人參水提取物對羥自由基的抑制作用

遼寧中醫藥大學藥學院，遼寧 大連 1166001

人參水提取物對羥自由基的抑制作用

李紅艷倪雪嬌張旭陳宏偉

遼寧中醫藥大學藥學院，遼寧 大連 1166001

目的比較人參不同水溶性提取物對羥自由基(·OH)的抑制作用。方法運用正交試驗設計，提取人參水溶性有效部位；采用水楊酸法測定·OH清除率；通過方差分析和樣本聚類分析優選·OH抑制劑提取工藝。結果共提取得到16個樣品，其中12號樣品·OH清除率最大，在1g/L濃度下，其抑制率可達105.08%。結論人參水提取物中含有羥自由基清除劑，其最佳提取工藝為：pH8，料液比1∶10，4℃提取3次，每次12h。

人參水提取物；正交試驗；羥自由基；抗氧化

人參(PanaxginsengC.A.Meyer.)是我國傳統中草藥，具有抗氧化、增強免疫、神經保護等多種藥理作用[1-2]。總結文獻發現，人參多種作用都與其抗氧化活性密切相關，有關人參有效成分的抗氧化活性已有多篇報道[3-5]，作者前期也報道了人參的抗氧化作用[2]，并對多種抗氧化酶尤其是人參SOD進行了大量研究。然而，目前報道多是對某種成分進行抗氧化研究，很少進行活性導向下的有效成分分離，對人參中·OH抑制劑的提取分離實驗者尤其未見報道。筆者通過正交實驗制備不同提取條件下的人參水提取物，并測定其·OH清除率，為探索人參中·OH抑制劑的提取工藝及其活性導向下的有效成分分離奠定實驗基礎。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑 生曬參購自陽光大藥房，產地為吉林長白山，經本校鑒定教研室張慧教授鑒定，為4～5年生園參；BP-211D電子天平(Sartorius)；ALPHA12冷凍干燥機(Christ)；……