蘇北沿海地區(qū)春西瓜—伏青菜—秋延椒高效栽培模式

房曉康 陳愛國 陸錦鳳 馮詠芳 尤春

蘇北沿海地區(qū)春西瓜—伏青菜—秋延椒高效栽培模式

房曉康 陳愛國 陸錦鳳 馮詠芳 尤春

導(dǎo)讀：江蘇東臺(tái)市為國家級(jí)無公害出口出口示范基地縣 （市）之一，借助于支農(nóng)項(xiàng)目建設(shè)，采用兩網(wǎng)一膜、水肥一體化、頻振式殺蟲燈等技術(shù)種植伏青菜、秋延椒，經(jīng)濟(jì)效益高于傳統(tǒng)的西瓜—水稻模式，且生態(tài)效益和社會(huì)效益良好。

江蘇東臺(tái)市為國家級(jí)無公害蔬菜出口示范基地縣（市）之一，地處黃海之濱，屬北亞熱帶暖濕季風(fēng)氣候區(qū)，境內(nèi)氣候溫暖濕潤，四季分明，無霜期219天，現(xiàn)常年春大棚西瓜面積1.7萬hm2，蔬菜大棚面積4.0萬hm2以上。受“厄爾尼諾”的影響，蘇北沿海地區(qū)夏秋季出現(xiàn)35℃以上高溫，冬季時(shí)有零下12℃以下寒潮，加之臺(tái)風(fēng)暴雨多頻、病蟲害發(fā)生重等不利因素，制約著蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來，在借助于支農(nóng)項(xiàng)目建設(shè)“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園”中，采用兩網(wǎng)（防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)）一膜覆蓋技術(shù)育苗或栽培，膜下軟管滴灌水肥一體化技術(shù)，以及大田頻振式殺蟲燈誘殺害蟲等配套技術(shù)種植伏青菜、秋延椒，比傳統(tǒng)的西瓜—水稻模式每667 m2凈增效益1.0萬元以上，取得了良好的生態(tài)效益和社會(huì)效益。3年來，累計(jì)示范應(yīng)用面積150 hm2。

1 棚室結(jié)構(gòu)

1.1 棚室搭建

大棚搭建為南北走向，長度一般為50~70 m（長度100 m以上時(shí)軟管滴灌壓力小，通風(fēng)降溫降濕速度慢），棚室間距60~80 cm，成“品”字形在田間排布。內(nèi)外兩層大棚均采用壁厚1.2 mm、直徑22 mm以上的熱鍍鋅鋼管作支架，外棚拱間距為1.0 m，內(nèi)棚拱間距3~4 m，棚室內(nèi)徑跨度為5.5~6.0 m，頂高2.2~2.5 m，內(nèi)外大棚頂層高差30~40 cm、底腳間隙15~20 cm，在內(nèi)大棚中再建內(nèi)徑跨度2.0~2.5 m、高度1.5~1.8 m的中小棚。

1.2 棚室覆蓋

內(nèi)外大棚覆蓋均用80~100 μm厚的EVA無滴膜 （北京華盾），中小棚可選用50~60 μm聚乙烯無滴膜，畦面地膜用20 μm以下的農(nóng)膜。用遮光率30%~40%的黑色遮陽網(wǎng)覆蓋在外層大棚頂膜上，離地面1.5 m，用壓膜線拉平、拉緊、拉實(shí)，頂膜下端用2.0 m寬、20~40目的銀灰色的防蟲網(wǎng)替代裙膜封閉棚室，防蟲網(wǎng)與頂膜接口處重疊20 cm左右，下端深埋土中30 cm。

2 茬口安排

西瓜1月至2月上中旬育苗，2月至3月上旬定植，4月下旬開始采摘，5月下旬清田；青菜6月至7月上中旬直播2~3次，7月至8月下旬采收；青椒7月中下旬育苗，8月底9月初定植，10月上旬開始采收，翌年1月前后拉秧。

3 西瓜栽培要點(diǎn)

3.1 培育壯苗

西瓜采用雙大棚加小拱棚電熱線溫床穴盤輕基質(zhì)育苗。小果型西瓜可選擇小蘭、早春紅玉，中果型西瓜選擇早佳84-24、美都、全美4K等。播前需曬種、浸種，每 667 m2用種量為250~300 g，先用55~60℃溫水浸種3~4 h，然后用清水反復(fù)沖洗種子表面的黏液，放到30~32℃的恒溫中催芽，種子露芽即可播種。每667 m2需50孔穴盤15~20張，基質(zhì)20~25 kg，1孔1粒，播后用基質(zhì)覆蓋，再覆蓋地膜以保溫保濕，用電熱線加溫（夜間霜凍天氣需加蓋遮陽網(wǎng)保溫），當(dāng)出苗率達(dá)到70%時(shí)及時(shí)揭除地膜。全苗后應(yīng)及時(shí)增加光照，并盡量少澆水，防高溫高濕條件下出現(xiàn)高腳苗。白天棚溫保持在22~25℃，夜間15~18℃，基質(zhì)濕度保持在75%為宜。露真葉時(shí)適當(dāng)提高溫度，白天保持25~27℃，夜間19~20℃，以促進(jìn)秧苗健壯生長。并注意每隔5~7天噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液+25%吡蚜酮可濕性粉劑2 000倍液，預(yù)防苗期病蟲害。定植前5~7天煉苗，減少澆水，并及時(shí)增加通風(fēng)量和時(shí)間，達(dá)到2~3葉1心定植。

