黑果枸杞與枸杞子水提取液抗氧化活性比較研究

*

1.廣東省中山市石岐蘇華贊醫院藥劑科，廣東 中山 528400；2.廣東藥科大學藥學院，廣東 廣州 510006

黑果枸杞與枸杞子水提取液抗氧化活性比較研究

曾秀蘭1施帆2鄭琪2張曉蕾2黎芷暉2陳欣彤2王治平2*

1.廣東省中山市石岐蘇華贊醫院藥劑科，廣東 中山 528400；2.廣東藥科大學藥學院，廣東 廣州 510006

目的對黑果枸杞和枸杞子水提取液的清除自由基抗氧化活性進行比較研究。方法采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法、總抗氧化能力測試法(鐵離子還原法)及亞鐵離子螯合法測定黑果枸杞和枸杞子水提取液的抗氧化能力。結果黑果枸杞清除DPPH自由基、亞鐵離子螯合能力IC50值分別為0.4194 mg/mL、104.46 mg/mL(枸杞子分別為2.6969mg/mL、276.02 mg/mL，濃度為1.96 mg/mL黑果枸杞水提液總抗氧化能力相當于11.14 μg/mL維生素C(同濃度枸杞子水提液為4.51 μg/mL)。結論黑果枸杞水提液清除自由基抗氧化活性強于枸杞子水提取液，二者均具有明顯的體外清除自由基抗氧化活性及開發天然抗氧化劑的潛力。

黑果枸杞；枸杞子；抗氧化；對比研究

黑果枸杞為茄科植物黑果枸杞LyciumruthenicumMurr.的干燥成熟果實，為藥食兼用的植物，含多糖、黃酮、色素、甜菜堿、微量元素等成分[1]，具有抗氧化[1-5]、抗動脈粥樣硬化[6]、抗肝損傷[7]等作用。枸杞子為茄科植物寧夏枸杞LyciumbarbarumL.的干燥成熟果實，具有滋補肝腎，益精明目之功[8]，與黑枸杞類似，含有多糖、黃酮等成分，具有抗氧化[9-11]、抗結腸炎[12]、無健康風險[13]、改善糖尿病大鼠β細胞功能[14]、抗應激[15]、降血脂[16]等活性。黑枸杞與枸杞子名稱僅一字之差，其所含成分類似，唯其顏色一黑一紅，李兆君等[2]比較了二者的黃酮含量及抗DPPH自由基活性，發現略有差別。……