基于食品行業的社會責任會計信息披露調查研究

(湖南女子學院，湖南 長沙 410004)

基于食品行業的社會責任會計信息披露調查研究

譚洪芳張亞

(湖南女子學院，湖南 長沙 410004)

隨著社會的發展，食品安全這一話題越來越受到社會公眾的關注，特別是近幾年陸陸續續涌現出的食品安全問題，比如瘦肉精、毒奶粉等食品安全事件直接關乎社會公眾的身體健康，而且影響社會的穩定。食品行業應該承擔起其相應的社會責任，因此有關于食品行業的社會責任會計信息披露變得尤為重要。本文首先對食品行業的社會責任會計信息披露這一概念進行了概述，然后圍繞我國食品行業目前在社會責任會計信息披露的現狀展開了討論，特別針對該現狀存在的問題，最后，結合我國的國情，本文對食品行業的社會責任會計信息披露提出了建議。

社會責任；會計信息披露；食品行業

眾所周知，食品安全重于泰山，食品行業的社會責任直接關乎廣大人民群眾的身體健康，因此顯得尤為重要。具體來講，食品行業的社會責任就是要在食品行業通過制造食品的過程中對社會應該承擔的責任，其中具體指的是安全生產的責任，可持續發展的責任，以及節約資源的責任等。總的來說，食品行業的社會責任是一個寬泛的概念，很難去準確地界定具體的范圍，但是如果食品企業違背了相應的社會責任，是很好去判定的。

由于食品行業承擔的社會責任具有鮮明的特點，因此食品行業的社會責任會計信息披露完全不同于其他行業。針對食品行業來說，社會責任會計信息披露主要涵蓋：食品安全，消費者滿意度，環境責任等。相應的，食品行業的社會責任會計信息披露的內容應該包括：食品安全是否符合國家規定；生產過程中是否產生了對環境不可逆的影響；顧客對食品是否滿意；食品企業的生產過程是否具有可持續性。但目前食品行業社會責任會計信息披露中還存在著不少的問題。

1.食品行業社會責任會計信息披露現狀

1.1 食品行業整體社會責任意識較低

改革開放以來，我國的經濟迅速騰飛，食品行業的數量和規模也在迅速增長，但同時，必須看到的是，食品行業整體的社會責任意識很低。食品企業為了追逐高額的利潤，往往在社會責任的履行上偷工減料。例如，食品企業為了提高利潤，減少成本，采購食品安全存在問題的價格低廉的原材料，這樣生產出來的食品雖然利潤高，但是對消費者的健康造成了極大的影響，嚴重違背了企業的社會責任。這些都是食品企業為了追逐高額利潤，提高市場占有率造成的，完全忽視了社會責任，也完全沒有意識到食品行業社會責任的重要性。

同時，根據對2015年度食品行業上市公司的年度報告的查閱，其中只有三分之一的食品企業在年度報告中有針對社會責任的披露。然而在這僅有的三分之一的食品企業年度報告中，很少能看到具體的社會責任達成的指標。因此可以說，我國的食品行業整體社會責任意識較低。

1.2 信息披露不完整

目前食品企業在社會責任會計信息這方面披露得較少，這主要是出于企業為了維護自身形象的考慮，往往會大篇幅的披露有利于公司形象的財務信息，特別是食品企業。對于社會公眾者來說，由于社會公眾處于信息劣勢，因此很難通過食品企業對外公布的報告來判斷其信息披露是否完整。而我國相關的法律也沒有對食品企業的社會責任會計信息披露進行規范，這樣就直接造成了食品企業既沒有動力披露社會責任會計信息也沒有法律要求其披露的局面。必須認識到的是，完整的信息披露對公眾來說是及其重要的，因為只有這樣的信息才能讓社會公眾放心，并起到監督的作用。

