很多抗菌藥怕“吃醋”

失去活性

紅霉素在酸性環(huán)境中易產(chǎn)生水解，遇到醋會(huì)失去抗菌活性。

影響效果

氨基糖苷類抗菌藥，如鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素等的抗菌效果在堿性條件下更強(qiáng)，易受到醋的影響。研究表明，慶大霉素的抗菌活性在pH8.5（堿性）時(shí)比pH5.0（酸性）時(shí)強(qiáng)100倍。此外，醋等酸性食物還會(huì)加速這類藥的排泄，影響藥效。

增大副作用

磺胺類藥物及其代謝產(chǎn)物主要通過(guò)腎臟排泄，它們?cè)谒嵝缘哪蛞褐腥芙舛雀?，可引起結(jié)晶尿、血尿或者尿路阻塞，導(dǎo)致腎臟損傷。服用此類藥物時(shí)應(yīng)多喝水，或通過(guò)服用碳酸氫鈉等藥物堿化尿液。

因此，在服用上述藥物前后1～2個(gè)小時(shí)應(yīng)避免吃含醋的炒菜、涼拌菜，以及山楂、烏梅等食物。