壓鍋土豆——降壓 降脂 降糖

左小霞

“壓鍋土豆”是一道制作簡單、營養(yǎng)豐富的菜。這道菜中的土豆、海帶、香菇、洋蔥都是對心腦血管有益的食物，將它們一同烹制，不僅加強了保護心腦血管的功效，而且入口綿軟，味道鮮美。

食材：土豆、海帶、香菇、洋蔥、壓鍋醬、姜、蒜、植物油各適量。制作方法：

1.土豆、洋蔥、香菇切塊。

2.海帶切菱形塊。姜切末、蒜切粒備用。

3.熱鍋倒入底油，放入姜末、蒜粒炒香，再加入切好的洋蔥爆香。

4.將土豆、香菇、海帶和壓鍋醬下鍋翻炒均勻，加入適量水燒開。

5.將炒制的全部食材放入高壓鍋內。

6.上汽后壓制6 分鐘即可。

烹飪小竅門：壓鍋土豆需要切大一些，否則容易碎；壓鍋醬是選用1∶1∶1∶1的柱候醬、排骨醬、海鮮醬、番茄醬；加開水時只需加到食材高度的一半，否則最后做出來的菜肴味道就不夠濃厚了。

食療功效

整道菜的熱量低、蛋白豐富。土豆、香菇、海帶、洋蔥都有保護心血管的作用，適合三高人群以及血栓患者食用。

養(yǎng)生小貼士

土豆中的淀粉是抗性淀粉，它所含的熱量并不高，100克土豆所含的熱量相當于25克生米，因此糖尿病患者或者血栓患者也是可以適量食用的。