初秋多吃三菜三瓜

初秋多吃三菜三瓜

菜花——抵御感冒

菜花含有維生素C，補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。其含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，還是一種非常好的血管清理劑。

菠菜——預防潰瘍

菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。

芹菜——促進睡眠

芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。

絲瓜——清香通便

絲瓜可以從春末吃到初秋，有利尿涼血、解毒通便的作用。清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。

木瓜——祛燥潤腸

木瓜除了當水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，補水祛燥。木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。

瓠瓜——清熱開胃

初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質的攝入。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。

（文 芳）