基于協同創新的旅游管理本科專業校企合作人才培養模式研究

鄧許紅

摘要：本文以湖北民族學院旅游管理本科專業為研究對象，基于協同創新理念，對校企合作人才培養現狀進行剖析，找出存在的問題，從“能力本位教育（CBE）”、“工學交替”、“教產研合作、校企一體化”等方面構建湖北民族學院旅游管理本科專業校企合作的人才培養新模式。

關鍵詞：協同創新；校企合作；培養模式

中圖分類號：G646 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）51-0028-03

一、國內外校企合作人才培養模式研究現狀

國外對校企合作人才培養模式的研究較早，如美國休斯敦大學與希爾頓飯店管理學院校企合作的成功經驗、典型的“教室-酒店-教室”瑞士洛桑教師職業循環模式[1]、從職業崗位的需求出發確定能力培養目標的康奈爾模式等[2]。

國內有關校企合作的研究也取得了一些階段性成果，主要集中在校企合作的現狀、意義、影響因素、合作模式等方面。陳學春和葉婭麗（2006）提出三種遞進式合作方式[3]。吳樹山等（2000）將校企合作模式分為市場需求牽引型和政府宏觀指引合作型兩種類型，并分析了產學研合作模式及其機制[4]。彭宜佳和閆秦勒（2012）提出實現學生“理論素質技能”，構建“三課堂一體化”人才培養模式[5]。

可見，國內外關于旅游管理專業的校企聯合實踐教育已有較多研究，但基于協同創新理念的校企合作人才培養模式的研究相對比較少。把協同創新理念運用于湖北民族學院旅游管理本科校企合作的人才培養模式研究中，對旅游管理本科專業實踐教學體系的完善具有重要的指導意義。

二、協同創新對校企合作人才培養模式的影響

協同創新理念最初用于20世紀80年代有關創新研究領域方面，該理論以協作與共享為主要方式，強調高校與企業在整體發展中的相互溝通與合作。校企合作是指利用高校和企業兩種不同的資源，將課堂教學和實踐教學有機結合，培養適應現代社會發展的應用型人才。這種模式能更好地縮短學生畢業后在工作崗位上的適應過程，促進人才培養與行業人才需求之間的對接[6]。因此，要將協同創新的理念與形式融入其中。協同創新對于推動校企合作教育模式的開展，促進人才培養質量的提升起到了重要作用，從而為社會發展提供智力支持。

三、湖北民族學院旅游管理專業校企合作人才培養現狀

（一）人才培養目標與定位

湖北民族學院旅游管理本科專業2009年開始招生，該專業的人才培養目標一直都在積極探索中。自2010年旅游管理專業成功入選為湖北省教育廳第一批戰略性支柱產業計劃人才培養項目以來，2011年、2012年和2013年連續三年都在針對產業計劃特點不斷修正和完善人才培養方案。其主要目的是培養旅游管理應用型人才，以學生獲取知識、提高能力、具備素質為基本內容，提升學生實踐創新能力的同時，注重其個性發展。

（二）實踐課程體系

旅游管理專業人才培養計劃構建“專業獨立招生、校企聯合培養”下的“5+3”培養模式。學生在本科4年期間，前5個學期完成旅游管理要求的通識課程、學科基礎課程、專業核心課程和專業選修課程的學習任務；后3個學期在企業完成相關的專業理論課程和實踐教學過程，通過理論與實踐階段的學習和訓練，實現旅游管理專業產業人才培養計劃的應用型和創新型人才的培養目標。在個性模塊中，根據鄂西生態文化旅游圈現有旅游業發展現狀和發展戰略目標，設置了酒店管理、旅行社服務與管理、旅游資源規劃與開發三個專業方向選項模塊。在實踐教學中，開設了《導游業務綜合實驗》、《民族文化旅游素質實訓》等課程；設置了培養和提升學生旅游綜合素質的“6個一工程”：每個學生至少會唱一組民歌、會跳一組民族舞蹈、舉辦一場旅游禮儀展示與競賽、組織一臺“民族文化與旅游”為主題的歌舞節目、撰寫一份民族文化與旅游的調查報告，舉行一場民族文化與旅游為主題的知識競賽。通過實踐課程的學習，不斷提升學生的民族文化旅游知識與能力，使之更好地為鄂西生態文化旅游圈的旅游業發展服務。

