生藕治秋燥 熟藕健脾胃

大衛(wèi)

又到了秋天吃蓮藕的季節(jié)，生吃和熟吃蓮藕的功效是不一樣的。生藕能清熱、生津、止渴，對(duì)防治秋燥非常有效，而熟藕能健脾開(kāi)胃、益血、止瀉。

蓮藕生吃方法：1、先將蓮藕洗刷干凈，放在開(kāi)水中燙幾分鐘后取出。然后把它切成薄片，放入果汁機(jī)中加冷開(kāi)水打汁、過(guò)濾去渣。最后加上少許冰糖，或用杏仁霜調(diào)服。這樣調(diào)出的蓮藕汁，風(fēng)味、口感都相當(dāng)不錯(cuò)，可以起到潤(rùn)燥效果，對(duì)咳血、尿血等患者也能起到很好的輔助治療。2、蓮藕涼拌的處理程序和前面一致，但切片后需加少許白醋，再加姜絲、冰糖，藕遇醋凝聚，這樣吃起來(lái)非常清脆，酸中帶甜。

蓮藕熟吃方法：在藕孔中塞入糯米，煨酥后切片再佐以白糖便可食用，這道菜是新秋的應(yīng)時(shí)佳點(diǎn)，且還具有補(bǔ)心脾、治陰虛、去內(nèi)熱的功效。endprint