黑藻在蝦蟹養殖中的作用研究

[摘 要] 黑藻混合搭配栽培模式對于養殖環境的改善、生態環境的調節作用明顯優于單一水草栽培模式。黑藻對池塘蝦蟹養殖的生態環境具有良好的改善和調節功能。基于此，本文對黑藻的形態、作用進行分析，以供參考。

[關鍵詞] 黑藻；蝦蟹；生態養殖

[中圖分類號] S966.16 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）27-66-2

1 黑藻概述

根據芽孢大小，黑藻可以分為大芽孢、中芽孢、小芽孢3個變種，這是目前能準確區分的3個變種依據[1]。其中，大芽孢變種原生境為凈水池塘，植株粗壯，適應2～3 m深的池塘，幼草稍呈紫紅色，葉尖長，莖較脆，芽孢假葉反翹，呈長錐型。芽孢發芽最早，比其他品種可提前約15 d。中芽孢變種原生境為河流與湖泊，由于適應了動水環境，該品種生長旺盛時，葉片成抱莖狀態，葉片相對肥厚，含脂肪，葉緣齒粗，不如大芽孢和小芽孢品種耐高溫，對蝦蟹來說，適口性優于其他2個品種。小芽孢品種莖葉相對粗弱，葉片青綠，出水后易黏合，且葉片薄，光滑，耐高溫，原生境為淺水區域，只要有一點水就能活。

黑藻是一種水草，具有其他水草的共性：①增加水體溶氧；②提供天然餌料；③提供棲息環境和躲避敵害的場所；④具有凈化水質，調節水溫的作用；⑤具有消浪護坡的作用[2]。另外，黑藻在蝦蟹養殖過程中具有獨特的作用。

2 黑藻在蝦蟹養殖中的作用

2.1 提供植物性蛋白

相關資料顯示，每100 g黑藻干品中含20.5 g粗蛋白。但在蝦蟹養殖中，雖然黑藻中含有類胡蘿卜素，但由于含量不高，不足以養出紅膏蟹，反而會養出青膏、稀膏蟹，應注意補充其他營養成分。但黑藻可以間接促使蝦蟹紅殼，又因其含有4種以上的活性成分：十二羥基十二酸、β谷甾醇、棕櫚酸乙酯、6，10，14-三甲基-2-十五酮，可促使蝦蟹等水產品長得快、長得好。

2.2 抑菌和殺菌作用

黑藻具有醇香味，這是因為黑藻含有20多種化合物，如多元醇、脂肪酸、酚酸、羥基酸等。實踐證明，黑藻具有殺滅真菌的作用，但也會感染某類真菌而死亡，厭氧處理后的芽孢水溶液有很強的腐蝕性，可殺死鮮活的青苔。

2.3 具有抑制藻類的作用

黑藻和其他水草一樣，具有抑制藻類、凈化水體的功能。黑藻能迅速轉化水體中的營養鹽，而使藻類缺少營養得到抑制。黑藻生長快，死亡也快，一旦因水生昆蟲爆發，大量啃食，水體發紅后，黑藻即會大敗，但其恢復也很快。

2.4 黑藻根系不發達

高溫季節隨著塘口水位的加深，氣溫適宜生長，造成黑藻瘋長，形成上強下弱的態勢，易飄草，生長過長的需進行割刈，或增加放養密度，以達到動態平衡。同時，高溫前期要加強黑藻的管理，防止壞底，使根扎深扎牢，形成發達健壯的根系，保證安全度夏。如能和其他水草配合形成生物多樣化，更能保持良好的水生態環境。

2.5 黑藻相對較耐營養鹽

黑藻無論是對氮磷鉀還是硝酸鹽，都有較強的承受能力，如在30 cm的水體中，即便夏天高溫時，也可撒下1.5 kg尿素（含氮量46%），3.0 kg復合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）或5.0 kg左右氯化鉀，黑藻對硫酸銅、硫酸鋅的承受力也很強，可根據水體藻相分別撒下150～500 g（水深30 cm）。

2.6 黑藻較耐殺蟲藥

和其他沉水植物相比，黑藻對菊酯類藥物反應較為平和，會因藥的刺激作用，下藥后的幾天中會緩慢生長，如水域中藻相較高，藥物將會減輕對黑藻的作用。另外，較老的黑藻比較嫩的黑藻承受藥物能力強。

2.7 黑藻對一些消毒藥較認同

黑藻對一些消毒藥較認同，如氧化鈣水溶液、二氧化氯。下過氧化鈣水溶液的黑藻葉片表面會形成一層保護膜，手摸上去會有沙粒的感覺，但過一段時間，這層保護膜會自動消失。黑藻葉片更加有生命力。但有的水域中黑藻也會因下氧化鈣水溶液而穿上“棉衣”，將黑藻枝葉包裹住。這個過程反應較為復雜，個人認為是放線菌和水體中陰離子的吸附作用。

2.8 黑藻是螃蟹養殖中應用最成功的水草之一

經過多年的實踐檢驗，黑藻生長速度快，化感作用強，能和螃蟹養殖形成良好的動態平衡關系。667 m2放1 200只蟹苗，投放12.5 kg芽孢；或667 m2放1 600只蟹苗，投放17.5 kg芽孢。地質狀態為遠古海洋地，對于丘陵地區挖的池塘則要增加啟動營養，施足基肥，后續生態營料來自供。

參考文獻

[1]林連升，岳春梅，繆為民.輪葉黑藻及其在水產養殖上的利用[J].水利漁業，2005（5）：33-34.

[2]蔣胡.河蟹養殖中選用水草有講究[J].漁業致富指南，2003（14）：30.