1.3 缺乏量化指標

從目前的食品行業社會責任會計信息披露的形式上看，披露的大都是非量化的指標，而缺乏量化的指標。我國目前大部分食品企業都采用非量化的形式來披露社會責任會計信息，即采用文字敘述方式來披露會計信息。這種披露方式一方面缺乏準確性，對于社會公眾來說很難辨別其真偽性，并對其信息做出判斷，因此也大大地減弱了信息披露的效果與權威性。另一方面，由于指標是非量化的，社會大眾也很難對同一行業的不同食品企業作出比較，因為每家企業都是文字性披露，導致很難相互作比較。缺乏量化指標直接導致食品行業的社會責任會計信息披露的可靠性和可比性大大降低。

1.4 缺乏單獨核算科目

我國食品行業的會計信息披露中目前還沒有針對社會責任的科目，也沒有相應的專門的核算，有關社會責任的科目大都籠統地歸為“管理費用”“營業外支出”等費用。這樣導致了社會公眾無法通過查看企業的財務報告直接看出有關社會責任的信息。企業所承擔的社會責任也無法從會計信息中體現出來。

1.5 缺乏相應的人才

目前我國的各大高校還沒有對應社會責任會計信息披露的專業，也沒有與此相關的課程以及教材，這直接導致了我國相應的人才匱乏。社會責任會計信息披露，特別是食品行業的會計責任信息披露是一項較為復雜的企業活動，要想將這一項活動做好，就必須培養專門的人才。而目前的情況下，由于缺乏相關的專業人才，也會直接導致食品行業的社會責任會計信息披露的效果大大削弱。

2.完善食品行業社會責任會計信息披露的建議

2.1 強化企業社會責任意識

強化食品行業的社會責任意識對食品行業真正履行社會責任及其重要。食品企業必須真正意識到，只有履行了社會責任，才能真正地為企業創造價值，逃避社會責任必將為企業帶來不可挽回的損失。為了更好地履行社會責任，就必須意識到應該更好的披露其社會責任的履行情況，必須從上至下地樹立起披露企業社會責任的意識。

2.2 增強信息披露完整性

目前，食品行業的社會責任會計信息披露完整性存在著諸多問題，為此國家應該出臺相應的規章制度，對社會責任會計信息的披露進行強制性的規定。眾說周知，食品行業的社會責任重大，直接關乎廣大社會公眾的人生安全。因此，對國家來說出臺針對社會責任會計信息披露的強制性要求是必要的。相應的，國家應該要求食品企業針對社會公眾關心的各種問題進行強制性披露，例如，食品安全問題。同時，政府應該針對食品行業的社會責任信息披露的完整性進行檢查與監管，這樣才能有效地確保企業完整地披露其社會責任會計信息。

2.3 建立社會責任會計信息披露統一指標

首先，應該明確食品企業應該披露的社會責任會計信息的內容，包括應該披露的確定的領域。其次，針對應該披露的領域建立相應的能夠反映其表現的關鍵性指標，該指標應該為量化指標，這樣才能便于社會公眾利用該指標做出縱向以及橫向的比較，同時也能保證該信息的真實性和可靠性。建立統一的披露指標也便于政府對食品行業的社會責任進行監管。同時，由于社會責任會計信息是量化的，食品企業也能較好地對其信息進行分析，進而找出指標異常的原因并相應地做出改進，這樣更能保證社會公眾的利益得到保護。

2.4 加強人才建設

各大高校應該開設針對食品行業社會責任會計信息披露的課程，培養相應的人才。這些人才由于接受過專業的教育，進入企業后能夠更好地為食品企業服務，更好地對企業的社會責任會計信息披露體系建設做出貢獻，從而更好地提升食品行業社會責任會計信息披露的質量與可靠性。

[1] 童昊鏡，彭凌.關于企業會計信息失真的問題探討 [J].經營管理者，2015，04.

[2] 黃世偉.食品行業社會責任會計信息披露探討[J].現代經濟信息，2016，016.

[3] 劉麗.會計信息失真主要表現與加強會計信息真實性對策[J]. 經濟研究導刊，2014，08.