（三）加強校企聯合培養、不斷強化實踐教學環節

湖北民族學院旅游管理本科專業通過與上海亞灣酒店、北京國新樹人酒店、杭州太虛湖酒店、桐廬海博大酒店、寧波皇冠假日度假酒店、廣州及武漢碧桂園、恩施旅游集團、恩施土司城風景區、恩施富源國賓等旅游企業簽約建立專業實習實訓基地外，校企雙方還聯合制定了學生專業實踐的企業培養方案，強化導游業務、旅行社管理、酒店管理、景區資源規劃與開發等課程的實驗與實踐，其中企業階段學生學習的學分達到52學分，占總學分的1/4以上；所有實驗實踐教學學分占總學分比例達到73學分，占總學分的33.4%以上。

四、湖北民族學院旅游管理專業校企合作人才培養模式存在的問題

（一）合作深度不夠，形式較為單一

當前，與湖北民族學院旅游管理專業校企合作的單位僅局限于酒店企業，主要表現為酒店的實習與勞務用工；與旅行社行業以及景區景點企業并沒有深入合作。

由于校企合作在合作企業的選擇上過于單一，內容和形式簡單，實質性的成效甚微。對于企業來說，校企合作僅限于學校在企業掛牌，學校給企業提供一定數量的廉價勞動力，學生畢業時能輸送極少數的人才。對于學校來說，學校僅在初步了解合作企業用人需求的基礎上，帶學生到企業去頂崗實習，企業發放一定數量的勞務收入。

（二）人才培養方案中的實踐課程執行難度大

湖北民族學院旅游管理本科專業的校內實訓實踐基地是本專業實踐教學活動的薄弱環節。學校用于旅游管理專業本科實踐教學的僅有規模較小的導游3D實訓室，由于沒有得到很好的維護，系統老化及損壞程度嚴重，運行時反應遲緩，利用率低。根據旅游管理本科專業人才培養方案，要求學生在前5個學期完成旅游管理要求的通識課程、學科基礎課程、專業核心課程和專業選修課程的學習任務，后3個學期在企業完成相關的專業理論課程和實踐教學過程。然而，在相關校企合作項目中，存在執行緩慢甚至無法執行的部分。例如餐飲管理實務、前廳與客戶管理實務、旅行社經營管理實務等實踐課程，按照培養計劃應該由學校專業教師進行相關的專業理論教學，實訓方面的教學則由企業負責教學和管理，學校教師隨時與企業教師保持學生學習的信息溝通和反饋，但在實際運行中，由于諸多困難致使培養計劃執行不到位。endprint

（三）學生認識偏差

學生對校企合作的認識存在偏差，如帶薪頂崗實習過程中，如果合作項目中有自費拓展學習，學生更看重經濟方面的因素，而不去關注這種拓展學習是否能夠得到有效鍛煉。甚至有部分學生認為，工學交替或者頂崗實習就是企業和學校聯合剝削學生的剩余勞動價值。在部分學生的這些負面情緒影響下，校企合作的發展受到抑制。

五、基于協同創新的旅游管理專業人才培養模式的構建

（一）“能力本位教育”模式

“能力本位教育”人才培養模式是由美國休斯頓大學在20世紀70年代提出來的，強調以能力培養為中心，要求在人才培養過程中以職業中的必備能力為中心來確定人才培養目標、設計課程體系和教學內容、選擇教學方法、評估教學效果等[7]。湖北民族學院旅游管理本科專業應該基于能力教育模式的核心理念，改善課程體系設置，改變傳統人才培養模式重理論、輕實踐的不足，適當增加實踐教學的比例，將課程的部分任務延伸到企業實地教學和頂崗實習中。并圍繞湖北省“產業計劃”項目的人才培養目標，有針對性地培養能夠在湖北鄂西生態文化旅游圈內從事旅游具體業務和經營管理的應用型人才。