3.2 大田管理

①適時(shí)定植 定植前1個(gè)月每667 m2施商品有機(jī)肥300~400 kg、磷酸二銨20~30 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg，用小型旋耕機(jī)旋耕25 cm深后作畦。定植前10~15天搭建好棚室，離兩邊鋼架底腳1.0 m處鋪設(shè)2條滴灌后覆蓋地膜。中果型西瓜株距32~35 cm，每667 m2700~750株；小果型西瓜株距株距28~33 cm，每667 m2750~800株。

②溫濕度管理 定植1周內(nèi)悶棚增溫增濕，保持日溫30℃左右，夜溫18~20℃，促進(jìn)新根加速生長及活棵。緩苗后，及時(shí)通風(fēng)降濕。營養(yǎng)生長期白天保持棚內(nèi)溫度在25~30℃，夜間不低于10℃，棚內(nèi)濕度宜控制在70%~75%。當(dāng)棚溫超過30℃以上時(shí)，應(yīng)及時(shí)選擇背風(fēng)處開啟大棚圍裙膜通風(fēng)，下午棚溫降至30℃左右時(shí)及時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口。若遇到大風(fēng)雪天氣（特別在1月中旬至3月底），及時(shí)掃雪和固定棚室，防止積雪、大風(fēng)毀壞棚架。在開花結(jié)果生長期，日溫應(yīng)保持在30~32℃，隨著外界溫度升高，逐步撤除小棚膜（4月中旬，幼果膨大期）；果實(shí)發(fā)育期和成熟期，夜間最低氣溫應(yīng)保持在20℃，白天最高不應(yīng)超過35℃，室內(nèi)濕度應(yīng)在70%以下，防止裂瓜；在頭批瓜上市后，日平均氣溫穩(wěn)定在25℃以上時(shí)，撤去內(nèi)層大棚（5月中下旬）；進(jìn)入夏季高溫季節(jié)，氣溫達(dá)35℃以上時(shí)，應(yīng)注意加大通風(fēng)量，降低溫度，以防止高溫造成果實(shí)灼傷。

③水肥管 定植后及時(shí)澆好活棵水。伸蔓期根據(jù)長勢和墑情，利用滴灌及時(shí)補(bǔ)充肥水。幼瓜開始膨大時(shí)，每667 m2隨水滴施沖施西瓜水溶性專用肥（N∶P∶K=20∶20∶20）8~10 kg，在頭批瓜采摘后，再?zèng)_施水溶性肥15~20g，促進(jìn)第2批瓜的生長。

④及時(shí)整枝、壓蔓 在定植15~20天后，西瓜苗齡7~8葉1心時(shí)開始伸蔓。一般采用三蔓整枝方式，即保留主蔓和2條健壯側(cè)蔓，其余全部摘除，及時(shí)用備好的小土塊或“U”形壓蔓環(huán)每隔30~50 cm壓1次，主蔓與棚室中心軸成45℃伸向外側(cè)。

⑤授粉、留果 一般選擇主蔓第2、3雌花和或側(cè)蔓的同期雌花進(jìn)行人工授粉，宜在8：00~11：00進(jìn)行，授粉時(shí)取西瓜雄花，花瓣翻卷，將花藥均勻涂抹在雌花柱頭上，1朵雄花涂1~2朵雌花即可。沒有雄花可采用30~50 mg/L的0.1%氯吡脲藥液涂果柄或噴于授粉雌花的子房上。也可采用蜜蜂授粉，一般每箱蜜蜂授粉0.8~1.0 hm2。頭茬瓜中果型1株1果、小果型1株1~2果，及時(shí)去除低位、畸形果，當(dāng)頭茬瓜接近成熟時(shí)，進(jìn)行第2茬瓜授粉。

⑥適時(shí)采收 在授粉后25~35天西瓜成熟，根據(jù)品種特性及時(shí)采摘上市。667 m2西瓜正常產(chǎn)量5 000 kg以上，效益0.8萬~1.2萬元。

