高速公路服務區連鎖便利店經營管理優化對策

陳寬睿

（福建省高速公路經營開發有限公司，福州350000）

高速公路服務區連鎖便利店經營管理優化對策

陳寬睿

（福建省高速公路經營開發有限公司，福州350000）

高速公路當前已經成為了人們出行的重要選擇，在很大程度上增強了人們出行的便利性，其中高速公路服務區是高速公路重要附屬設施，對于確保高速公路正常運行起關鍵作用。現從高速公路服務區連鎖便利店經營管理中存在問題分析入手，提出了高速公路服務區連鎖便利店經營管理優化思路，以期提升高速公路服務區連鎖便利店經營管理的效果。

高速公路；服務區；連鎖便利店；經營管理

一、高速公路服務區便利店經營管理存在問題

（一）總體商品售價比較高

很多商品相對于普通超市的價格高出了一倍還要多，特別是一些應急性食品，其價格往往是普通超市的兩到三倍。

（二）商品質量得不到有效保證

由于高速公路服務區便利店的商品采購渠道未統一，任由承租經營方自行采購，而監管單位在實際經營監管中對其監管難度較大，導致很多高速公路服務區便利店中出現山寨商品，無法確保其中經營的商品質量。

（三）服務質量較差

因為高速公路服務區較為封閉，便利店的承租經營方在經營管理的過程中多數情況是壟斷性經營，為了追求利益最大化，在設施升級改造、從業人員薪資待遇、服務營銷培訓等方面不舍得投入，往往忽視了服務質量的提升，導致高速公路服務區連鎖便利店服務水平相對于城市的便利店往往較低。

（四）經營管理經驗不足

現階段我國高速公路服務區連鎖便利店經營管理水平相對于國外有著較大差距，特別對經營管理認識方面不夠重視，經營管理理論體系不夠完善，學習先進做法、借鑒成功經驗的成效較低，特別是很多高速公路服務區便利店經營者，沒有根據高速公路的實際特點來展開經營管理工作。

二、高速公路服務區連鎖便利店經營管理優化思路

（一）構建高速公路服務區連鎖便利店連鎖經營總部

通過構建高速公路服務區連鎖便利店連鎖經營總部的方式，可以實現對高速公路服務區連鎖便利店分片式管理。這對于應對當前高速公路服務區連鎖便利店不斷增多，分布較為分散等問題有較好的效果，可以有效解決各個相鄰便利店之間的銜接問題，有效增強便利店經營活動的科學性。此外，對高速公路服務區連鎖便利店商品實行總部統一采購統一配送，從源頭上提高高速公路服務區連鎖便利店的商品品質。

（二）構建高速公路服務區連鎖便利店經營網絡

構建高速公路服務區連鎖便利店經營網絡，可以按照不同業態對具體的經營管理進行分工。高速公路服務區連鎖便利店總部對其下屬的各部門在橫向采用事業部管理方式；在縱向上按照業態不同，采用分類經營模式進行垂直式管理。從高速公路服務區連鎖便利店可持續發展的角度來看，對高速公路服務區連鎖便利店按照具體過往車流量、服務區內其他經營業態進行分類，遵循“逐步實施、穩扎穩打、全部推廣”的思路，逐步形成高速公路服務區連鎖便利店經營網絡。

（三）對高速公路服務區連鎖便利店連鎖經營進行認真研究

聘請高速公路服務區連鎖便利店職業經理人，對高速公路服務區連鎖便利店經營管理進行深入分析，在具體實施中對研究人員業務水平應有較高要求，特別是在商超、酒店以及相關連鎖方面，當有著資深工作經驗，并根據每個區域內高速公路服務區連鎖便利店實際經營特點，對高速公路服務區連鎖便利店經營管理優化提供出完整的策略方案，有效拓寬高速公路服務區連鎖便利店的經營管理優化思路。

