基于應用型人才培養導向的旅游英語課程設計*

■馮亞芬 梁錦梅 （嘉應學院）

基于應用型人才培養導向的旅游英語課程設計*

■馮亞芬 梁錦梅 （嘉應學院）

旅游英語對旅游管理專業的學生來說是一門專門有用途的英語課程，也是一門實踐性非常強的課程。為與應用型人才培養目標相符，要對旅游英語課程教學目標、教學內容、教學方法、教學手段和考核評價進行深入設計，以提高旅游英語教學效果，為旅游行業發展輸送高素質的人才。

旅游英語；應用型人才；課程設計

隨著旅游業的快速發展，旅游業的戰略性地位日益凸顯，對旅游人才的需求更加傾向于高素質型和應用型。為了更好地滿足旅游行業人才需求市場和體現實踐教學特色，對旅游英語課程進行了應用型人才培養導向的設計。

一 旅游英語課程性質

旅游英語是旅游管理專業必修課，是從事旅游業服務工作的專業技能課程，它具有專業性強、實踐性強、綜合性強等特點。旅游英語課程緊扣旅游業發展狀況，既能豐富學生語言應用知識和旅游服務專業知識，又能培養學生旅游服務實踐技能，從而提升學生整體綜合素質。

二 旅游英語課程教學目標設計

旅游英語課程教學總體目標是通過旅游英語課程學習提高旅游管理專業的學生從事旅游涉外業務所需要的英語交際能力，包括專業閱讀、翻譯、寫作、口頭交際和服務能力。具體目標分為理論知識目標、職業技能目標和綜合素質目標。

1 理論知識目標

掌握旅游英語中的一些涉及旅游方面的專業詞匯，發音正確；能順利閱讀語言難度中等的旅游主題文章，并能進行一定的分析、推理和判斷，領會作者的觀點和態度；能聽懂題材熟悉、句子結構比較簡單的旅游主題篇章，并掌握其大意；能就和適聽力材料進行問答和復述；能用英語寫與旅游有關的應用文，意思表達清楚，格式正確，無重大語言錯誤。

2 職業技能目標

能從事涉外接待、餐飲服務、導購等領域的外事服務的能力；具備較強的跨文化交流能力，能用英語進行旅游日常會話，并結合我國實情，用英語進行景點和文化介紹；具備以情景為主題的英語表達能力；能夠正確、及時、妥當地處理旅游服務過程中遇到的各類突發事件。

3 綜合素質目標

培養良好的社會適應能力、吃苦耐勞的精神和具有較好的心理調節能力、心理承受能力的旅游從業者；培養學生遵守涉外法律法規、愛崗敬業和遵守職業道德；培養學生刻苦鉆研、一絲不茍的工作作風及團結協作和勇于開拓創新的精神。

三 旅游英語課程教學內容設計

本課程共51學時，在第五學期開設，每周3課時。選擇教育部旅游英語教材編寫組編寫的旅游英語作為教學教材。但課程打破使用傳統教材的模式，以《旅游服務》功能和旅游交際活動為內容。教學中盡量使用旅游行業中真實的語言材料以及適合學生實際英語水平的學習材料，從而避免了傳統教材滯后性的缺點。旅游英語課程教學內容設計見表1。

四 旅游英語課程教學方法設計

1 項目教學法

在老師的指導下，將一個相對獨立的項目交由學生自己處理，信息的收集、方案的設計、項目實施及最終評價，都由學生自己負責，學生通過該項目的進行，了解并把握整個過程及每一個環節中的基本要求，從而加強對學生自學能力、創新能力的培養。

2 情境教學法

情境教學法是指在教學過程中，教師有目的地引入或創設生動具體的場景，以引起學生一定的態度體驗，從而幫助學生理解教材內容，并使學生的心理機能得到發展的教學方法。情境教學法的核心在于激發學生的情感。情境教學有利于學生自主探究性學習，從而提高學生分析和解決實際問題的能力。

表1 旅游英語課程教學內容設計

3 模擬仿真教學法

模擬仿真教學方法就是指在旅游英語教學中，老師依照教學要求，參照學生以后的工作環境及工作職位設計有關的教學情境，使學生通過模擬真實情境，參與進情境事件的角色中用英語進行交流，通過對真實場景中人物語言、表達方式等的模擬，訓練學生的個人表達能力、語言的應變能力和社會適應能力。

五 旅游英語課程教學手段設計

本課程利用現代化的教學手段，充分發揮語音室、計算機、投影儀等多媒體設施設備在教學中的作用，將大量旅游行業的圖片、視頻、錄音資料作為教學資源；利用學校便利的網絡環境，指導學生進行網上自主學習；同時，依托國內外各大英語網站及相關的專業網站資源，獲取最新信息，達到多種手段并用，從而促進實踐教學水平的提升。

六 旅游英語課程考核評價設計

旅游英語課程總分100分，考核采用多種形式，包括課內與課外結合、過程性與終結性結合的考核方式（表2）。過程性考核通過對學生課內與課外自主學習完成各種工作任務的態度和成效進的考核。終結性考核采用筆試與技能考核相結合的方法。筆試以理論知識為主，全面檢測學生對教學內容的掌握情況。技能考核測驗學生運用已學知識解決問題的綜合能力。

表2 旅游英語課程考核評價標準

總之，旅游英語課程圍繞從事旅游所需的職業英語進行符合工作實際的設計，既能讓學生掌握必要的理論知識，又能提高其實際技能。通過近幾年跟蹤調查發現，基于應用型人才培養導向的旅游英語課程設計教學效果較好，學生的綜合評價較高。

[1]旅游管理專業英語教學優化策略研究——基于澳門科技大學旅游管理專業英語學習行為特征的分析[J].旅游學刊，2011，26(2)：89-94.

[2]張曉航.對基于工作過程為導向的旅游英語課程設計的探討[J].長沙鐵道學院學報(社會科學版)，2014，13(4)：107-108.

[3]馮亞芬，梁錦梅.基于應用型人才培養目標的旅游英語教學改革創新研究——以嘉應學院旅游管理專業為例[J].時代教育，2015(12)：85.

G642

A

1008-2549(2017)02-0102-02

2013年嘉應學院教改項目（項目編號：JYJG2013307）;2013年嘉應學院教學改革專項項目（項目編號：3-15-7）。