⑦病蟲害防治 大棚西瓜生長期間要加強(qiáng)對(duì)炭疽病、蔓枯病、蚜蟲、煙粉虱的防治。可選擇10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000倍液、5%己唑醇懸浮劑1 500倍液、1%苦參堿可溶液劑2 000倍液等進(jìn)行針對(duì)防治。

4 伏（夏）青菜栽培技術(shù)

充分利用春大棚西瓜茬口休閑期進(jìn)行越夏栽培青菜，緩解蔬菜伏缺矛盾，調(diào)節(jié)市場淡季供應(yīng)。休閑期（6~8月）的白天溫度一般在28℃～35℃，光照強(qiáng)度在6萬～7萬lx，而伏（夏）青菜的生育適溫18～25℃，夜間15℃左右，光照強(qiáng)度在2．0萬lx。在大棚頂膜覆蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行生產(chǎn)，可直接減少陽光熱輻射進(jìn)入棚室，降低溫室效應(yīng)的產(chǎn)生，白天棚室內(nèi)溫度下降2～5℃，地表溫度一般可降低9～13℃，地下5 cm處可降低4～7℃，光照強(qiáng)度降低50%，起到降溫和避免強(qiáng)光直射、暴雨沖刷的效果，基本滿足青菜生長需要；同時(shí)利用防蟲網(wǎng)阻隔害蟲對(duì)青菜的為害，從而達(dá)到青菜生長期不使用或減少農(nóng)藥使用和污染，提高青菜的品質(zhì)和安全性。

4.1 催芽播種促全苗

伏青菜宜選擇品質(zhì)好、耐熱抗病品種。蘇北沿海地區(qū)主要有上海青、暑綠、熱抗青等品種。春大棚西瓜一般不需要施基肥，清茬后旋耕整成寬1.3~1.5 m、高10 cm的4條縱向畦面，667 m2用50%多菌靈可濕性粉劑0.5~0.8 kg土壤處理防土傳病害。播種前1天用紗袋裝種1.5~2.0 kg（667 m2）浸種5~6 h后，在陰涼處攤開，再經(jīng)8~10 h種子微露芽后即可播種。為保證播種均勻，可用拌干細(xì)土3 kg撒施，播后用小板輕壓畦面，2~3天出苗。

4.2 田間管理

①灌水與追肥 播后及時(shí)滴灌水。在伏青菜生長期間要根據(jù)土壤、植株長勢及天氣狀況于傍晚前后進(jìn)行澆灌，以“冷水、冷地、冷苗”為原則，每次時(shí)間為0.5 h內(nèi)，保持畦面濕潤，畦溝有滯留水即可。一般情況下，每茬小青菜生育期內(nèi)不追肥，如葉色明顯落黃，可結(jié)合灌水667 m2追施硝基尿素4~5 kg。另外要清理棚室四周三溝，防止暴雨時(shí)畦面有積水而產(chǎn)生漬害。

②遮陽網(wǎng)管理 遮陽網(wǎng)宜早蓋晚揭，多云、陰雨天不蓋，采收前3~5天少蓋，適量見光，避免葉色過淡影響品質(zhì)。

③病蟲防治 伏青菜生長期正逢高溫多雨季節(jié)，病蟲害較多，重點(diǎn)是蚜蟲、小菜蛾、莖腐病。在控制好溫濕度和封閉好棚室的基礎(chǔ)上要勤檢查、早防治，關(guān)鍵期為3葉期和上市前5~7天，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液、1%苦參堿可溶液劑2 000倍液、2.5%多殺霉素懸浮劑2 000倍液防治?？稍谔镩g核心區(qū)懸掛河南省佳多牌頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，每盞燈可控面積1.73 hm2，懸掛高度一般距地面1.0 m左右，一般傍晚開、早上關(guān)，并及時(shí)清潔蟲網(wǎng)和更換蟲袋，確保防效，同時(shí)注意人身安全。

4.3 適時(shí)采收

采用兩網(wǎng)一膜覆蓋技術(shù)栽培伏青菜1個(gè)生產(chǎn)周期為20~25天，一般單株質(zhì)量40~50 g就可上市，667 m2產(chǎn)量1 200~1 500 kg，每茬效益0.3萬~0.4萬元。采收過早產(chǎn)量低，過晚青菜纖維老化，口感差。大面積種植時(shí)應(yīng)分期播種，每期播種要一次性采收上市。

5 秋延椒栽培技術(shù)

