吃貨老貓

p款柔

吃貨老貓

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前些日子，同學(xué)老貓?jiān)谂笥讶窳藦垐D片，是一本《中國(guó)土特產(chǎn)大全》，上下兩冊(cè)。她寫道：“吃貨界的葵花寶典，1987年版本，2000多頁(yè)，滿滿的誠(chéng)意。狼山雞別再去狼山邊找了，原來人家的故鄉(xiāng)是如東，為自己以前的無知慚愧……”

“吃個(gè)東西要不要這么麻煩？”我丟過去一個(gè)揶揄的評(píng)論。老貓卻一本正經(jīng)，回復(fù)說：“一方水土養(yǎng)育一方物產(chǎn)，買東西對(duì)照產(chǎn)地才地道。你不吃定西土豆，就不知道上海的土豆吃起來是多么沒味。沒有嘗試就沒有比較。”

我看得一臉汗顏，趕緊百度定西在哪里。想起小時(shí)候，父親出差總喜歡帶點(diǎn)土特產(chǎn)回來，煙臺(tái)蘋果萊陽(yáng)梨、無錫水蜜桃醬排骨、上海城隍廟五香豆、蘇州鹵汁豆腐干、北京紅蝦酥……那個(gè)時(shí)候，想吃地道的食品得靠人力背回。

如今物流發(fā)達(dá)，想吃什么馬上就可以吃到。我跟著老貓網(wǎng)購(gòu)回定西土豆，炒了一盤土豆絲，面面的，帶點(diǎn)甜，果然不一樣。吃到來自黃土高坡的正宗味道，覺得自己好像離吃貨界近了一些。

哪知，隔天就受打擊了。老貓又曬出圖片，也是一盤土豆絲，但你看她是怎么做的？她買來武都的花椒、甘谷的油潑辣椒，配上切細(xì)的定西土豆絲，不但食材地道，連配料也地道，和我做的土豆絲一比較，她王婆賣瓜形容她的酸辣土豆絲才算得上是貧民窟里的百萬富翁。

看得我又是一臉汗顏，從此將老貓的朋友圈奉為美食“圣經(jīng)”。冷冷的冬夜，她又來曬圖了，這次，曬的是蘿卜湯，但和尋常的白蘿卜不一樣，她買來的是衛(wèi)青蘿卜，皮是綠油油的，熬一鍋蘿卜小排湯，光這綠綠的蘿卜色看著就喜悅。“食物得吃正宗產(chǎn)地的，每一口吃下去的都是愉快；吃得愉快了，精神就快樂了；精神快樂了，身體就快樂了；身體快樂了，就會(huì)健康了。”她引用蔡瀾的話，說得我無言以對(duì)。

過年了，老貓自己動(dòng)手準(zhǔn)備年貨。她買來蘭州的大板西瓜子，用五香水煮，又買來河套平原的本味瓜子，陰山腳下天養(yǎng)日滋的。連吃個(gè)瓜子都這么講究，不服氣不行。

出外旅游，老貓最喜歡的就是覓食。她說，對(duì)美食應(yīng)該要有所堅(jiān)持，不退而求其次，要吃就吃原產(chǎn)地，讓味蕾得到最大化綻放，這是一種生活美學(xué)。

她去蘭州，就為了吃正宗的蘭州拉面。她曬圖給我們看，我才知道原來我們平時(shí)吃的加了牛肉、香菜、咖喱粉的拉面并非真正的蘭州拉面。老貓說：“真正的蘭州拉面講究一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），而且特別有嚼勁，你們?cè)谕獾爻缘哪切┨m州拉面，離正宗有八百里遠(yuǎn)。”

看著老貓?jiān)谂笥讶﹂_心地刷屏，我突然理解了她對(duì)美食的執(zhí)著。追求色香味的過程，其實(shí)也是一種享受，那是對(duì)食物的尊重和對(duì)一日三餐的認(rèn)真，你用心去生活，生活就會(huì)回饋你快樂，從來都是如此。

編輯 家英宏

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