，平均日增重增加44.29 g，飼料消耗降低4.94%，腹瀉率降低6.7%，發病率降低10.3%，死亡率降低3.1%；生長豬增重3.31 kg，平均日增重增加62.04 g，飼料報酬提高4.49%，腹瀉率降低4.5%，發病率降低5.9%，死亡率降低1.8%；肥育豬增重3.37 kg，平均日增重增加80.21 g，飼料消耗降低4.73%，腹瀉率降低1.5%，發病率降低2.0%，死亡率降低1.7%。結論：用發酵棉籽粕等量替代基礎日糧中的豆粕，顯著提高了保育豬、生長豬和肥育豬的生產性能，不同生長階段肉豬的腹瀉率、發病率和死亡率明顯降低。

關鍵詞：發酵棉籽粕；保育豬；生長豬；肥育豬；生產性能；健康狀況

中圖分類號：S828.9+1 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2017）08-0052-03

發酵棉籽粕作為一種優質的植物性蛋白質飼料，可改善棉籽粕的營養品質，降低抗營養因子，消除有毒有害物質，且富含生物活性物質，具有促進生長、增強免疫力、抑制消化道疾病、減少抗生素用量等功能，有利于棉籽粕的高效利用，對緩解我國優質蛋白質飼料的不足、減少對動物蛋白質飼料的依賴及降低生產成本等具有重要意義[1]。本文旨在研究發酵棉籽粕對不同生理階段肉豬的生產性能及其健康狀況的影響，以期為發酵棉籽粕在肉豬生產中的應用提供科學參考，也為緩解我國蛋白質飼料資源危機，推動棉籽粕飼料產業發展提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗日糧

保育豬、生長豬和肥育豬的全價料中分別用2%、6%、9%的發酵棉籽粕代替基礎日糧中的等量豆粕。試驗中所用的發酵棉籽粕采購自新疆天康畜牧生物技術股份有限公司，由酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌混合發酵棉籽粕而成，富含氨基酸、小肽、有機微量元素、B族維生素、乳酸、消化酶、益生菌等成分。

1.2 試驗豬和試驗時間

試驗用保育豬、生長豬和肥育豬均為“杜長大”三元雜交豬，均選擇體質健康、體重相近的120頭豬，對照組和試驗組各60頭。試驗時間為2016年6月至2016年12月。

1.3 飼養管理

采用基礎日糧添加發酵棉籽粕的飼喂方式。使用固態發酵干品棉籽粕與基礎日糧充分混勻，保育豬和生長豬采取自由采食，肥育豬采取限制飼喂。每日清晨認真觀察豬群的精神狀態、采食情況及糞便狀態，詳細記錄發生腹瀉和發病豬的頭數，準確稱量每天的飼喂量。

1.4 測定指標與方法

1.4.1 生長發育性狀

分別測定保育豬、生長豬、肥育豬的平均日增重、料肉比，保育豬、生長豬的始重和末重，肥育豬的始重和出欄體重。

平均日增重=（末重-始重）/飼喂天數

料肉比=飼養期采食飼料量/增重

1.4.2 健康狀況

認真檢查并詳細記錄保育豬、生長豬和肥育豬的健康狀況，計算各自的腹瀉率、發病率和成活率。

1.5 數據處理

試驗數據采用Excel軟件整理，SPSS 16.0統計軟件進行方差分析和差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 發酵棉籽粕對保育豬生產性能及健康狀況的影響

由表1可知：試驗組添加2%發酵棉籽粕的保育仔豬末重增加了1.63 kg，顯著高于對照組（P<0.05），末重提高了7.82%；試驗組保育期平均日增重顯著大于對照組（P<0.05），與對照組相比較，平均日增重增加了44.29 g，提高了11.42%；試驗組料肉比顯著低于對照組（P<0.05），飼料消耗降低了4.94%。從表2可知：飼喂添加發酵棉籽粕日糧的保育豬腹瀉率、發病率和死亡率均低于飼喂玉米-豆粕型的基礎日糧組，與對照組相比較，腹瀉率降低了6.7%、發病率降低了10.3%、死亡率降低了3.1%。

2.2 發酵棉籽粕對生長豬生產性能及健康狀況的影響

由表3可知：試驗組生長豬末重顯著高于對照組（P<0.05），與對照組相比較，增重3.31 kg，末重提高了5.86%；添加發酵棉籽粕的試驗組的平均日增重顯著大于對照組（P<0.05），較之對照組增加了62.04 g，提高了11.01%；試驗組料肉比與對照組比較減少了0.12，飼料報酬提高了4.49%。從表4可知：對于評價生長豬健康狀況的三項指標——腹瀉率、發病率和死亡率，試驗組的指標均低于玉米-豆粕型的基礎日糧組，與沒有添加發酵棉籽粕的對照組相比較，腹瀉率降低了4.5%，發病率降低了5.9%，死亡率降低了1.8%。

2.3 發酵棉籽粕對肥育豬生產性能及健康狀況的影響

由表5可知：試驗組肥育豬末重顯著高于對照組（P<0.05），與對照組相比較，增加了3.37 kg，出欄體重提高了3.52%；添加發酵棉籽粕的試驗組的平均日增重顯著大于對照組（P<0.05），較之對照組增加了80.21 g，提高了11.43%；試驗組料肉比與對照組比較減少了0.14，肥育后期肉豬的飼料消耗降低了4.73%。從表6可知：試驗組肥育豬沒有出現腹瀉個體，也無豬只死亡，與添加玉米-豆粕型基礎日糧的對照組相比較，肥育后期腹瀉率降低了1.5%，發病率降低了2.0%，死亡率降低了1.7%。

3 討論

試驗研究表明，保育豬、生長豬和肥育豬的基礎日糧中添加發酵棉籽粕，顯著增加了飼養期的末重和平均日增重，料肉比明顯下降，提高了飼料轉化率，降低了飼料成本，這與周維仁等[2]、馬麗等[3]、秦金勝等[4]、張巖等[5]的研究結果保持一致。用發酵棉粕替代基礎日糧中的豆粕飼喂肉豬，生產性能顯著提高，這是因為：其一，棉籽粕經微生物發酵后，提高了蛋白質含量，降低或消除了棉酚、環丙烯脂肪酸、植酸及植酸鹽、非淀粉多糖等抗營養因子，適口性得到改善，增加了采食量[6]；其二，發酵脫毒后的棉籽粕提高了各種消化酶的活性，有利于日糧中營養物質的消化、吸收和利用，提高了飼料的利用率，降低了飼料消耗[7]。

肉豬日糧中添加發酵棉籽粕與基礎日糧相比較，保育豬、生長豬和肥育豬的腹瀉率、發病率和死亡率均明顯下降，這與沈輝等[8]的研究結果保持一致，可見日糧中添加發酵棉籽粕可改善肉豬的健康狀況，有效預防肉豬疾病的發生和死亡，增加肉豬經濟效益，這是因為棉籽粕經微生物發酵處理后含有多種有益菌和生物活性物質，促進機體胃腸道有益微生物大量增殖，增強了機體的免疫力和抗病力，抑制了肉豬生產中各種消化道疾病和呼吸道疾病發生[1]。

4 結論

保育豬、生長豬和肥育豬的日糧中分別用2%、6%、9%的發酵棉籽粕替代基礎日糧中的等量豆粕，顯著提高了肉豬飼養期的末重，增加了日增重，降低了料肉比，提高了肉豬的生產性能；在不同生長階段肉豬的日糧中添加發酵棉籽粕，降低了肉豬的腹瀉率、發病率和死亡率，豬群健康狀況得到了明顯改善。

參考文獻：（8篇，略）