甜葉菊廢渣發酵飼料對土雜肉豬生產性能的影響

孔智偉 張 強 陳榮強 黃際發 鐘如意 王利華 郭禮榮郭添福

（贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401）

甜葉菊廢渣發酵飼料對土雜肉豬生產性能的影響

孔智偉 張 強 陳榮強 黃際發 鐘如意 王利華 郭禮榮*郭添福

（贛州市畜牧研究所，江西贛州 341401）

本研究用含有一定比例甜葉菊廢渣的發酵飼料和基礎日糧分別飼喂5頭5月齡巴馬香豬與贛中南花豬雜交的肉豬140天。測定分析不同階段試驗豬個體重、日增重及料重比等指標。結果顯示，使用含有一定比例甜葉菊廢渣的發酵飼料對巴馬香豬與贛中南花豬雜交肉豬的個體重及日增重影響不顯著，但明顯降低料重比達14.5%。因此，甜葉菊廢渣通過發酵技術處理后，替代部分土雜肉豬飼料具有可行性。

甜葉菊廢渣；發酵飼料；土雜肉豬；生產性能

發酵飼料是指通過人工控制微生物的代謝活動，將動物性、植物性及礦物性物質中的抗營養因子轉化或分解，產生更易被畜禽采食、消化、吸收的養分更高且沒有毒害作用的飼料[1]。甜葉菊是一種多年生菊科草本植物，其所含甜菊糖苷是一種低熱量、高甜度、前景廣闊的天然甜味劑[2]。目前，我國已是世界上最大的甜菊糖苷產品生產國[3]，隨之而來也產生了大量的甜葉菊廢渣，只贛南地區年產甜葉菊廢渣就在8萬噸以上，而這些甜葉菊廢渣還未得到合理、高效地利用[4]。本試驗即通過研究含有甜葉菊廢渣的發酵飼料對土雜肉豬生產性能的影響，探討甜葉菊廢渣替代部分土雜肉豬飼料的可行性，以期為甜葉菊廢渣的合理、高效利用提供理論依據。

1 試驗材料

1.1 試驗對象

巴馬香豬與贛中南花豬雜交肉豬，由贛州市畜牧研究所自繁。

1.2 試驗材料

試驗所用的甜葉菊廢渣為甜葉菊提取甜菊糖苷后產生的下腳料，其基本養分含量見表1。

基礎日糧配方為：玉米62.00%，豆粕20.00%，麥麩14.00%，預混料4.00%。試驗組和對照組日糧營養成分見表2。

1.3 甜葉菊廢渣發酵飼料的制備方法

先將已干燥的甜葉菊廢渣和基礎日糧按一定比例混勻，再按甜葉菊廢渣和基礎日糧總重的不同比例分別添加蔗糖、乳酸菌、木聚糖酶和纖維素酶等，并適當加水，使物料水分控制在35%～40%之間，攪勻后，裝入呼吸袋并封口，在30℃下發酵4天即可使用。制備好的發酵飼料呈黃綠色，具有芳香味。

