農產品質量檢測中無損檢測技術的發展研究

摘 要：農產品的質量一直是人們較為關注的重點問題，因為農產品的食用一直與人們的生命健康息息相關，農產品在進行質量檢測時，傳統檢測方法可能會在檢測的過程中將食品的內部構造或是外部基本特征進行改變，農產品的附加值受到破壞，影響銷售。為了讓這個問題得到實質性的解決，文章對農產品質量檢測中的無損技術進行了簡要的介紹。

關鍵詞：農產品；質量檢測；無損檢測技術；研究

無損檢測技術在應用的過程中已經積累了較為豐富的使用經驗，這種技術在使用時可以較好的保證被檢測農產品的化學性質，同時可以將農產品的基礎信息進行顯示，這對于農產品的檢測技術的發展來說瑟是一次巨大的進步。這種技術在使用的過程中具有很多的優勢，不僅可以讓農產品的檢測工作負擔得到減輕，同時也可以讓檢測使用的時間與費用使用得到大量的縮減。

1 無損檢測技術簡介

無損檢測技術是一種非破壞性的農產品質量檢測技術，是用先進的檢測方式，例如X射線、激光、聲波等，利用農產品所存在的構造缺陷以及內部缺陷而進行的一種在不損壞農產品外部特征的前提下，進行的一項質量檢測。無損檢測技術是一個綜合使用計算機技術、物理原理、化學技術、電子工程等學科的質量檢測平臺，在多學科的基礎上進行綜合，把與農產品檢測相關的技術應用在質量檢測上，實現快速檢測農產品的質量。

與傳統的農產品質量檢測技術相比，無損檢測技術具有非破壞性的優點。傳統的農產品檢測技術需要破壞農產品的外部和內部結構，無損檢測技術不需要對農產品進行破壞或者采取組織結構。無損檢測技術還具有高效性，傳統的檢測技術在檢測結果之前，需要進行多個實驗，步驟繁瑣，需要花費的時間也較多，工作效率極低且檢測結果的準度不高。

2 無損檢測技術的發展狀況

無損檢測技術在國外從20世紀開始興起，先是在工業領域獲得大范圍的使用，隨著工業科技的發展，無損檢測技術的檢測能力逐漸提升，開始擴展到其他領域。在技術發展上，無損檢測技術完成了由概念到實踐，再由實踐回歸理論的階段，為無損檢測技術的發展開辟了廣闊的發展前景。無損檢測技術也由無損實驗、無損檢測發展到了無損評估的階段。近年來，在NDE的基礎上，又發展出了QNDE檢測體系。在QNDE體系中，農產品的質量檢測實現了由田間到加工生產，再由加工生產到銷售等農產品相關的各個項目的質量檢測，從源頭、銷售渠道、飲食對農產品的品質進行全方位的安全檢測。

3 無損檢測技術的應用

3.1 聲學技術的研發與使用

聲學技術在物理學科中的研究較為重要，這項技術應用在農產品檢測中以后，不僅可以收獲較為精確的檢測結果，同時可以在不影響農產品正常發育生長的情況下將農場品的基本情況進行測量。這項技術最開始是由國外的專家發明并開始使用的，使用聲學技術對甜瓜的生長的各個階段進行觀察，希望依此對甜瓜的生長信息進行記錄。我國相關研究人員使用這種聲學技術對西瓜的生長的各個階段進行了較為細致的跟蹤，在實驗的過程中將西瓜生長的每個階段的信息使用聲學上的頻率記錄儀進行了分析，這些技術處理階段包括吸收、發射、采集等步驟，步驟上的聲頻控制可以將農產品的基本情況進行了解，也可以通過農副產品對聲波的吸收與反射情況，將實驗人員想要了解的信息進行收集。動態分析儀的使用，可以將收集到的聲波進行動態上的顯示，最后經過計算機技術的參與與輔助，可以將收集到的信息轉化為實驗人員需要的數據，這些檢測的結果一經輸出就可以被定性為具備參考與使用的檢測結果。

3.2 傳感器技術應用

味覺、嗅覺、視覺等技術都屬于傳感器技術中的分支，這些感官上的應用技術被稱為生物傳感技術，在農產品的檢測步驟中應用的范圍較廣，同時應用的過程中顯現出的技術優勢也較多，電子鼻檢測儀器的使用，基礎原理是將化學方程式與嗅覺傳感器進行連接處理，然后將嗅覺傳感器收集到信息傳送給化學數據分析的系統中，讓這些嗅覺上的信息的得到更為精細的處理，電子鼻是仿照人類的鼻子進行工作的一種儀器，可以將農產品氣息數據進行收集，然后根據氣味上細小差別，將農產品的化學性質與狀態進行展示，因為農副產品的成熟程度與變質程度等不同的階段都會顯示出不一樣的氣味。這種通過氣味對農產品的成熟程度進行檢測的技術在精確度上高達90%以上。

3.3 分光檢測技術在農產品檢測中的應用

分光檢測技術上的使用，基本的原理是通過紫外分光與紅外分光技術將農副產品發出的熒光物質進行檢測，農副產品在檢測過程中可以通過農副產品受損或是變質部分的位置分布進行查找與檢測，因為這些部分的熒光特點與正常農產品熒光顯示有所不同，或是正常的部位根本就不會反射熒光，設備將這些特點錄入到系統中以后，就可以將檢測的結果進行輸出，這種利用光學作為技術支撐的設備是利用光源照射的原理開展檢測步驟的，在實際應用的過程中可以將檢測的結果保持在較高的水平，也可以在檢測的過程中將農產品的成熟程度與基本指標上的信息進行顯示，這種技術經過科學家的長期努力已經越來越成熟，可以進行檢測的方面也越來越多，讓技術檢測人員的工作難度得到了大幅度減輕。

4 農產品無損檢測技術的未來發展

無損檢測技術是一門新興的科學檢測技術，它是以多學科的交融為基礎的，具有高度的優越性。在未來的發展上，隨著傳感器技術和信息網絡技術的發展，無損檢測技術將向著高靈敏度、高效率、高精準度的發展方向，在檢測技術上，將更為完善，例如：近年來又興起了機器視覺檢測技術、核磁共振檢測技術、電子舌檢測技術等。這些技術都是在科學技術發展的基礎上應用于農產品檢測領域的。在未來，農產品無損檢測技術將由理論研究階段向自動化、系統化檢測方向過渡，實現檢測設備之間的信息共享、聯機作業、通信互連等功能，實現無損檢測技術自動化作業的目的。在檢測設備上呈現出模塊化、智能化、集中化發展的趨勢，未來的無損檢測技術將是高精尖技術的集中地，將和信息技術密切結合，實現系統化的發展。

結束語

做好農產品的無損檢測技術研究意義重大，隨著無損檢測技術在農產品質量檢測中的廣泛使用，許多無損檢測技術由概念到實際應用的速度越來越快。在無損檢測技術不斷發展壯大的同時，無損檢測技術在農產品領域應用得越來越多，在未來的發展上，無損檢測技術將加強圖像處理技術和視覺處理技術方面的發展。

參考文獻

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作者簡介：謝飛，身份證號：450924198203283945。endprint