石門茶產業發展的SWOT分析

李珊珊+陳瓊+張珉+彭淼

摘 要：該文采用“SWOT”分析法，對石門縣茶產業發展的內部優勢、劣勢以及外部機遇和威脅進行了分析，并給出了發展建議。為進一步推動石門茶產業的發展提供參考依據。

關鍵詞：石門縣；茶產業；SWOT分析

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）22-0020-03

Abstract：In this paper， "SWOT" analysis method is used to analyze the internal advantages， disadvantages， external opportunities and threats of Shimen tea industry development， and gives the development suggestions. As a result， it can provide a basis reference for further promoting the development of Shimen tea industry.

Key words：Shimen County； Tea industry； SWOT analysis

石門縣地處湘西北，位于武陵山向洞庭湖平原的過渡地帶，茶產業作為石門縣支柱產業之一，自21世紀初起就開始蓬勃發展，如今茶葉種植已經成為當地百姓收入的重要來源。全縣茶園1.07萬hm2，開采0.73萬hm2，面積位于全省前列。2016年產干茶2.05萬t，綜合產值8.5億元，連續13年實現茶園面積、產量、效益的穩步增長。目前，全縣共有大小茶企200家，其中省級農業產業化龍頭企業1家，市級龍頭企業9家，通過SC、ISO9001質量管理。有機茶等相關認證茶企48家，具備紅、綠、黑、白等四大茶類的初制精制生產能力2.5萬t。全縣共組建茶葉合作社56家。目前茶葉種植解決了石門縣部分農村富余勞動力的就業問題，幫助許多農村貧困家庭實現了脫貧致富。因此，產業規模的迅速擴張，使石門茶產業的發展進入前所未有的時期。然而，隨著經濟全球化，石門茶產業的弊端也逐漸顯現。本文采用目前常用“SWOT”分析法，對石門縣茶產業在發展的優勢、劣勢以及機遇和威脅進行分析，旨在為進一步推動石門縣茶產業的發展提供參考。

1 內部因素分析

1.1 優勢

1.1.1 茶樹生長的自然條件優越，茶葉品質優良 優越的自然環境才能造就絕品名茶，茶史上有一句著名的諺語——高山云霧出好茶，即是說明高山之上，云霧繚繞的環境，才是名茶的溫床。自古如此，石門茶也不例外。單從石門縣所處的地理位置就能明白這一點。查看地圖，石門地處湘西北和鄂西南的交匯地帶，武陵山脈和兩湖平原就在周圍，使其國土面積呈現“倒葫蘆”的形狀。全境多山地和丘陵，約占80%以上的面積。海拔1000m以上的山峰有10來座。綿延在北部邊境的壺瓶山更是湖南省的屋脊，也是武陵山脈的主峰，海拔有2000m多。除此之外，還有大量歷史文化底蘊深厚的名山，如東山峰、庚子山、鵝公山、十九峰、國觀山、夾山等。這其中最有名的當屬佛教名山夾山，夾山寺是著名的禪茶祖庭。曾寫出著名禪林法語——茶禪一味的圓悟克勤禪師就是夾山寺的主持。石門不僅山川秀麗，境內同樣河流縱橫，大小河流總共有230多條，多為長江支流。其中著名的有澧水、渫水和滄水。如果從地理緯度來看，石門正處于世界公認的綠茶生長“黃金維度帶”——約在北緯29°到30°之間。亞熱帶季風氣候使其光照充足，雨量充沛，無霜期長，山川河流也有利于形成溫和濕潤的宜茶環境。另外，此地土壤肥沃，有機質含量豐富，通氣性好。全縣境內的森林覆蓋面積廣闊，光熱水氣等條件有利于名茶生長，并且由于原始無污染的環境條件，讓這里的有機茶十分著名，早在20世紀90年代白云山等茶區還被國家環保局有機食品發展中心（OFDC）確定為有機茶生產出口基地[1]。

1.1.2 石門茶的文化底蘊深厚 石門產茶歷史悠久，擁有豐厚的茶文化資源。西晉時期有一本書《荊州土地記》記載：“武陵七縣通出茶，最好”。仔細查閱歷史典籍可以發現，石門即屬于古代武陵七縣的范圍。茶圣陸羽在《茶經》第八章記述中國的產茶地理，認為“峽州”所產茶葉屬于上乘，唐代峽州的管轄區域也包括今天的石門。在原創性上僅次于《茶經》的蔡襄著《茶錄》，其中記載：“石門牛牴茶為貢品”。牛抵茶作為貢茶在中國歷史上延續了1700多年之久，幾乎成為唐后期中國王朝的必備佳品。石門不但貢茶文化十分了得，更重要的是其孕育出的禪茶文化，后來成為日本茶道精神的源頭之一。公元870年，唐代高僧善會大師來到石門夾山修建了夾山寺，并在碧巖泉邊飲茶坐禪，十年禪定，悟到著名的夾山境地——猿抱子歸青嶂嶺，鳥含花落碧巖泉。公元1110年，宋代高僧圓悟克勤成為夾山寺的主持，經過多年參禪飲茶，他悟到“茶禪一味”的禪機，并留下墨寶。當時，日本僧人多來中土修習佛法，后來“茶禪一味”的真跡就輾轉到了日本。他的代表作《碧巖錄》也隨之到了日本，激活了日本禪師關于茶禪精神的探討。終于催生出日本茶道。最后，石門還有豐厚的紅茶文化，是宜紅的發祥地。清末以來，列強入侵，用堅船利炮打開了中國的市場，由于紅茶在國際上有巨大的市場需求，廣東商人盧次倫便在光緒年間來到石門壺瓶山鎮，創辦泰和合茶號，主產紅茶，向國外銷售。宜紅茶在當時成為和祁紅媲美的世界性紅茶。這從另一個側面反映出石門茶文化的近代精神。

