遠(yuǎn)志無公害栽培技術(shù)及病蟲防治
——訪山西農(nóng)科110專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授王玉慶

□ 范璐維

遠(yuǎn)志無公害栽培技術(shù)及病蟲防治
——訪山西農(nóng)科110專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授王玉慶

□ 范璐維

遠(yuǎn)志作為我國傳統(tǒng)的大宗藥材，藥用價值高，需求量大，近年來，隨著人工栽培技術(shù)的不斷成熟，種植遠(yuǎn)志成為廣大山區(qū)許多農(nóng)戶的特色產(chǎn)業(yè)。為了幫助農(nóng)戶更好發(fā)展遠(yuǎn)志種植，針對遠(yuǎn)志無公害人工栽培技術(shù)等問題，山西農(nóng)科110專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授王玉慶，就遠(yuǎn)志的無公害栽培及主要病蟲害識別與防控做了詳細(xì)的講解。

記者：王老師您好，遠(yuǎn)志是我國傳統(tǒng)大宗藥材之一，那么它有何藥用價值，近年市場狀況及后市的市場走勢是什么？

王玉慶（以下簡稱王）：遠(yuǎn)志作為我國傳統(tǒng)的大宗藥材，為遠(yuǎn)志科多年生草本植物，以干燥根供藥用，具有滋陰生津、潤肺止咳、健忘驚悸、清心除煩的保健功能，主治熱病傷津、肺熱噪咳、肺結(jié)核咯血等癥。由于遠(yuǎn)志的采制方法不同，可分為遠(yuǎn)志筒、遠(yuǎn)志肉、遠(yuǎn)志棍三種規(guī)格，其售價也大不相同。從上個世紀(jì)80年代開始，其藥用價值與經(jīng)濟價值逐步顯現(xiàn)出來，市場需求量呈逐年上升之勢，價格也隨之上揚。進(jìn)入21世紀(jì)后，尤其是自2003年至2012年，遠(yuǎn)志產(chǎn)銷兩旺，大貨成交量直線上升，批量成交頻繁。但近兩年來，受市場影響，藥材價格也較往年低迷，目前出口一級遠(yuǎn)志筒110～130元/千克，內(nèi)銷一級遠(yuǎn)志筒90～100元/千克，遠(yuǎn)志肉40～50 元/千克。

遠(yuǎn)志作為大宗藥材，需求量大，由于大量采挖，野生資源日漸枯褐。遠(yuǎn)志商品日益短缺，特別是供出口的中高檔遠(yuǎn)志筒己極少見，經(jīng)過我們對市場的調(diào)查了解，目前國內(nèi)遠(yuǎn)志庫存比較薄弱，在地面積較少，而新種遠(yuǎn)志生長期需3～4年才可上市，同時，由于遠(yuǎn)志的藥用價值和它的特殊用途，國內(nèi)外藥廠、醫(yī)療單位以及保健品廠對該品的需求將穩(wěn)步增長，而缺口依舊，短期難以緩解，所以認(rèn)為遠(yuǎn)志的后市趨勢應(yīng)該是向好的，價格在短期內(nèi)不會下跌，至少將在目前的價位上持續(xù)一個時期，如果市場需求沒有明顯變化，價格將呈平穩(wěn)狀態(tài)。

記者：王老師，遠(yuǎn)志有著廣泛的市場前景，那么它對生長環(huán)境有哪些要求呢？

王：遠(yuǎn)志主要分布于東北、華北山地，黃土高原和鄂爾多斯高原。根據(jù)遠(yuǎn)志的資源分布、生態(tài)要求，遠(yuǎn)志生產(chǎn)適宜在山西、陜西、內(nèi)蒙等地發(fā)展。遠(yuǎn)志喜涼爽、忌高溫、耐干旱、怕水澇，對光照要求較高。能承受-30℃低溫，耐38℃高溫，但若持續(xù)時間過長，地上莖會提前凋萎，甚至影響種子成熟；適宜年降水量300～500毫米的地區(qū)，春季植物返青季節(jié)和開花期需水量多；適宜生長的土壤有栗鈣土、灰色土和黃沙土等。一般6月中旬至7月初成熟的果實，種子質(zhì)量較好，而7月中旬以后開花結(jié)果的種子成熟度較差，或不能成熟。遠(yuǎn)志果實成熟后易開裂，種子散落地面。因此，應(yīng)注意八成熟時即采收種子。

