食品包裝設計中色彩的應用研究

（華北理工大學，河北 唐山 063200）

【摘要】：色彩是最具有視覺信息傳達能力的要素之一，也是食品包裝、 銷售的重要元素。通過對色彩的功能性及食品包裝色彩的用色規律分析，總結色彩在食品包裝中的運用，強調應用色彩的味覺增強食品包裝設計的表現力并運用實踐。

【關鍵詞】：色彩；食品包裝；主色調；味覺

一、食品包裝的色彩

食品包裝作為直接面對消費者進行產品形象傳播的媒介，對產品形象的塑造至關重要，食品包裝對色彩語言的運用直接影響到人對包裝內產品的印象。食品包裝中色彩的合理運用是塑造優秀產品形象的第一步，優秀的產品形象是吸引目標受眾從注意、產生興趣、激發欲望、形成記憶、最后導致購買行為的關鍵因素，對食品包裝設計中的色彩進行科學合理、系統周密的規劃是迅速傳達信息、傳達質量感、傳達產品形象和核心產品價值的重要媒介手段。

二、色彩在食品包裝中遵循審美原則

食品包裝中的色彩也有它的受眾對象。色彩學家通過長期不斷地研究，發現色彩作用于人的視覺器官并使其產生感覺的同時，透過感覺的強烈沖擊作用，從而產生某種復雜的情感、心理活動，并且產生某種心理感受并在不知不覺中左右我們的情緒和行動。在不同年齡、不同性別的消費人群中有著不同的色彩喜好，例如，素雅溫柔的色調較能引起女性的共鳴。以紅色為中心的暖色、紫色、粉色系都為女性所衷愛。年輕人對食品色彩的喜愛有著強烈的時代特點，要求色彩的鮮亮感和時尚感。年輕人性格活潑，大多處于性情張揚的階段，純色的搭配很能刺激他們的眼球。例如，百事可樂，主要是針對年輕人追求流行、新潮、獨特的風格特點定位，其包裝選擇了大面積的藍色，在純白的底色上用藍色字體“Pepsi Cola”，藍字在白底的襯托下十分醒目，呈活躍、進取之態。眾所周知，藍色是創新和年輕的標志，百事可樂通過其包裝用色與它的“年輕、活潑、時代”的形象達到完美的統一。

食品包裝色彩的表現力 食品包裝應該具有顯示美味的特點，產生引人垂涎的效果。人們平時食用的食品，本身都有色彩，各種食品色彩長期作用于人的視覺，使人 產生味覺的聯想 。食品包裝色彩運用的好壞直接影響到產品的銷售市場。很多食品自身的色彩并非美觀動人，而是要通過各種手法加以表現，需要應用色彩的味覺增強食品包裝設計的表現力，以吸引消費者的眼球，讓人覺得包裝內的食品新鮮美味，產生立即購買的沖動。 心理學上把由一種感覺引起其他領域的感覺叫做共感。如何對食品包裝進行設計才能夠獲得人們的共感，產生美好的味覺暗示呢？色彩給整個包裝定下了一個基調，通過眼睛認識食物和它特有的色彩，并由此通過物質與精神的互動，對色彩產生豐富的聯想，形成了一些帶有共同規律性的認知，對味覺的分辨與聯想，給人美好的味覺暗示。的包裝的設計不是單純的畫面裝飾，它必須是一定商品信息傳達和視覺審美傳達相結合的設計。前文有關功能與形式的討論，已經強調了這一點。就功能而言，如果說包裝的造型結構主要應完成一定的物質功能，那么，包裝裝潢著重完成一定的審美傳達功能。一件銷售包裝的畫面設計實際上就是對內容物的一種廣告宣傳。因此，必須注意簡潔、明確、獨特的廣告效果，這就是現代包裝裝潢設計的一個重要特點。 包裝設計主要體現在圖形設計、色彩設計、文字設計和編排設計四個環節的綜合處理上。在設計中，主體圖形成主體文字必須安排在包裝的主要展示面，同時，也要注意主要展示面的基本色彩和編排。主要展示面一般包括商標、牌名、品名、出產者、主體圖形等，簡潔的廣告語也可以在主要展示面上出現。包裝裝潢設計的構思是設計的靈魂。在設計創作中很難制定固定的構思方法和構思程序之類的公式。創作多是由不成熟到成熟的，在這一過程中肯定一些或否定一些，修改一些或補充一些，是正常的現象。

三、色彩追求系列化

食品包裝系列化是指由一個企業所生產的同類產品的不同品種，采用統一而又有變化的包裝設計形式，它們組合成一個系列，既有多樣性又有整體感。隨著食品的種類越來越多樣化，包裝的促銷作用也日益明顯，商家們不僅僅重視在食品包裝結構上創新，也從不忽視色彩在包裝中的重要性，色彩在系列化包裝設計中的運用，更是錦上添花。系列化包裝具有良好的陳列效果，色彩整體效果較好，沖擊力較強，如果都以相同的圖案來進行組合，色彩就起到了先聲奪人的效果。

系列化包裝中的色彩不能隨意使用，必須針對每個產品的色彩特征加以發揮。例如在希麗亞牛奶系列化包裝中，不同的色彩運用傳達給消費者不同的信息，以牛奶固有色白色為主色，藍色系給人以優雅安靜的感覺，為晚安系列牛奶，綠色系給人們帶來清爽朝氣的感覺，為早安系列牛奶。色彩具有味覺性，冰淇淋包裝更是突出了系列化包裝中色彩帶來的這一作用。宏寶萊冰淇淋系列包裝，采用的色彩是產品本身所具有的特點，表現出了同類冰淇淋的不同味道。以乳白色為底色，與大面積咖啡的固有色相結合的設計，向消費者傳達是咖啡口味的冰淇淋；黃色與綠色的搭配，代表了鮮果口味的冰淇淋，給人以涼爽清新自然的感覺。

四、結語

要突出食品包裝的個性，就必須通過獨 特的包裝色彩來強化形象沖擊力。食品包裝色彩設計必須依據對象、年齡、職業、習慣、民族性等因素考慮，這是一項復雜的工程，還需在實踐中多加歸納、總結運用。