（二）“工學交替”人才培養模式

“工學交替”模式在西方發達國家已較為成熟，該模式將一學年分為若干個在校理論時期和企業實踐時期，兩個學期的學習可交替進行，較好地實現了學生理論知識與實踐技能的結合。這就需要校企之間建立深度配合機制，既服務學校也服務企業，實現應用型人才的培養。企業不僅僅是為學生提供實習實踐崗位，更需要安排旅游專業學生進行從“認識實習”到“實踐實訓”到“畢業實習”的一系列由淺入深的崗位實習實踐活動。學生在企業實習期間，可以通過“實踐實訓”與“畢業實習”進行職業雙向選擇，簽訂就業協議。這種模式的優勢體現在多個方面，既可節約學校的教學成本，穩定企業的員工隊伍，還能使學生在學到專業知識的同時獲得社會實踐經驗。

（三）構建“校企一體、教產合作”的人才培養模式

“校企一體”是指通過形成“主任與廠長一體、教師與技師一體、學生與員工一體、教學與生產一體”的機制，實現校企共同育人。“教產合作”是指通過“專業人才培養目標與行業標準、企業典型工作任務與專業核心課程、教學過程與生產過程、強化訓練技能與企業高頻技能、學生綜合評價與企業崗位績效評價”等內容的對接，實現教產深度融合，促進教學方式“由教為主”向“以學為主”轉變[8]。

（四）建立產學研一體化的師資隊伍建設

要培養高素質的旅游管理人才，還需打造一支有較高學術水準、較強事業心、較豐富的實踐經驗、較高的解決實際問題和研究問題能力的師資隊伍。一方面，企業參與學校制定人才培養方案，為學生提供實習基地；學校派專業教師深入企業，學習企業的實際操作水平，并通過對企業員工進行理論知識的培訓，提高教師在產學研實踐中的綜合能力，從而更新教學內容，改進教學方法；另一方面，還可以進行創新團隊建設，提高教師的理論水平和科研能力。

參考文獻：

[1]劉伏英.“洛桑模式”對我國高校酒店管理專業教學的啟示[J].中國高教研究，2005，（8）：78-80.

[2]劉亭立.中外飯店管理專業本科教育的實證分析-以康奈爾大學酒店學院和北京聯合大學旅游學院為例[J].旅游學刊，旅游人才與教育教學特刊，2003：73-76.

[3]陳學春，葉婭麗.論旅游管理專業的校企合作[J].成都紡織高等專科學校學報，2006，23（3）：37-39.

[4]吳樹山，孔繁河，潘蘇等.我國產學研合作模式與機制及其創新[J].科技進步與對策，2000，17（7）：94-96.

[5]彭宜佳，閆秦勒.高職酒店管理專業“三課堂一體化”人才培養模式探析[J].職業技術教育，2012，33（8）：7-10.

[5]王穎.“十二五”背景下我國旅游管理專業人才培養模式構建研究[J].當代教育理論與實踐，2013，5（4）：38-40.

[6]劉麗萍.基于協同創新理念的G學院校企合作研究[D].專業學位論文：南昌大學，2014，11.

[7]馬曉紅.CBE模式在旅游管理本科人才培養中的應用[J].教育與教學研究，2014，28（3）：69-72.

[8]段福生.“校企一體、教產對接”人才培養模式實踐研究[J].中國職業技術教育，2015，（11）：46-50.

Abstract：In this paper，taking the tourism management undergraduate major in Hubei University for Nationalities as an research example，based on the concept of collaborative innovation，the present situation of university-company cooperation in educational mode was analyzed，and some existing problems were pointed out. Based on collaborative innovation，the new educational mode of university-company cooperation for tourism management undergraduate major in Hubei University for Nationalities was built，including competency-based-education （CBE），alternation of learning in university and company，education-industry-research cooperation and university-company integration.

Key words：collaborative innovation；university-company cooperation；educational modeendprint