試驗組飼料發酵前粗蛋白和粗纖維含量分別為14.51%和9.80%，發酵后粗蛋白和粗纖維含量則分別為16.20%和11.00%。

表1 甜葉菊廢渣基本成分

表2 日糧營養成分

2 試驗方法

2.1 試驗分組

挑選10頭5月齡大小均勻的試驗對象，隨機平均分成2組，一組為飼喂甜葉菊廢渣發酵飼料的試驗組，另一組為飼喂100%基礎日糧的對照組。

2.2 試驗地點

贛州市畜牧研究所試驗豬場。

2.3 飼養管理

試驗對象在同一飼養環境中飼養，采取自由采食和飲水的方式飼養。

2.4 試驗周期

2016年5月3日至2016年9月19日，預試期7天，預試期后稱重，正試期133天，共140天。

2.5 試驗指標

個體重、日增重、總增重及料重比等。

因甜葉菊廢渣發酵飼料發酵時還額外加入了水，為了和對照組有可比性，計算試驗組料重比時按剔除這部分水分后剩余的重量來計，計算方法如下：

試驗組料重比=（甜葉菊廢渣發酵飼料用量-額外加水量）/試驗組總增重

對照組料重比=對照組飼料用量/對照組總增重

3 結果與分析

甜葉菊廢渣發酵飼料為黃綠色，具有芳香味，適口性好，肉豬采食后精神、食欲及糞便等均未出現異常。

3.1 甜葉菊廢渣發酵飼料對豬不同階段個體重的影響

試驗過程中，分別在飼養1天、35天、64天、93天和133天測定試驗組和對照組豬個體重，結果見表3和圖1。

圖1 豬的生長曲線

由表3可知，除剛開始試驗組個體重稍高于對照組外，其他階段都略低于對照組。但通過統計分析后發現，各階段試驗組和對照組的個體重差異都不顯著（p＞0.05）。

表3 不同階段豬個體重測定結果通過豬的生長曲線（圖1）也可以看出，試驗組和對照組的生長曲線基本重合，說明兩組豬各階段的生長情況差異不顯著。

表3 不同階段豬個體重測定結果

3.2 甜葉菊廢渣發酵飼料對豬不同階段日增重的影響

通過對試驗豬在不同階段稱重，計算試驗組和對照組不同階段的日增重，結果如表4。

從表3可以看出，試驗組的日增重在35—64天和93—133天高于對照組，但統計分析顯示差異并不顯著（＞0.05）。試驗組的日增重在其他階段則低于對照組，統計分析后顯示差異也不顯著（＞0.05）。

3.3 甜葉菊廢渣發酵飼料對豬不同階段料重比的影響

通過對試驗豬在不同階段稱重，以及各階段耗料量的統計，計算試驗組和對照組不同階段的料重比，結果見表5。由表5可知，試驗組的料重比在試驗的各個階段都明顯低于對照組，且整個試驗周期試驗組的料重比較對照組降低了14.5%。

表4 不同階段豬日增重情況

表5 不同階段豬料重比情況

4 討論

發酵飼料技術是具有許多優點的無抗技術，發酵技術能夠使常規及非常規原料經發酵后改善飼料消化特性，提高飼料利用率及動物生產能力，改善動物健康水平，減少抗生素使用，保障人類健康安全，減少環境污染等[5]。本研究用含有一定比例甜葉菊廢渣的發酵飼料飼喂巴馬香豬與贛中南花豬雜交的肉豬，以基礎日糧為對照，測定分析不同階段試驗豬個體重、日增重及料重比等指標。結果顯示，使用含有一定比例甜葉菊廢渣的發酵飼料對巴馬香豬與贛中南花豬雜交肉豬的個體重及日增重影響不顯著，而明顯降低料重比達14.5%，與李志云等[6]、劉瑞麗等[7]及胡新旭等[8]對發酵飼料在生豬上的應用研究有一致的結果，結果都顯示有降低料重比的效果。因此，甜葉菊廢渣通過發酵技術處理后，具有替代部分土雜肉豬飼料的可行性。

[1] 鄒志恒,宋瓊莉,韋啟鵬,等.發酵飼料在養豬生產中的應用與研究進展[J].中國動物保健,2009(3):66-68.

[2] 尚宏芹.甜葉菊綜合利用研究進展[J].生物學教學,2011,36(8):4-6.

[3] 孫艷賓,林英庭,王利華,等.甜葉菊渣對肉兔生產性能和養分消化率的影響[J].飼料研究,2011(1):52-53.

[4] 孔智偉,郭禮榮,郭添福,等.發酵甜葉菊廢渣對土雜肉豬屠宰性能的影響[J].中國豬業,2016(8):72-74.

[5] 崔藝燕,馬現永,陳衛東,等.發酵飼料工藝技術及在養豬生產中的應用研究進展[J].廣東農業科學,2016,43(5):145-151.

[6] 李志云,李倩.豬用發酵飼料的飼喂試驗[J].湖南飼料,2014(6):35-36.

[7] 劉瑞麗,李龍,陳小蓮,等.復合益生菌發酵飼料對肥育豬消化與生產性能的影響[J].上海農業學報,2011,27(3):121-125.

[8] 胡新旭,周映華,卞巧,等.無抗發酵飼料對生長育肥豬生產性能、血液生化指標和肉品質的影響[J].華中農業大學學報,2015,34(1):72-77.

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1673-4645(2017)11-0046-03

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江西省星火計劃項目（20161BBF61029）

孔智偉（1987-），江西贛州人，碩士研究生，工程師，E-mail：kongzi2005@163.com*通訊作者：郭禮榮（1963-），男，推廣研究員