卡斯特羅愛下廚

古巴前領導人菲德爾·卡斯特羅是一位美食愛好者。古巴建國后，他投入了很多資源成立食品企業，生產奶酪、鵝肝、威士忌等美食佳釀。

20世紀60年代中期，一位記者采訪卡斯特羅，親眼見識了他的絕佳胃口：他以酸奶作為開胃菜，用刺刀來吃；之后，他吃了生菜沙拉、西紅柿、芋頭、火腿、炸雞、米飯和夾心餅干；那晚的主菜是Lechon Asado，一種配以古巴式辣汁的古巴烤乳豬，他吃了滿滿一盤；這還不算，一塊免翁牛柳也被他用刀切開吃光了。

卡斯特羅不單胃口極好，在飲食方面也極為開放，就連我曾以為只有我們中國人才敢吃的龜他也一樣吃。

老子說“治大國，若烹小鮮”，真正把廚藝與治國集于一身的，除了胡志明，就是卡斯特羅了。

早在1953年革命失敗被囚時，卡斯特羅便以下廚為樂。一次，家人給他送去一小塊火腿，他興致勃勃地搭配獄中配給的糖水菠蘿片一起吃，還得意洋洋地寫信告訴好友。獲釋后流亡墨西哥，他甚至成了一群革命同志的廚師，經常為大家準備三餐，弄些米飯、意大利面條或雜豆。他崇尚以簡單的烹調方法處理食材，認為重點是要吃出食物的原味。

卡斯特羅還喜歡教人烹飪。有人曾說，如果你下廚時碰巧遇到卡斯特羅，那可絕對不是一件好事，因為他會不厭其煩地對你的每個操作細節指指點點。

有一次，他便批評太太不懂得以正確的方式煮香蕉。他太太忍不住反唇相譏，問有沒有什么事情是他不懂的。他答道：“的確很少。”還有一次，一位朋友的太太拒絕聽從他的意見——裹上面包屑來煎炸羊排，而是以炭火燒烤，他甚至為此生氣。