加州海上小食堂

在一處隱秘的洞穴旁，年輕的戈登（Cordon）夫婦瑪迪（Maddie）和特雷弗（Trevor）拋下了錨，這艘11米長的卡特琳娜（Catalina）帆船滿載著他們的朋友和牛油果等食材，我們將一起在船上度過整個周末。

瑪迪，24歲，是插畫家兼廚師；特雷弗，26歲，是攝影師和專業沖浪選手，這對新婚夫婦以船為家，他們的這艘“新居”名為Brisa，停泊在圣巴巴拉港。過去一年里，他們常跟搭檔瑪麗·岡薩雷斯（Mary Gonzalez）一同出海。瑪麗26歲，既是烘焙師、廚子，還是位農場主，住在加州洛斯帕德雷斯（Los Padres，有風光秀麗的國家森林公園）牛油果農場的一輛拖車里。

就像我們老說的“三個臭皮匠，頂個諸葛亮”，這個諺語放之四海皆準。這“三條好漢”所做的最讓我不可思議的事情，就是航行到任何地方都能把那兒變成一處飯堂：他們把船停在太平洋海岸的山崖邊，在船上吃；攀上道格拉斯冷杉林里的樹屋，在樹上吃；在帳篷里吃，露營在戶外吃。三人小團體常在巴掌大的以及臨時廚房里發揮創意，一路拍攝、記錄自由自在的美食冒險之旅，將沿途經歷集結成一本叫作《小食堂》（The Tiny Mess）的書，在去年冬天自行出版。

隨行當日，我在船上的廚房里，岡薩雷斯和瑪迪巧妙地將本地大比目魚切片，做成Ceviche（橘汁或檸檬汁腌制的生魚肉，常搭配洋蔥、胡椒和辣椒）；用米醋和醬油腌西瓜瓤，變成素食版本的Poke（一種夏威夷小吃，把金槍魚、三文魚、章魚等生海鮮切片，搭配牛油果、海草，澆上醬汁。既可當作沙拉，也能搭配米飯。為前任美國總統奧巴馬摯愛，經其捧紅后全美流行），簡直太有才了！……