平面元素在食品包裝設計中的特色運用

張曉卉

摘 要：隨著現代社會的文化與經濟迅速發展，人們在選購商品的過程中越來越具有選擇性及比較性，所以給食品包裝設計領域帶來了更多快而新的發展，食品包裝在近年來越來越受到人們的重新認識，認識到食品包裝不僅在食品本身的特點中被選擇，也在食品華麗的包裝下更具有了被選擇的機會，我國的設計師們越來越意識到消費者的審美習慣，所以對食品包裝的視覺元素的正確深刻認知和靈活運用，尋找更具有新穎的食品包裝設計之路勢在必行。

關鍵詞：平面元素 食品包裝 視覺元素

認識食品包裝設計中平面元素組成部分是包裝設計的重中之重，食品類包裝設計不僅要實現基本盛裝、保護商品功能外，還需要具備美觀、簡約還有一定的文化內涵的目的。既宣傳產品本身，又可以提升品牌，具有物質成本以外的價值。

一、圖形元素在食品包裝設計中的展現特點

在食品包裝商品中，能夠激起受眾購買商品欲望行為的，平面元素圖形設計占有特別主要的位置，是視覺傳達上最直接的符號。

圖形元素作為食品包裝中的視覺平面元素，在包裝設計中主要具有三種表現方法：具象圖形表現、抽象圖形表現及裝飾圖形表現。不同的表現手法會給受眾帶來不同的感受，并且傳達不同的表現理念。

1.具象形式

顧名思義就是圖形的具體形象，沒加工的真實形象，能夠真實地再現產品的寫實形象。具象的圖形在包裝設計中不僅有寫實的手法外，還能經過特殊處理后達到若干種圖形組合后更好的視覺呈現。設計師可以通過客觀地寫實，也可以在它本身的效果上加以取舍、加工，然后進行歸納、整合、重構其特征，最后進行簡化層次，使對象更加具有特點，突顯出商品的特征。

2.抽象形式

其表現手法上，可用幾何元素中的點、線、面等多種組合，可以形成多種的表現效果。所形成的是沒有直接表達含義卻又有間接聯系的圖形效果。抽象形象的實際運用中有很多不同的形態和作用，所以表達的情感特征也有所不同。抽象的簡單基礎形態，可以根據適合的構成原理進行排序、整合后就可以形成不同意義的形態，具有單純簡練的特征，使畫面更具有平面設計視覺效應。

3.裝飾形式

裝飾圖形在食品包裝設計上的應用也很廣泛，包括傳統紋樣的借用，將裝飾性的紋樣正確地運用到包裝設計上，并配合商品的屬性、用途、特點適當地運用，可以提煉其最具特色的部分加上產品本身可以達到更高一層的效果，讓商品形象更加具有實用性與藝術性，增強情趣感。

二、色彩元素在食品包裝設計中的應用

色彩元素也是食品包裝設計中一個主要因素之一，色彩搭配恰當就能瞬間抓住受眾的視覺關注，從而促使購買成功。因為色彩本身有它專門的屬性，在食品包裝設計中某些色彩設計受食品本身的顏色所限制，如紅色、橙色、黃色、粉紅色可以適用于嬰兒、女童和年輕女子；綠色常用于環保、自然，代表清新；黑色、白色、灰色可以與其它顏色搭配。有些顏色也會代表某些食物，因為大家長久以來已經對某些商品的顏色有潛移默化的習慣，如白色代表牛奶、紅色代表草莓、黃色代表香蕉、橙色代表橘子等，這種模式也很難去打破，這些顏色也叫做商品的形象色，需要設計師認真的研究與了解。

1.色彩元素在地域習俗中的特點體現

世界各地的生活習慣皆有所不同，所食之物也會有差異，給受眾帶來不同的色彩心理。所以抓住消費者的認知，就要求設計師在色彩上更多的體現民族、地域的特點，了解消費心理和色彩習慣，這樣能更好的利用到食品包裝上，抓住人們的心理，促成人們購買。

例如在中國大部分北方地區，都比較喜歡大紅色、黃色和純度比較高的顏色，這和他們生活的寒冷環境有關。而南方地區，由于氣候濕熱較傾向清雅的、飽和度比較弱的明快的色彩。例如，在中國的傳統節日習俗中大部分會用到紅色，代表節日的氛圍，預示著吉祥如意。又如各民族和各國家間喜愛的色彩也不相同，在食品包裝設計上就需要了解這些地區、地域、民族間的喜好與禁用。比如中東國家崇尚白色，對于紅色就比較忌諱，屬于禁用顏色；還有對于要出口或者外售的商品，應用前要考慮到這些元素，尊重各民族習俗和習慣，才能讓產品受到各國消費者的認可。

2.色彩元素應符合消費者的心理感受

在食品包裝中色彩也往往與食欲是相關聯的，例如，人的情緒高漲和心跳加速一般會受紅色的環境所刺激，如果你食欲不振的時候，可以添加一些紅色的食物，最近日本出現了一款早餐專用的咖啡包裝，眾所周知咖啡應該用咖啡色才能夠體現出咖啡的形象，而這款包裝卻是獨特在它采用了符合消費者早晨的心理，當人們早起頭腦不清楚時，紅色這種純度高、沖擊力強的色彩正能給人一種快感和興奮感，使人能快速地清醒過來，使受眾心理與生理都得到了滿足。

三、文字元素在食品包裝設計中的應用

對于包裝設計者來說，文字是食品包裝里非常基礎同樣是非常基本的元素之一。在食品包裝設計中，消費者需要憑借文字信息來對商品有一個認知，文字信息是對商品信息基本的一個闡述、一個解釋，在包裝中起解說功能和說服功能，讓消費者認知產品屬性和功能并在文字作用下認識商品并勾起購買的欲望。但是隨著受眾對食品包裝設計更高的期待，文字除了傳達信息之外還有了裝飾的作用。在食品包裝設計中文字可以通過對字體的變形、組合、排列等方式來重新組合成新的文字組合。在保證整體形象的統一和局部多樣性的情況下，會使食品包裝更顯個性和創意。

1.文字設計的特點應具有同一性

在食品包裝設計中，文字的表達形式會是多種多樣的，但是無論怎樣的形式下，都會有一個同一的風格在其中。因此，文字編排與運用尤為重要，讓消費者在同一的風格下滿足視覺需求，如果處理不好，就會顯得包裝雜亂、無規律、不規范和不整潔，很難讓消費者確定是同一品牌下或者是同一系列下的產品。

2.創新文字設計的重要性

想要在眾多的商品中一眼就被消費者吸引，創新的文字的排列就顯得至關重要了。可以運用文字排列的多樣化，使平面元素更有特色，既傳統又具新意；文字的位置也可以通過不同方位、不同大小、不同層次等多重變化形成自身更獨特的效果；文字與圖形結合也可以協調、變形并重新塑造視覺效果為目的；文字也可以替代圖形成為一種標識來傳達信息。

結語

我們說食品包裝設計是通過圖形、色彩、文字等視覺元素，將產品的屬性等信息傳達給了受眾，同時也將商品的品牌特征保留在了受眾的印象之中，以保證受眾區別其他同類商品。好的食品包裝設計，能夠樹立形象，增強競爭力度，達到銷售商品的目的，提高品牌的認知度和影響力。

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作者單位：哈爾濱商業大學設計藝術學院endprint