記者：王老師，請您具體給農(nóng)民朋友講解一下遠(yuǎn)志無公害的栽培技術(shù)，從而使農(nóng)民朋友種植遠(yuǎn)志獲得高產(chǎn)高質(zhì)？

王：好的。

（1）遠(yuǎn)志選地整地技術(shù)。栽培遠(yuǎn)志應(yīng)選向陽、地勢較高，能灌水也能排水的砂質(zhì)壤土地塊，其次是壤土及石灰質(zhì)壤土，而黏土和低濕地不宜種植。春播時，前一年秋季將地深耕，耕后不耙，這樣能蓄當(dāng)年冬天雪雨水，還能凍死部分越冬蟲卵。第二年4月上旬將地整細(xì)耙平，并根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r做畦，以便管理和澆水。然后在畦面按行距 15～20厘米開0.8～1厘米深的淺溝，播種。基肥需氮、磷、鉀齊全，重施磷、鉀肥，可根據(jù)土壤肥力情況而定。

（2）遠(yuǎn)志的繁殖方法。遠(yuǎn)志一般采用種子繁殖，可直播，可育苗移栽，也常用根繁殖。用種子繁殖存在以下缺點：遠(yuǎn)志果實成熟后開裂，種子易散落地面，難于采收；螞蟻喜食遠(yuǎn)志種子，易造成缺苗；種苗速度慢。用根繁殖可克服種子繁殖的缺點，且生長速度快，產(chǎn)量較好。遠(yuǎn)志在采種時應(yīng)注意，遠(yuǎn)志種子細(xì)小，成熟期不一致，先開花的與后開花的間隔時間較長，成熟蒴果易開裂而導(dǎo)致種子落地，故采收野生遠(yuǎn)志種子比較困難。因2年生遠(yuǎn)志產(chǎn)種子很少，3年生才能結(jié)較多種子，因此，遠(yuǎn)志應(yīng)在第3年開始采種。為防止蒴果開裂、種子散落地上，成熟一批收獲一批。也可以在行間鋪設(shè)塑料布，任成熟種子掉落，定期從塑料布上掃取種子。還可以在2/3以上種子成熟后，一次將花序割下，曬干脫粒。種子收獲后，過篩去雜，晾曬或風(fēng)干，放通風(fēng)干燥處備用，有的地方用噴藥機械改裝為吸塵器吸取種子效果也不錯。遠(yuǎn)志種子放置1年發(fā)芽率與新采種子相似，但放置2年發(fā)芽率顯著下降。①直播技術(shù)。種子發(fā)芽最適溫度是25℃，所以播種不宜過早，春播以4月中、下旬為宜。夏播在6～9月進(jìn)行，這是遠(yuǎn)志的主要播種期，因為氣溫較高，雨水較多，這兩點都利于遠(yuǎn)志出苗。秋播在10月中、下旬或11月上旬進(jìn)行。秋播的在次年春季出苗。種植宜密不宜稀。行距為20～25厘米，株距不定。春、夏、秋播種方法一樣。播種方法有播種器法和條播、點播法。即將種子裝入遠(yuǎn)志播種器，將播種器沿開好的淺溝均勻滾過，種子就會均勻地排在溝中。條播和點播時，由于遠(yuǎn)志種子細(xì)小，播種時下種量不易掌握，可參入3～5倍的沙拌勻，在整好的地上，按開好的溝，把種子均勻撒入溝內(nèi)，覆土1厘米，用腳踩實并澆水，并在上面覆蓋麥草，以利于土壤保墑，防止大雨過后猛晴造成土壤板結(jié)。每667平方米播量為1.5千克。播種后15天左右就能出苗，出苗之前必須保持土壤濕潤。秋播于遠(yuǎn)志出苗后，要逐漸揭去蓋草，因剛出土的小苗非常細(xì)弱，如一下子把草全部揭掉，小苗就會被曬死。所以不宜一次揭完，應(yīng)分2～3次揭完。最后還要留一些草，稀稀地覆蓋在地里。②育苗技術(shù)。于3月上旬、中旬，在苗床上開淺溝條播，播量按每667平方米1.5千克，播種后覆土1厘米，踩實后澆水。要保持苗床濕潤，苗床溫度保持在15℃～20℃為宜，可用薄膜覆蓋。播種后約10天出苗，當(dāng)苗高2～3厘米時，可將薄膜去掉，隨即噴水，保持土壤濕潤。苗高4～5厘米時進(jìn)行間苗，按2～3厘米的株距留下壯苗，苗高5～6厘米即可定植，定植時選擇陰雨天或午后4點，按行距15～20厘米，株距3～6厘米定植。③遠(yuǎn)志的用根繁殖技術(shù)。選擇無病害、色澤黃亮、粗0.3～0.5厘米的根作種。于4月上旬在整好的地內(nèi)，按行距15～20厘米開溝，每隔10厘米放種根2～3節(jié)，覆土3厘米，稍壓實。每667平方米需種根10～15千克，20～30天可出苗。

