主題餐飲空間的燈光設計分析

摘要：在主題餐飲空間的設計中，燈光設計是其中極為重要的一部分。在主題餐飲空間中，燈光主要的作用就是將材質以及色彩充分的表現出來，并且還得營造以及烘托氣氛。主題餐飲空間的燈光設計可以根據該餐廳的地域特點以及風格來將照明的效果以及燈光的功能充分的展示出來，從而滿足主題餐廳空間藝術的要求。在很多情況下，燈光設計在被欣賞的同時也是有著使用的價值，這樣不僅符合了人們心理和生理上的需求，同時也是起到了裝飾的作用。所以燈光設計對于主題餐飲空間來說是非常重要的。

關鍵詞：主題餐飲空間；燈光設計；分析

引言

隨著社會經濟不斷的發展，人們對于餐飲行業的要求也是越來越高，而主題餐廳也是隨之出現。當前最為常見的主題餐廳主要有電影、旅游、漫畫等。在主題餐飲空間中，燈光能夠起到非常奇妙的功能，燈光能夠直接影響到顧客的心理、味覺等。幾年來，燈光設計的應用也是十分的廣泛，例如室外照明、室內照明以及舞臺照明等。因此，在主題餐飲空間設計中，燈光設計也是極為重要的。本文主要針對主題餐飲空間中燈光設計進行了及詳細的分析，并且對其在主題餐飲空間中的作用進行了探討。

1.在主題餐飲空間中燈光設計的應用

民以食為天，在人們的生活中，飲食是必不可少的，其也一直代表著一種文化傳承下來。并且隨著人們生活水平不斷的提高，人們對于飲食的要求也不僅僅是專注美食的味道。當前的餐飲空間也是由傳統單一的模式逐漸演變為個性化、多樣化的創新型主題餐廳，而這種變化也是對燈光設計提出了更高層次的要求，就餐環境也是能夠直接影響到人們的心情，并且往往還會勾起人們的飲食記憶。

1.1突出和烘托出餐飲空間的主題

對于餐飲行業來說，燈光布置過程也是一個整合空間的過程，其主要目的就是要正確的處理餐飲空間中各個部分之間的虛實、明暗等關系[1]。除此之外，燈光的設計必須得與經營的主題相適應，不同的餐飲企業所使用的燈光設計風格也應該是不同的。例如肯德基、麥當勞等西式快餐，其作為一種休閑的餐飲環境，并且針對的對象也主要就是婦女和兒童。因此，其燈光設計主要是以明亮色調為主，以此創建出一種活躍輕松的就餐氛圍。而在中國的傳統中餐廳中，里面的燈光設計大都是燈火通明，其表現出的不僅僅是一種熱鬧的氣氛，同時也是展示著中國幾千年發展傳統文化。

1.2劃分界定空間

燈光設計還有一個極為重要的作用就是劃分餐飲空間，從而在一定程度上豐富餐飲空間的層次感，不同的色彩和照度能夠使得空間展示出來的功能不一樣。與此同時，燈光能將空間環境中的主次關系區分開來，通過照度的強弱以及色調的明暗調節來對特定區域進行重點的設計，從而使得整個空間的界定都更加的明了，并且層次感也是更加的豐富。

燈光設計不只是能夠強調空間劃分，其還能夠有效的削弱空間界定，從而使得整個空間在視覺上顯得更加的廣闊。通過對空間中特定面照明的加深和弱化來達到模糊該區域的界面效果，從而減弱該區域的圍合感，最終達到拓寬空間視覺效果的目的。例如在室內空間的設計中經常使用的光墻手法，這種手法主要就是對墻面進行相關處理，從而使得空間變得更加的明亮和寬闊。

2.主題餐飲空間和燈光設計之間的關系

2.1裝飾主題餐飲空間環境

隨著當前社會飛速的發展，人們也是更加的追求高品質的生活，并且對于就餐環境的要求也是逐漸的提高。當前人們不再僅僅只看重食品的味道以及餐飲環境，更為注重得還是整個餐廳的風格以及裝飾的陳設[2]。因此，當前餐飲企業應該結合實際的情況以及顧客的需求來進行餐飲空間的燈光設計，目前以及有很多的餐飲企業將歷史文化以及動漫等于燈光設計相結合，從而營造出一種全新的餐廳環境，并且效果也是極為的顯著。

2.2營造主題餐飲空間氣氛

在主題餐飲空間的氣氛營造中，利用燈光是最為直接并且有效的方法。大家都知道，主題餐飲空間中的氛圍是必不可少的。燈光的光色豐富多彩，而色溫的不同給餐廳帶來的氛圍也是有著極大的不同。冷色光給人帶來清爽的感覺，而暖色光會給人來帶溫馨的感覺。因此，在餐飲空間的燈光設計中，必須得根據其所想要表達的主題來進行相對應氛圍的營造。例如快餐店需要采用亮度適中的設計來給人一種簡潔、明亮的感覺；而西餐廳則需要采用低亮度的設計來展現一種既浪漫又神秘的效果。良好的就餐氛圍不僅能夠給顧客一種歸屬親切感，同時還能提升員工的工作積極性。因此，主題餐飲空間中的氛圍營造也是十分的重要，同時也是在一定程度上展現出燈光設計在主題餐飲空間中的重要性。

3.結語

總而言之，隨著人們生活水平不斷的提升，餐飲環境的重要性也是逐漸的凸顯出來。人們對于餐飲空間的要求也不再是局限于簡單的味道，更為注重的是餐飲的環境。這也在一定程度上促進了主題餐飲的發展。而在主題餐飲的空間設計中，燈光設計是極為重要的。在主題餐飲空間的設計中，燈光設計應該根據實際的情況來進行相關設計，例如餐廳的地域特色、風格特點等，從而給顧客提供一個更好的就餐環境。

參考文獻：

[1]趙忠超， 楊維菊. 淺析燈光在餐飲空間中的作用[J]. 照明工程學報， 2011， 22（2）：97-100.

[2]張鴻超， 董陽陽. 論燈光設計在餐飲空間的運用[J]. 青春歲月， 2017，13（12）：121-121.