1.1.3 政府大力支持石門茶產業的發展 由于茶產業在石門社會經濟中的主導地位，政府部門也對石門的茶產業投注了極大的關懷。最近幾年，石門茶產業越來越成為湘茶產業的主力軍。早在2007年，石門縣委便制定下發12號文件《石門縣人民政府關于加快茶葉產業發展的意見》，從縣域經濟發展的戰略高度，提出石門茶產業的綜合布局和施行策略。文件首先提出發展目標，那就是要把石門建成全國性的有機茶生產大縣，湖南茶葉第一縣。并且要以發展名優茶和有機茶為重點，提高石門茶的綜合生產能力。不斷推動石門茶業向專業化、標準化和規模化等方向發展。還要大力發展茶文化旅游，促進茶產業的轉型升級。注重科技，將科技興茶作為一項戰略。最近幾年，石門縣對茶產業的政策傾斜更是數不勝數，并逐漸使其成為大湘西茶葉發展計劃的重要實踐者。endprint

1.1.4 石門茶具有雄厚的技術支撐 自從政府將科技興茶作為一項戰略以來，石門縣就積極與中國茶葉研究所，湖南茶葉研究所，湖南農業大學茶學系等茶葉科研機構建立合作關系[3]。尤其值得注意的是，在湖南農業大學茶學系等機構的幫助下，石門縣下撥資金，成立“石門銀峰技術研發中心”，該中心立足石門縣，為石門茶產業提供技術研發支持，目前已獲12項專利。同時，擁有茶葉專業技術人員232人，其中有高（中）級農藝師、評茶師、制茶師、茶藝師122人，占總人數的52%。該中心還聘請實踐經驗豐富的專家進入中心。最后，每年都有大量省市級的茶葉專家到石門縣基層擔任科技特派員進行茶葉技術的指導工作。

1.2 劣勢

1.2.1 茶園基地規模大，但無性系良種比例小 石門縣的茶園基地規模龐大，但是茶園里種植的茶葉品種卻不盡如人意。全縣13個鄉鎮、管理區和農林場主產茶葉，其中667hm2以上的鄉鎮、管理區5個，東山峰管理區有茶園800hm2，是以茶為主的專業場[4]。但是，受到資金等限制，經過11年的發展，全縣無性系良種茶園面積僅3000hm2，制約了全縣茶葉產業的快速發展。要在品種上下功夫，才能從根本上促進茶產業的發展。

1.2.2 加工廠數量多，但缺乏龍頭精加工企業 從鮮葉到成品，是茶葉在加工廠的蛻變。茶葉企業是茶產業的核心組件。一個健全而成熟的產業，必須擁有一批結構合理的企業作為中堅力量。石門茶的另一個弱勢便是加工業的整體性落后。經過初步調查之后發現，全縣總共有茶葉加工廠300多家，包括初制和精制加工廠在內，數量并不少。但是大部分規模小，沒有什么市場競爭力，在如今風起云涌的茶葉市場上，很難站穩腳跟。省級茶葉龍頭企業有1家，市級龍頭企業有3家。宏觀來看，這些茶葉企業大多興建于20世紀末，是改革開放風潮的產物，但由于資金、市場和地理位置等限制，并沒有獲得大的發展，而是舉步維艱，制茶機械不符合要求。清潔化生產有待提高。龍頭企業的缺失，已經成為石門茶產業發展的瓶頸。

1.2.3 茶葉科技服務體系有待完善和提高 科技服務體系是縣域茶葉經濟發展的關鍵。從總體來看，石門縣級科技服務體系已經相對完善，但是鄉鎮服務體系還遠遠不夠成熟。1998年開始，石門縣成立了茶葉產業辦公室，縣級領導親自掛帥，并撥出專項經費，配備專業技術人員。每年投入茶產業的各項經費加起來達1000萬元左右。但是，具體到鄉鎮，茶葉科技服務就出現了明顯薄弱。主要原因在于認識不夠和資金缺乏。因此，健全鄉鎮一級的茶葉科技服務體系，才能將最新的茶葉技術傳遞到田間地頭，轉化為現實的生產力，實現茶葉增收和增產。