（3）遠(yuǎn)志的田間管理技術(shù)。①中耕除草技術(shù)。遠(yuǎn)志植株矮小，在生長期須勤松土除草，松土要淺。用耙子淺淺地均勻地?fù)傻孛妫瑢⒉莩簦ズ螽?dāng)年需除草2～3次，保持土表疏松濕潤，避免雜草掩蓋植株。②灌溉和排水技術(shù)。遠(yuǎn)志雖喜干旱，但在種子萌發(fā)期、出苗期和幼苗期，抗旱力差，一定要注意適量澆水，否則幼苗會因缺水而旱死。定苗后不宜澆水過多，以利根往深處生長，提高抗旱能力。成株以后抗旱力增強，不必多澆水，除久旱無雨需澆水外，一般不澆。雨季還要注意清溝排水，防止田間積水，以免因澇而爛根死亡。一般可結(jié)合施肥澆水，澆后要及時中耕，可使土壤疏松透氣，并保持有適度水分。③合理施肥技術(shù)。遠(yuǎn)志株型不大，葉較細(xì)小，根也細(xì)長，所以需肥量較少。因此，第一年無需追肥，二年以后的遠(yuǎn)志在生長期間需適當(dāng)追肥。每年春季返青前施1次廄肥，每667平方米800千克，返青后施稀人糞尿800千克或尿素1～6千克，6月份再施1次腐熟餅肥40千克。或在春季發(fā)芽之前每667平方米追施雞糞或騾馬糞1000千克、草木灰500千克、磷酸二氫銨30千克。每次施肥都要開溝，施后蓋土澆水。每年的6月中、下旬或7月上旬，是遠(yuǎn)志生長旺盛時期，此時每667平方米噴1%硫酸鉀溶液50～60千克或0.3%磷酸二氫鉀溶液80～100千克，隔10～12天噴1次，連噴2～3次。一般在下午4點以后進(jìn)行，效果最佳。噴施鉀肥能增強遠(yuǎn)志植株的抗病能力，并能促進(jìn)根部的生長膨大，有顯著的增產(chǎn)效果。④間作與遮蔭技術(shù)。遠(yuǎn)志屬耐蔭植物，可以在幼樹果園里套種，也可以與其他作物間作。如果在裸露田里種植遠(yuǎn)志，當(dāng)年的幼苗需適當(dāng)遮蔭，尤其在7～8月份應(yīng)稍加遮蔭才能發(fā)育良好。否則，強光直射，幼苗生長受到抑制。

記者：王老師，遠(yuǎn)志在種植過程中會遇到哪些病蟲害的困擾？如何識別和防治？請您也分別給我們講解一下。

王：好的。遠(yuǎn)志的抗蟲、抗病能力很強，主要的病蟲害及其防治方法有以下幾種：

（1）病害。①遠(yuǎn)志根腐病。癥狀：發(fā)病初期，根和根莖局部變褐色，腐爛；葉柄基部發(fā)生褐色、棱形或橢圓形爛斑，最后葉柄基部爛盡、葉子枯死、根莖腐爛。防治方法：早發(fā)現(xiàn)早拔掉，將拔掉的病株集中燒毀。病穴部位用10%的石灰水或用1%的硫酸亞鐵消毒；發(fā)病初期也可用50%的多菌靈1 000倍液進(jìn)行噴灑，隔7～10天噴 1次，連噴 2～3次；也可用50%托布津800～1000倍液澆灌病株根部。②葉枯病。癥狀：從植株下部葉片開始發(fā)病，逐漸向上蔓延，發(fā)病初期葉面產(chǎn)生褐色圓形小斑，隨后病斑不斷擴大，中心部呈灰褐色，最后葉片焦枯，植株死亡。防治方法：用代森錳鋅800～1000倍液葉面噴施。

