賀蘭山東麓葡萄酒物流追蹤技術的分析與研究

張靈鳳 黃恒 馮鋒 寧夏大學信息工程學院

賀蘭山東麓葡萄酒物流追蹤技術的分析與研究

張靈鳳 黃恒 馮鋒 寧夏大學信息工程學院

針對賀蘭山東麓葡萄酒產業的物流信息追蹤問題，提出引入RFID技術，由于RFID技術成本較低，對于大規模部署的應用極具吸引力，利用RFID標簽進行整個產業過程的信息采集并上傳至應用數據庫，監管平臺通過對上傳的數據進行分析然后反饋對流水平臺進行指揮控制。解決了人工記錄存在錯誤率高且效率低下的弊端，而且人工對大量信息無法記錄到每條數據在管理過程中的動態信息；實現了葡萄酒的生產、運輸和銷售等環節穩步有序的進行。在葡萄酒產業信息追蹤研究中，使葡萄酒的整個產業鏈做到電子管理和信息共享。

RFID 電子管理 信息共享

1 RFID技術的工作原理

一個典型的RFID系統由應用主機、RFID閱讀器以及一系列的標簽組成。標簽用來存儲一定的信息，標簽的存儲量一般在32bit～32000B。標簽可以分為主動標簽和被動標簽。被動標簽是目前RFID市場上最常見的一種標簽，由于沒有電源，限制了它的處理和通信能力。所以，被動標簽只能處理簡單的狀態工作，沒有媒介監聽能力。而主動標簽具有直接的電源供給，可以滿足標簽處理時對于能量的需要，并且主動標簽具有可以處理某些如溫度或是大氣壓力數據的能力。RFID閱讀器則是標簽的匯聚部分，同時也是應用主機的下一級。

2 基于RFID的葡萄酒物流追溯系統總體架構

2.1 應用研究示范區選擇

“賀蘭山東麓葡萄酒”是中國國家地理標志產品，系指中國寧夏回族自治區賀蘭山東麓地區采用自產優質葡萄釀造的葡萄酒，憑借獨特自然資源和悠久的釀酒傳統及現代化的經營方式、釀造技術，賀蘭山東麓地區生產的葡萄酒倍受好評，并吸引了中國國內和國外著名葡萄酒生產企業投資建廠或基地。該區成為國內外知名的中國最佳釀酒葡萄和葡萄酒產區之一。獨特的光、熱、水、土等風土條件，使得該地區成為世界上少有的幾個能生產高端葡萄酒的絕佳產區之一，2003年，賀蘭山東麓獲“葡萄酒國家地理標志產品”保護區認證。

2.2 功能模塊分析

2.2.1 葡萄種植管理模塊

葡萄種植管理模塊主要負責收集和整理葡萄園的基礎數據、地塊數據和種植活動數據，具體包括以下兩類：

⑴基礎數據

葡萄園基礎數據記錄的是基本信息，相關管理人員會對這些基礎數據進行錄入和完善管理。每一個地塊有一個地塊RFID標簽，目的是要對不同地塊的土壤、光照、溫度、水分等影響葡萄種植的自然因素進行錄入和維護。

⑵種植數據

種植數據是對葡萄種植過程中的修剪、嫁接、插枝、施肥、修剪莖葉、防止動物掠食防病蟲害、灌溉、采收、準備過冬等過程的信息進行實時錄入和保存。保證葡萄種植的過程網路信息化，使葡萄種植的每一步嚴格按照計劃完成。通過對錄入的數據進行追溯分析也可以更好的對葡萄種植進行優化。

2.2.2 葡萄酒釀制管理模塊

不同批次種植成熟的葡萄進入可以進入釀酒環節，按照釀酒廠的安排釀酒過程進行釀制，不同批次的葡萄可能情況不同，釀制的時間也可能有所差別，但釀制的每一步都要保證信息的實時錄入。

2.2.3 加工包裝管理模塊

葡萄酒制作成功后還需要最后加工和封裝，為了方便運輸，最后加工和封裝過程至關重要，所以每一步的信息錄入也是非常必要。根據不同批次、規格由加工車間進行產品的加工裝箱。本模塊要對產品的加工日期和封裝日期分別進行信息錄入，當然還要對所加工產品的產品質量、加工工藝、加工批次等都進行信息錄入，力求信息的完整性。

2.2.4 運輸物流管理模塊

到產品封裝成箱后產品的生產過程就結束了，為了生產的葡萄酒可以更廣泛的銷售到全國各地，接下來是產品的運輸，葡萄酒多以玻璃酒瓶儲藏，所以為了安全運輸，全程的GPS定位很重要，讓我們可以可視化的監看紅酒的產品走向，這個過程中信息的錄入和維護也是至關重要?？梢院芎玫胤乐巩a品的運輸過程中意外丟失。

2.3 監管條件代碼

葡萄酒的監管條件代碼是唯一標識一瓶葡萄酒實體的編碼，相當于葡萄酒實體的身份證明，每一瓶葡萄酒的監管條件代碼都錄入在它的RFID標簽中。監管代碼的作用就是在你掃描RFID標簽的時候，獲得標簽中的監管代碼，從而調取相應的唯一標識的目標葡萄酒的數據庫信息，可以方便的追溯到所掃描的目標紅酒的整個產業鏈信息。

監管條件代碼相當于葡萄酒的身份標識，所以要保證每一瓶葡萄酒的監管條件代碼的唯一性，電子信息的編寫也要盡量保證精簡，提高讀寫的速度。

3 結束語

根據葡萄酒產業鏈的信息追蹤引入RFID技術，本文提出基于RFID技術的葡萄酒產業物流追蹤系統，針對整個葡萄酒生產、運輸、銷售過程進行了RFID技術引入分析和研究，實現了產業鏈的信息采集和信息共享。

[1]李曉東.寧夏葡萄酒產業發展戰略研究[D].中國農業大學,2005

[2]王旗,王釗.紅酒資本發低燒——葡萄酒業:中國新投資洼地[J].投資與合作,2003(4):18-25

[3]林凱.蓬萊葡萄酒莊建設項目可行性研究[D].中國海洋大學,2009

[4]李華.葡萄酒品嘗學[M].科學出版社,2006

國家自然科學基金（71561023）；寧夏高等學校科學研究（NGY2015035）。

張靈鳳（1992—），女，山西太原人，碩士研究生，主要研究方向為RFID射頻工程、無線傳感器網絡、物聯網；馮鋒（1971—），男，寧夏固原人，博士，教授，碩士生導師，主要研究方向為信息系統工程、RFID射頻識別、無線傳感器網絡。