麗水高山菜豆—蘿卜輪作技術應用

馬瑞芳 丁潮洪 劉庭付 周大云

麗水高山菜豆—蘿卜輪作技術應用

馬瑞芳 丁潮洪 劉庭付 周大云

導讀：通過輪作栽培模式的研究與應用，總結出高山菜豆—蘿卜輪作栽培的技術要點。采用該栽培模式，可以充分發揮麗水獨特的自然優勢，實現菜豆越夏長季節栽培，填補市場蔬菜淡季空白。同時充分利用高山土地資源，提高復種指數及增加農民收入。

浙西南麗水地區是浙江省蔓生菜豆的重要產區，年種植面積4 000多hm2，產值2億元以上，占全省種植面積近20%。菜豆在當地海拔600～1 000 m的山區，利用高山涼爽的氣候優勢發展高山越夏長季節栽培，在蔬菜供應淡季上市，經濟效益非常顯著[1，2]，已成為山區發展的優勢蔬菜品種。高山菜豆采收后，如何充分利用高山土地資源，提高復種指數與增加收入成為當地農民面臨的一大難題。麗水市農業科學院于2012-2015年分別在蓮都區峰源鄉、松陽縣玉巖鎮等高山鄉鎮開展了高山菜豆—蘿卜輪作模式的研究與示范推廣。該種植模式中，高山菜豆越夏長季節栽培采收期60～80天，每667 m2產量 2 000～2 500 kg，按市場收購價 6元/kg計算，667 m2產值1.2萬～1.5萬元；高山蘿卜按每667 m2產量4 000 kg、價格0.8～1.2元/kg計算，667 m2產值0.32萬～0.48萬元。現將該技術關鍵點總結如下。

1 茬口安排與品種選擇

高山菜豆播種期安排在5月上中旬，當地10 cm地溫穩定在12℃左右，播種期隨海拔升高適當推遲。7月初始收，9月中下旬采收基本結束，有些可延遲至10月初，但產量明顯降低。為了避免延誤蘿卜最適播種期，一般菜豆采收至9月中旬結束。因高山菜豆越夏長季節種植，品種選擇耐高溫、長勢強、抗病性強，鮮莢順直，莢長、皮青綠（豆莢的顏色根據當地的消費習慣而定）、產量高的蔓生菜豆品種為主，如麗蕓2號[3]、麗蕓3號、浙蕓5號等。

蘿卜安排在高山菜豆拉秧清園后播種，一般在9月中下旬，11月中旬開始采收。宜選擇耐低溫、晚抽薹、生長勢強、根形端直、不易分叉的品種，如韓國進口品種白玉春、白光及浙江省農業科學院育成的進口替代品種白雪春2號等。

2 高山菜豆栽培要點

在海拔600 m以上山區，結合高山夏季涼爽的氣候優勢，利用蔓生菜豆的無限生長特性，激發不定芽、潛伏芽再生結莢，開展高山菜豆長季節栽培，延長采摘期、提高產量與效益，其技術要點如下。

2.1 寬溝整地

一般畦面1.2 m，作成龜背形，溝寬0.6 m左右。長季節栽培溝比其他常規栽培方法的稍寬些，這樣不但有利于排水、通風透光、采摘時行走方便，且后期溝上方會被菜豆的蔓占滿形成棚架，可擴大菜豆的生長空間。

2.2 施足基肥

蔓生菜豆長季節栽培的生長期長，需肥量大。基肥以有機肥為主。一般667 m2施腐熟有機肥1 000～1 500 kg 或雞糞 150～200 kg、三元復合肥50 kg、過磷酸鈣25 kg，碳酸氫銨50 kg，開溝條施，施后覆土。

2.3 播種及出苗

播種時每畦種2行，株距50 cm左右，行距80 cm左右。開穴點播，每穴播3～4粒種子，播種后覆土蓋種。出苗后及時進行出苗情況調查，做好補苗和間苗工作，每穴留健壯苗2～3株。

2.4 田間管理

①搭架方式 蔓生菜豆長季節越夏種植架式采用“X”形或倒“人”字形，交叉處橫放一根竹竿，增加支架的牢固性。菜豆的藤蔓順著支桿往上爬，從畦面逐步伸向溝面，中后期豆莢掛田溝上方，農民可站在溝中的棚架下進行采摘；光照從溝的兩邊，逐步轉向畦面和溝的上方，光照面積增大；溝的通風條件好，減少田間相對濕度，進而減少病害發生。

