遵循五感 尋味春分

冗長的冬天終于過去，春天總給人一種暖暖的感覺，這種溫暖就是人們記憶中家常菜的味道，所以在我看來春季最適合在家吃飯，讓那被時節所喚醒的鳥語花香，融合在家中的每一道菜之中，讓心變得更為簡單，因而更快樂。

簡單真滋味

其實對于美食的制作來講，我一直認為傳承制作工藝要先于制作的創新，任何的廚師都要在掌握傳統制作的基礎之上，方能有機會進行升華與演繹，詮釋出自己對于廚藝與食材的全新認知。對于做菜來講原料的本質永遠是第一位，只有新鮮、優質的食材，才能將最真摯的味道呈現。除此之外我希望我的菜品可以充分調動我的五種感官，視覺、嗅覺、味覺、感覺、觸覺等等，善于去發現別人沒有發現的做法，這樣才能更好地將更多的創造力與味覺體驗由我制作的每一道菜品傳達給食客。

對于家庭的烹飪料理，“簡單、健康、好吃”就是最基本的標準，新鮮的食材會呈現出食物最真實的味道，同時也能將健康的生活狀態，帶入到自己的生活之中。我從小生長在不是很富裕的家庭，媽媽省吃儉用，但是總會把最好的留給我和我弟弟。腦海中記得的最美好的味道全都來自于童年，來自于母親，那些家鄉最質樸的食材，用最簡單的做法便能打造出我們記憶里最難忘的味道。無論時光如何流轉，媽媽的味道，家的味道才是貼心的美味因此在我的職業生涯中，我始終堅持要用心為客人烹制食物，用簡單的食材與基本的工藝，打造最為暖心的食物。……