（2）蟲害。蚜蟲、豆芫菁等。癥狀：成蟲六月下旬至八月中旬出現(xiàn)為害，八月最嚴(yán)重。九月下旬至十月上旬?dāng)?shù)量漸少。成蟲白天活動，在枝葉上群集為害，喜食嫩葉，也能取食老葉和嫩莖。防治方法：蚜蟲用40%樂果乳劑2 000倍液噴殺，連噴兩次，相隔7～8天。豆芫菁：用 0.005～0.01毫升/升（PPM）的“敵殺死”噴殺，每5～7天噴10次，連噴2次即可。或用40%硫酸煙堿800～1000倍液噴霧防治。

記者：王老師遠(yuǎn)志到收獲期時，采收與加工需注意些什么，哪種商品規(guī)格質(zhì)優(yōu)價高？

王：遠(yuǎn)志以根入藥，播種后2～3年收獲，以生長3年的產(chǎn)量高，質(zhì)量好。采收于秋季苗枯后或春季萌芽前，先挖出根部，采挖時要小心，不要碰傷根皮。除去須根、洗凈泥土后，先放在水泥地面上暴曬3～4天，曬到半干時，將遠(yuǎn)志跟條裝入袋中，裝滿壓實，放入室內(nèi)，讓遠(yuǎn)志條“發(fā)汗”，3天后就可以抽筒了。抽筒時要輕、準(zhǔn)、巧，抽出的筒越長越好。抽出木芯曬干即為“遠(yuǎn)志筒”；較小的根用棒打裂，去掉木芯，曬干即為“遠(yuǎn)志肉”；根過細(xì)而不能去木芯的，曬干稱為“遠(yuǎn)志棍”。最后根據(jù)遠(yuǎn)志筒、遠(yuǎn)志棍的長短粗細(xì)分類包裝。三者均供藥用，但價格不同，以大者為質(zhì)優(yōu)，價高。

植物醫(yī)院

●山西太原市手機尾號為4365的農(nóng)民朋友來電咨詢：冬季大棚種植菠菜，在施肥方面應(yīng)該注意些什么？

答：菠菜是一種葉菜類作物，它與瓜果類作物不同的是，葉類作物對氮的需求比較大，所以在施肥方面，要多施氮肥，這是菠菜的一個施肥特點。

要種好菠菜，有兩點需要注意：一是底肥要施足，養(yǎng)分要全面。菠菜等葉菜類作物雖然對氮的需求量大，并不是說不需要其他的營養(yǎng)元素，在施肥時還是要做到平衡施肥。現(xiàn)在種植菠菜一般都是在大棚或小拱棚中種植，苗期由于對氮肥的需求量小，在施底肥時，要以氮磷鉀三元素復(fù)合肥為主，來滿足整個生長期間對氮磷鉀等養(yǎng)分的需求。施肥量不宜過大，每667平方米用量掌握在70～80千克就可以；二是在后期主要以氮肥為主，滿足菠菜生長的需要。可以追施兩次尿素，或用天脊的硝酸磷肥，它含有速效的硝態(tài)氮，硝態(tài)氮在冬季低溫狀態(tài)下，很容易被作物吸收，隨水沖施或者撒施都可以。天脊的硝酸磷肥適合撒施，可以減少用工，提高效率。

●山西長治市手機尾號為7941的農(nóng)民朋友來電咨詢：冬季大棚栽種西紅柿，做底肥該選用硫基復(fù)合肥還是用氯基復(fù)合肥好？

答：西紅柿不是忌氯作物，另外像甘藍(lán)、芹菜、萵苣等也不是忌氯作物，對氯基復(fù)合肥可以放心使用。由于氯基復(fù)合肥比硫基復(fù)合肥的價位低，像西紅柿這些不是忌氯的作物，選用氯基復(fù)合肥可以有效地降低種植成本。