開家包子店，只為賣土豬

天津市寶坻區新開口鎮王家口村的孫友民，也是因為到湖南吃了當地的黑豬肉以后，再也吃不慣白豬肉了，索性改行養土豬。

每天早晨，豬場就熱鬧起來，孫友民帶著藏獒，在這個運動場上追趕一群土豬。并不是所有的藏獒都能夠趕豬，孫友民說，這得看狗的性格。這只藏獒性格火爆，見到豬又叫又追，但就是不咬，正是看中了藏獒的這個特點，孫友民經常用它趕豬，幫土豬減肥。一來二去，這條藏獒和孫友民的合作越來越默契，把土豬追得滿場跑。

這種黑豬原產于湖南。它之所以會出現在天津，就跟孫友民的一個特點有關，好吃。

為了滿足自己的嘴，他經常來一場說走就走的旅行。到廣東吃掛綠荔枝，到云南吃黑山羊肉，到遼寧吃黑豬肉。哪有好吃的就去哪。

2007年，孫友民看電視上介紹，說湖南有一種土花豬，味道很不錯。于是，孫友民叫上了朋友云學亮，從天津專門跑到2400公里外的湖南吃土豬肉。

云學亮很難理解孫友民，那次去湖南吃土豬肉，算上所有開支，花了孫友民近萬元。從湖南回來后，孫友民就對湖南土豬肉上了癮，經常郵購土豬肉。孫友民喜歡涮著吃，這樣能吃出原汁原味。可沒想到，孫友民的這個愛好一到夏天就沒法繼續，天氣熱，豬肉郵寄容易變質。這讓孫友民很犯愁。

孫友民一琢磨，為了嘗口香，不如自己養幾頭。可是孫友民又一想，要養就干脆多養點，這么好的豬肉肯定在天津有市場。

2007年9月，花40萬元，孫友民從湖南引進了2頭大公豬和30頭可以產仔的母豬。在養湖南土豬之前，孫友民是村里出了名的有錢人。他靠著一家編織袋工廠，十年積累了幾百萬元財富。為了養豬，他把編織袋廠交給了妻子管理，自己一心都撲到了養豬上。

為了照顧小豬，孫友民家也不管了，干脆住到了豬圈里。

3個多月，他都在豬圈里睡覺。把小豬當成孩子。有一次一頭小豬發燒了，孫友民把它放在了自己床上治病。

孫友民：在我那床上呆了兩個晚上，我給它跟小孩一樣灌藥，不打針，用小孩吃的退燒藥，我給它灌，一天我灌它兩三次，就在我床上放著，我都把它治好了。

在豬圈和睡覺的房間之間，孫友民特意裝了一塊玻璃，只要小豬一叫喚，他就能透過玻璃及時觀察。想起當初在這里受的苦，孫友明百感交集。

在孫友民的精心照料下，3個多月以后，100頭湖南小土豬適應了天津的氣候，一頭都沒有死。孫友民成了半個養豬專家。在天津養湖南土豬，孫友民也摸索了自己的一套土辦法。比如，為了增強公豬體質。他會經常把種公豬拉出來打架。

2010年3月，孫友民的湖南土豬存欄達到了800頭。為了養豬，孫友民幾乎投入全部家底300多萬元。孫友民把希望寄托在賣土豬肉回收資金上，可是讓他想不到的是，當他把土豬肉拿到鎮里的集市銷售時，還沒有普通豬肉賣得好，消費者覺得孫友民的土豬肉太肥了。

妻子對孫友民的豬場絕望了。

2011年初，孫友民給自己制定了一個翻身計劃：給他的黑豬減肥，然后通過專賣店的形式進行銷售。

讓孫友民感動的是，妻子為了支持他創業，把城里的房子抵押掉，把效益低的編織袋廠賣了，一共籌到了近百萬元，跟著丈夫一起養豬。

2011年，孫友民開始實施他的翻身計劃。要想市場接受他的土豬，孫友民首先要解決的是土豬肉過肥的問題。他從電視上看到給豬運動可以減肥，于是他修了一個給土豬的運動場，還訓練了一頭藏獒，經常用藏獒趕豬，盡量讓土豬瘦一點。

到2012年底，孫友民的土豬規模達到了500頭。他在天津市里開了一家土豬肉專賣店，由妻子負責銷售，平均每天賣一頭，一頭土豬能出110斤肉，均價45元一斤。

可沒高興多久，孫友民又開始犯起愁來。相對于白豬來說，黑豬再怎么運動，還是比白豬肥多了。消費者都不喜歡肥肉，每天賣剩下20多斤的肥肉，成了孫友民的一塊心病。把這膘打下來在農村賣，幾元錢一斤也不接受，那這一頭豬要是說把這膘不打下來，一頭豬能多賣五六百元錢，占到了一頭豬總價格的15%左右。這嚴重影響了孫友民的利潤。

有一天，孫友民走在天津街頭，一個平常人習以為常的現象，引起了孫友民的注意。天津街頭處處可見包子店，孫友民一琢磨，天津的包子店雖然遍地都是，但他沒有看到一家賣黑豬肉包子的。做包子需要用肥一點的豬肉，如果自己開一家黑豬肉包子店，他的肥肉不就有出路了嗎？

2014年，孫友民開了一家土豬肉包子店。每天能賣出去2000多個包子，不僅解決了孫友民的肥豬肉，也給孫友民帶來了一筆收入。令孫友民沒想到的是，到他的包子店買包子的顧客，被土豬肉包子吸引以后，也對孫友民的土豬肉感興趣，帶動了土豬肉的銷售。

孫友民趁勝追擊，又開了3家豬肉專賣店和一家土豬菜館，2016年銷售土豬2000頭。在孫友民的努力下，湖南的土豬終于在天津站穩了腳跟。

“再堅持一下，再拼一把，我就能看到希望了。”他說。endprint