八城好味

三十五天，八座城，

一城一味去旅行。

不論是《舌尖上的中國》，還是《壽司之神》、ChefS Table，人們對于美食的熱情，一方面來自于味道的滿足，一方面來自于對不同地域的好奇。在這些紀錄片中，廚房里的機密、農場里的豐收，食物跟隨季節變化出的口味，將美食演繹為文化，成為一個個解鎖城市的密碼。從10月到11月，為期五周，紀錄片中的味覺之旅將在面前上演，就在大中華區九家四季酒店。而我們也為你提前奉上這張“機密菜單”。

頭盤

上海

西南亞鄉村風味沙拉

上海的中西合璧來自松露的香氣和雪莉酒的助攻。

杭州

姜醋汁大閘蟹凍配

千島湖魚子醬

大閘蟹、姜醋汁、千島湖鱘魚子醬，十足的江南風味。

天津

波士頓龍蝦塔塔

中國很早的開埠口岸也有極洋氣的海鮮味道：黑魚子、檸檬末和細嫩的龍蝦肉。

主菜

上海浦東

燴飯配面包

所謂海派，就是深諳各國料理之魂，結合皮埃特蒙和威尼托地區傳統烹飪方式的燴飯，搭配普羅賽克葡萄酒和茴香的化學反應。

北京

黑鱈魚配西班牙火腿、大麥發酵汁

首都使館區的創意好味道，肥厚的黑鱈魚搭配雙重發酵的微酸小麥汁，還有小何賽火腿的最后一擊。

主菜

廣州

蟹肉喇沙配慢煮蛋、芫荽、榛子及青檸臨近東南亞的大陸城市便是創意亞洲料理的絕對擔當，傳統的喇沙搭配肥美螃蟹。

香港

燕窩龍蝦蒸蛋白

粵菜的精髓來自八小時的老火清湯和健康蛋液的撞擊。

澳門

脆皮宮廷雪花牛

慢煮四小時的安格斯小牛排與脆皮的完美結合。……