村民生活

消費支出

中華人民共和國成立前，桐樹王村七溝八坡、土地貧瘠，僅靠種地為生的村民，大都過著水深火熱的貧困生活，許多窮苦農民食不果腹、衣不遮體，甚至上無片瓦、下無立錐之地，平常年景靠當雇工等方式還能勉強生活，遇到災荒之年，則只能外出逃荒要飯，甚至坐以待斃；1942年的一場旱災，全村外出討荒要飯40余戶，餓死20余人。

中華人民共和國成立后，桐樹王村組織勞動力平整土地、建設道路，架線引電、興修水利，大搞農田基本建設，提高土地效益，為人民生活水平的提高奠定了基礎。尤其是20世紀80年代實行改革開放后，桐樹王村相繼實行聯產計酬責任制和家庭聯產承包責任制，分田到戶，大大提高了村民的生產積極性，解放了生產力，土地產出越來越豐稔。加之農機的普及、農業科技的發展，生產效率大幅提高，許多農民從土地上解放了出來，由過去單一地從事農業生產勞動，發展到辦廠開店、外出務工、從事其他服務業等多種經營，收入水平日漸提高，生活水平發生了翻天覆地的變化。

中華人民共和國成立初期、實行土地改革以前，桐樹王村每年人均收入糧食不足100公斤，基本沒有現金收入，消費支出結構十分單一，基本上除了吃飯還是吃飯。20世紀60年代，吃飯仍是最主要的花銷，穿著簡單破舊，住房條件簡陋，照明用油燈，做飯靠燒柴；家具除木床、木箱、三斗桌、小板凳外幾乎沒有其他物品。

20世紀70年代，隨著隊辦工副業的發展，集體經濟得到一定發展，村民們逐步有了現金收入。1978年，全體村民的年收入，包括從生產隊分得的現金（主要來自向國家銷售余糧得款、集體創辦工副業創收）和從生產隊分得的糧食折價兩部分，人均200元左右。大多村民日常消費以吃飯為主；日常服飾往往是“新三年、舊三年、縫縫補補又三年”，制作衣服被褥也大多是自己紡線織布，因此服飾消費所占比例不大；多年積攢的收入用于蓋房，其他支出則微乎其微。但是，遇有娶媳嫁女之事，則要“講究”一下，勞力多、收入多的家庭，新郎官、新媳婦會戴手表、騎自行車，男方會購買縫紉機、收音機等大件消費品，女方則會陪送大立柜等大件家具。

1983年實行家庭聯產承包責任制后，桐樹王村的經濟得到快速發展，村民的溫飽問題得以徹底解決。20世紀90年代以后，村民的收入越來越多，消費結構發生重大變化，飲食支出比例減小，但餐飲質量大大提高，一日三餐要求饃、菜、湯齊全，肉食消費所占的比例越來越大。穿衣轉向以購買成衣為主，青少年要求四季衣帽應時應季，大人也時常添置新衣新鞋。學生的學習費用、村民的醫療費用比例逐漸增加。錄音機、電視機、錄像機、單缸雙缸洗衣機、組合家具等大件消費品逐步進入大多數家庭。當然，就全村整體上來看，最主要的消費支出項目還是建房。

2000年以后，大多家庭的住房問題已得到較好解決，雖然室內外裝修、木大門改大鐵門、小門窗換鋁合金、塑鋼門窗，以至拆除平房改建樓房的仍時常有之，但總體來說建房類支出的比例在整個消費支出中所占的比例已經不再是最主要的部分。彩電、冰箱、全自動洗衣機、攝像機、空調等進入農家。摩托車甚至汽車成為高收入家庭的標志。一日三餐雞鴨魚、肉蛋奶齊全，飲食講究營養平衡。服飾四季分明，穿戴講究時尚。沙發、席夢思床、大組合柜、鋼木家具基本上家家必備。村民生活基本達到小康水平。

2008年，桐樹王村農民人均年收入達4000元以上，近半數農戶先后蓋起樓房。2012年，全村農民人均年收入超過1萬元，90%以上的農戶住上了窗明幾凈的兩層乃至三四層樓房。電腦、空調、熱水器等基本普及，智能手機達到人手一部甚至多部。

飲食

20世紀50年代，桐樹王村村民清苦，平日多是米糠加玉米面發酵蒸成的窩頭和紅薯湯、玉米粥，能吃上純玉米面的窩頭則為奢侈。一戶一年能吃到3斤油就是富裕人家了。1958年實行大集體食堂制，稱“實現了共產主義”，起初，人們頓頓可以吃到涼粉、粉條、燜子等多種菜肴，常常還有肉、蛋等高檔菜。不到半年，大食堂的飯一天比一天差，最后到了無糧可食，就吃加堿蒸熟的玉米皮，湯稀得能照見人影的地步。60年代初解散了集體食堂，生產隊雖然給各家各戶分了點糧食，但家家戶戶糧食都不夠吃，大多過著半是野菜半糠糧、糧食不夠“瓜菜代”的生活。

進入20世紀70年代，村民的生活得到改善，紅薯、玉米等粗糧基本夠吃。至70年代中后期，日子慢慢好起來，飽腹問題基本解決，平時仍以玉米面、紅薯面為主，有了客人才吃純白面的面條和饅頭，逢年過節才能吃上幾頓餃子和油炸食品，肉類一般還只是重要的年節“專用品”。

20世紀80年代以后，細米白面逐步成為餐桌上的主食，下館子的、喝酒的逐漸多了起來。尤其是90年代之后，大吃大喝甚至成為一種炫耀的資本。日常飲食以白面饅頭為主，一日三餐要求饃、菜、湯齊全，早餐常輔以油條、菜角、糖糕等炸制品，午飯和晚餐則有面條、大米、餃子等多樣選擇，雞蛋、肉類成為日常生活的必需品。

2000年以后，食品種類日益豐富，人們甚至為了不知如何選擇而犯愁。雞鴨魚、肉蛋奶齊全，豆制品、時令蔬菜供應充足，白酒、啤酒、紅酒等酒類消費量大增，各種海鮮、山珍，以至產自法國、澳大利亞的紅白葡萄酒，也成了農民餐桌上的常用品。四季時令水果為家家必需，國外進口的香蕉、臺灣產的榴蓮、海南生產的西瓜、美國運來的蘋果，以及新疆的大棗、核桃、哈密瓜、葡萄干等干鮮果品，已經不再為城里人所專享，桐樹王村的村民也對之青睞有加，幾乎天天購買。一戶人家一年食用上百斤食用油非常普遍，比20世紀五六十年代呈十數倍的增長。結婚的喜宴或其他事情請客辦酒席，已經沒人在家操辦，大多到附近酒店預訂，數千年來的傳統飲食習慣，幾乎一夜之間被徹底改變，桐樹王村的人民生活發生了天翻地覆的變化。