5.1 育苗

采用兩網(wǎng)一膜覆蓋穴盤輕基質(zhì)育苗。選擇豐產(chǎn)性好、抗逆性強(qiáng)的品種，如豫農(nóng)國秀、江蔬2號(hào)、洛椒系列。每667 m2大田需用種40~50 g，50孔穴盤60張，專用基質(zhì)100 kg，每孔丟2粒種。出苗前棚溫白天保持30~32℃，夜間28℃左右，出苗后棚溫保持白天25~30℃，夜間20~25℃。當(dāng)穴盤基質(zhì)表面發(fā)白時(shí)結(jié)合病蟲害防治適量補(bǔ)水，用25%吡蚜酮懸浮劑1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧防蚜蟲和猝倒病。苗齡30~35天，苗高15~18 cm，7~8葉1心，根頸粗0.3 cm以上時(shí)達(dá)移栽標(biāo)準(zhǔn)。

5.2 大田管理

①合理密植 定植前每667 m2施商品有機(jī)肥250~300 kg，60%硫酸鉀型三元復(fù)合肥 50 kg加52%硫酸鉀型鉀肥20 kg，旋耕25 cm深后作畦，畦寬1.0~1.2 m，畦高15 cm。鋪地膜前每667 m2用96%金都爾乳油 （精-異丙甲草胺）40 mL對(duì)水噴霧畦面防除雜草，同時(shí)縱排4條毛滴灌軟管。每畦種2行，行距 40~50 cm，株距 35 cm左右，每 667 m2栽4 000穴，每穴2株。定植后滴灌活棵水，封閉好棚室。

②溫光調(diào)節(jié) 秋延青椒生長前期仍處于高溫季節(jié)，而其生長適溫白天25~28℃，夜間15~18℃，低于10℃生長受阻、低于5℃易出現(xiàn)僵果和凍害現(xiàn)象。一般定植后1周內(nèi)遮陽網(wǎng)早蓋晚揭，保持棚室28~30℃促活棵，以后晴天高溫天氣及時(shí)蓋遮陽網(wǎng)，10月中下旬后，撤去防蟲網(wǎng)，用裙膜替代防蟲網(wǎng)，此時(shí)秋延椒進(jìn)入開花結(jié)果盛期，白天25~30℃，夜間不低于18℃為宜。11月上旬建好內(nèi)層大棚，寒潮來臨前（11月下旬）建好中小棚，當(dāng)夜間出現(xiàn)冰凍天氣時(shí)用遮陽網(wǎng)浮蓋在中小棚上可提高棚溫1~2℃，次日及時(shí)撤離透光。通風(fēng)時(shí)，先通內(nèi)棚后外棚，通風(fēng)量由小漸大，關(guān)閉棚室時(shí)是由外及內(nèi)，防止“閃”苗。

③整枝打杈 門椒成熟時(shí)，及時(shí)去除其以下的側(cè)枝和腋芽，后期也要根據(jù)長勢適量整枝以減少無效養(yǎng)分的消耗，改善通風(fēng)透光條件。11月中下旬，每株已坐住20~25個(gè)椒果時(shí)摘心打頂，必要時(shí)清除部分上層小果。為保證青椒商品性，采收宜4~5次。

④水肥管理 秋延椒前期以大水大肥促花促果，中期控水控肥防空枝，后期補(bǔ)肥保果防早衰。一般門椒謝花后，結(jié)合滴灌每667 m2施貝樂佳水溶性專用肥8~10 kg，以后每采收1次追1次肥，在摘心打頂后，可結(jié)合病蟲防治用0.3%磷酸二氫鉀500倍液葉面噴霧2~3次。棚室前期畦面濕潤為主，后期畦面微干、5cm深土層有潮氣為宜，過干及時(shí)補(bǔ)水。

⑤病蟲害防治 秋延椒前期以蚜蟲、煙粉虱、茶黃螨、斜紋夜蛾、病毒病為防治重點(diǎn)，后期在控好棚室溫濕度基礎(chǔ)上防治好疫病、灰霉病、根腐病?？捎命S板誘殺蚜蟲、煙粉虱的成蟲，再用1%苦參堿可溶液劑2 000倍液殺蟲卵，茶黃螨、斜紋夜蛾可選用1.8%阿維菌素乳油2 000倍液和6%乙基多殺菌素懸浮劑1 000倍液防治；疫病、灰霉病、根腐病可在發(fā)病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑1 000倍液防治。另外可懸掛殺蟲燈誘殺夜蛾類成蟲，大大降低棚室內(nèi)蟲卵基數(shù)。

5.3 及時(shí)采摘

青椒一般謝花后12~15天就可采摘，門椒、對(duì)椒以七成熟嫩果采收為佳，以防“墜秧”，667 m2青椒正常產(chǎn)量3 500 kg以上，效益0.6萬元左右。

江蘇省“三新”工程項(xiàng)目專項(xiàng)基金：糧菜（瓜）高效復(fù)種技術(shù)研究推廣（SXGC[2016]177）

房曉康，江蘇東臺(tái)市蔬菜研究所，東臺(tái)市東亭南路97號(hào)，224200，電話：13962056128，E-mail：dtxce@163.com

2017-06-14