（四）創新高速公路服務區連鎖便利店的發展理念，堅持多元化發展

針對當前人們對高速公路服務區連鎖便利店需求出現的變化，高速公路服務區連鎖便利店在具體經營管理的過程中應當對自身經營管理理念進行針對性創新。在具體實施中應當從服務品種、制度建設、管理模式等方面進行創新發展。形成現代化的高速公路服務區連鎖便利店服務規范、經營管理、物流配送模式，特別是對司乘人員、旅客需求，針對性地開發出符合本地區特色的服務項目。此外，根據不同高速地段所處位置不同，應當針對性增加一些具有顯著地方特色的服務項目，為高速公路服務區連鎖便利店服務多元化打下有力基礎。在高速公路服務區連鎖便利店經營管理思路創新方面，可以構建“地方名優特產集散區、自貿區進口商品區”等，形成全新的高速公路服務區連鎖便利店管理模式，提升高速公路服務區連鎖便利店經營管理效果。

（五）以高速公路實際客流量為依據，對服務區連鎖便利店功能進行重新配置

在對高速公路服務區連鎖便利店經營管理的過程中應當從實際高速公路客流量為出發點，對服務設施是否滿足需求進行深入調查分析，從而保證高速公路服務區連鎖便利店的經營管理做到“量體裁衣”。根據服務區實際經營情況（尤其是經濟較發達區域、周邊人口密集區、熱門旅游景點），在全省選若干個服務區，集中精力投入打造集旅游商品、省內名優特產、高端進口商品、廠家商品展示館等多種經營項目的旗艦連鎖便利店。在旗艦店周邊的服務區便利店，或者人流量、車流量少的服務區便利店，按照連鎖便利店的統一裝修標準、經營管理標準進行經營，待營收效益逐步提升后再逐步增加經營項目。通過對服務區連鎖便利店的重新布局配置，可有效增強服務區連鎖便利店各項功能的針對性，可以為司乘人員和旅客提供更高質量的服務。

（六）樹立服務為主理念，開展針對性促銷和薄利多銷的經營策略

高速公路服務區是在一個全封閉的環境中為司乘人員的需求而設置的，高速公路服務區具有較強的社會公益性。因此，高速公路服務區連鎖便利店在經營管理的過程中，應當將服務作為自身經營的主線，不能僅僅以營利作為自身目的，建立商品營銷策劃機制，做好重要節假日期間促銷活動，營造商業氛圍；根據單品銷量、季節特點等情況，及時調整商品陳列，適時開展針對性促銷；要深入分析顧客消費心理，采取組合定價、捆綁定價等方式，提高高附加值商品和非必需性商品的銷量。按照“同城同質同價”的經營理念，采用薄利多銷的方式，將大大提升高速公路服務區的對外窗口形象和社會效益。

（七）對高速公路服務區連鎖便利店商品經營的監管力度要加大

要提升高速公路服務區便利店這個行業的整體形象和管理水平，應當針對性增強監管工作。在具體實施中可采取分片管理制度，按照高速公路所處位置，對高速公路服務區連鎖便利店進行分片，明確出第一責任人和具體責任人，制定出完善的高速公路服務區連鎖便利店行業監管制度及懲罰制度，可設置星級便利店，根據行業管理的考核結果分別設置一星級便利店、二星級便利店、三星級便利店，并將具體的獎懲與考核結果掛鉤，實行績效管理。

（八）樹立特色經營的理念，用特色產品創造收益

只有開發出自己的特色，才有可能在市場競爭中脫穎而出。高速公路服務區連鎖便利店應當密切結合服務區當地的特色文化、景觀，用具有鮮明地方特色的食品、工藝品來吸引顧客，使來服務區的旅客不僅可以買到需要的產品，還可以了解服務區當地的文化特色，加深對服務區和服務區便利店的印象，打造出一個具有地域特色的高速公路服務區連鎖便利店品牌。

綜上分析，當前高速公路服務區連鎖便利店在具體經營管理的過程中存在較多問題。因此，為了有效增強高速公路服務區連鎖便利店經營管理水平，高速公路服務區管理單位與個人應當認識到高速公路服務區連鎖便利店的具體作用，正確處理經濟利益與服務水平之間的關系，根據自身實際情況采取針對性的經營對策，來提升高速公路服務區連鎖便利店經營管理的效果。

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［責任編輯：王 鑫］

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1005-913X（2017）07-0036-02

2017-03-03

陳寬睿(198-)，男，福建長汀人，經濟師，研究方向：高速公路的經營開發。