食之語(yǔ)

吃花的蔬菜

古人稱黃花菜為萱草，宋代蘇頌《圖經(jīng)本草》中記載：“萱草處處田野有之，五月采花，八月采根。今人多采其嫩苗及花為食。”

黃花菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是磷的含量高于大多數(shù)蔬菜。黃花菜還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱黃花菜為“健腦菜”。

忘憂草

東晉張華所撰《博物志》載：“萱草，食之令人好歡樂(lè)、忘憂思，故日忘憂草。”陶淵明的《飲酒詩(shī)》中寫道：“泛此忘憂物，遠(yuǎn)我遺世情。”白居易也有詩(shī)云：“杜康能散悶，萱草解忘憂”，對(duì)他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫予以勸慰。

《詩(shī)經(jīng)疏義》稱：“北堂幽暗，可以種萱。”北堂是母親居住的地方，故母親居住的屋子也被稱為萱堂，而萱草也成了母親的代稱，被視為中國(guó)的母親花。古時(shí)游子要遠(yuǎn)行時(shí)，會(huì)先在北堂種上萱草，希望能減輕母親對(duì)孩子的思念。