2 外部因素分析

2.1 機會

2.1.1 政府關注，帶來良好的政策環境 石門茶發展的首要機遇就是政策傾斜。國家從宏觀上實現經濟的調控，并繼續將扶貧攻堅戰落實到縣市一級的單位，繼續支持擁有傳統產業的貧困縣，加大對農村扶貧的投入。石門縣地處湘西北，是武陵山片區國家重點扶貧攻堅工程的重要部分。同時，湖南省的大湘西茶葉發展計劃，也將石門縣包攬進來，縣茶葉協會同一些茶葉名企積極參加了大湘西茶葉促進會舉辦的展銷會、茶博會。石門縣可以充分利用這些政策，搭上國家和省市發展的順風車[5]。

2.1.2 社會越來越注重生態環境的保護 生態、綠色和環保越來越成為社會發展的主要指標。不同于改革開放初期只注重經濟效益而忽略生態效益，現在社會發展強調生態文明建設。黨的十九大更是將生態文明作為重要的內容提出，將生態文明建設上升為國家戰略。石門縣積極響應國家號召，實施“生態立縣、茶業富民”的戰略，將茶產業的發展示為建設生態縣的重要舉措，以創新推進轉型升級，實現了茶業持續健康發展。

2.1.3 市場前景十分廣闊 從整個湖南的版圖來看，石門縣位于武陵山片區東部，是“老少邊窮”山區縣，工業不發達，勞動成本低，交通不便。19世紀末，廣東茶商盧次倫生產的石門宜紅茶出口到英、法等國，為石門紅茶早期的國際化運作提供了條件，石門宜紅茶也為石門茶贏得了世界性的市場。近幾年，茶文化的興起，也促進了茶葉的消費，石門縣更是世界茶禪文化的發源地，國內外持續高漲的茶文化熱，讓石門茶的消費市場更為廣闊。另外，飲茶健康越來越受到人們的關注，石門縣則是著名的有機茶之鄉。因此，石門茶將獲得廣闊的市場，贏得更多消費者的青睞。

2.2 威脅

2.2.1 來自國際茶葉市場的威脅 近些年，中國茶葉出口量呈現下降趨勢。中國茶主要出口歐美等發達國家和東南亞、非洲等發展中國家和地區。如果分析其下降原因，可以發現，中國茶葉出口遭遇到日本、印度、錫蘭等國家的競爭，而且從世界茶葉市場來說，紅茶占主要部分，而中國是產綠茶大國，在出口茶葉種類方面來說與世界出口紅茶大國無法競爭。因此，國際茶葉市場呈現出多變的形勢，石門茶要持續發展，走出國門，不能不考慮這些威脅。

2.2.2 國內其他地域茶產業的競爭 石門茶產業發展的同時，其他地區的茶產業也在發展。如果，技術和資金的投入上有差距，二者就會發展不平衡，對相同的市場展開競爭，也就是常見的事情了。例如，古丈茶產業，安化茶產業等都是湖南省很有實力的地域茶產業。這些地方的共同點就是地處偏僻，一方面能夠造就好原料，卻也限制其發展。在一定程度上來看，誰能在交通上占據優勢，也就占據了市場優勢。

2.2.3 國內其他茶類的競爭 石門茶主要是綠茶和紅茶，石門銀峰和石門紅茶比較有名。但是由于國內大品牌的綠茶和紅茶很多，消費者往往傾向于購買那些早就知名的茶品牌，如綠茶中的西湖龍井和洞庭碧螺春，紅茶里的祁紅、滇紅等。盡管近些年，石門茶品牌的打造有了一定成績，石門茶在國內也有了一定知名度。但是還遠遠不夠。僅從綠茶來看，湖南省內的名優綠茶數不勝數，古丈毛尖便是重要的競爭對手。古丈毛尖的歷史底蘊并不比石門銀峰少。湖南省內的一些紅茶也可以對石門紅茶造成競爭壓力。比如安化紅茶在歷史上曾經也頗有名氣，只是近幾年安化黑茶的名聲日隆，似乎將其風頭掩蓋了過去，但是，仍然不容小覷。

3 結語

通過SWOT分析，可以直觀地了解到石門茶產業的競爭優劣勢和競爭環境，依照規避劣勢和威脅，利用優勢和機會的原則，給出以下幾點建議：一是緊緊依托自身優越的自然條件和良好的茶葉品質，借力生態文明建設，利用國家級重點生態功能區縣契機，大力發展生態茶、有機茶，建設生態茶園，夯實產業基礎；二是抓住消費者的喜好，充分利用茶葉的保健功效，開發茶保健品、罐（瓶）裝茶飲品，提高市場影響力；三是創新品牌，拓展銷售市場。要提升石門茶產業的競爭力，必須將技術創新作為產業發展的根本驅動力，只有石門茶企業率先進行產品創新和工藝創新，開拓新市場，進行市場創新，整個產業才有活力，才能立于不敗之地；四是培育龍頭企業，實施科技興茶。將省、市級龍頭企業繼續做大做強，支持合作組織，發展茶葉專業合作社。加大技術培訓力度，聘請科技顧問，培訓茶農，提高涉茶人員的茶葉知識水平。只有這樣，我們才能推進石門縣茶產業轉型升級、創新發展，努力把茶業建成富民強縣的支柱產業，為湖南打造千億茶產業做出新的貢獻。

參考文獻

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（責編：張長青）endprint