②株勢調控 適時摘除基部老葉，根據長勢進行打頂。當菜豆采摘到主蔓的3/4部位時，及時摘除中下部開始老化葉片，以加強通風透光，減少病蟲害孳生；同時促進基部側蔓的形成，潛伏芽和腋芽萌發、花芽的分化。生長勢旺盛的植株在開花結莢初期需進行打頂，生長勢弱的少打或者不打頂。

③肥水管理，重施翻花肥 高山菜豆在施足基肥的基礎上，肥水管理要貫徹“適施氮肥、多施磷鉀肥、花前少施、開花結莢重施及少量多次”的原則。出苗后施復合肥5～8 kg/667 m2，作為提苗肥；出苗后 15～20 天施復合肥 10～15 kg/667 m2，作為生長健壯肥；菜豆開始開花后，施復合肥20 kg/667 m2，作為開花結莢肥；開始采摘后每隔10天施肥一次，每次施復合肥10 kg/667 m2。當豆莢連續采收20天左右會出現一個7～10天的生長停頓期，這時開花數量會減少。為防止早衰，這個時間需重施肥水1～2次，施復合肥25～30 kg/667 m2，并追施磷酸二氫鉀液等葉面肥。

高山菜豆的水分管理，掌握“先控后促”以及“干花濕莢”的原則，在苗期和抽蔓期要適當控制水分，防止莖葉徒長；開花結莢期，植株既長莖葉又開花結莢，需水量增加。如遇雨水較多，要及時清溝排水，以利于植株根系生長。

④病蟲害防治 及時做好防病治蟲工作，以農業、物理、生物防治為主，化學防治為輔。菜豆主要病害有炭疽病、銹病、根腐病、花葉病毒病、菌核病、細菌性葉斑病等。蟲害主要有豆莢螟、潛葉蠅、蚜蟲和薊馬等。

炭疽病可用堅強芽孢桿菌600倍液、25%咪鮮胺乳油800倍液、20%二氰·吡唑酯乳油1 000倍液、22.7%二氰蒽醌懸浮劑750倍液等防治；銹病選用30%吡唑·戊唑醇懸浮劑1 000倍液、32%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、12%萎銹靈乳油 800～1 000倍液、15%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液防治；為避免根腐病發生，播種前種子可用50%多菌靈可濕性粉劑拌種。發病后及時拔除病株，每株（穴）用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液250～300 mL進行灌根，用70%噁霉靈可濕性粉劑3 000～3 500倍液噴霧或80%克菌丹可濕性粉劑500～600 g/667 m2進行土壤處理。

菌核病發病初期防治常用藥劑有10%速克靈（腐霉利）煙劑，每次用250 g/667 m2于傍晚點燃，或用40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧，每隔10天噴1次，共噴2～3次。如種子混有菌核時，可用10%鹽水選種，徹底剔除菌核，用清水洗凈后播種等。

蚜蟲用22.5%氟啶蟲胺腈水分散粒劑4 500～5 500倍液、20%吡蟲啉可溶性液劑1 500～2 000倍液防治；潛葉蠅可利用黃板誘殺成蟲，也可用1.8%蟲螨克乳油2 000倍液或10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液在產卵盛期至卵孵化初期進行噴霧防治；豆野螟用10%甲維·茚蟲威可分散油懸浮劑1 500倍液、5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑750倍液防治等。

3 高山蘿卜栽培要點

3.1 整地施基肥

種植蘿卜對土質要求嚴格，需土層深厚、耕層不小于30 cm，肥沃、疏松、保水保肥、排灌方便。播種前10天，667 m2施腐熟廄肥2 500～3 000 kg或商品生物有機肥200 kg、三元復合肥50 kg、硼砂1 kg作基肥，深翻作高畦，畦連溝寬1.5 m，溝寬30 cm。

3.2 播種

穴播，每穴1～2粒種子，每畦 4行，行距25～30 cm，每667 m2種植7 000穴，播后覆少量細土蓋種。

3.3 田間管理

①肥水管理與間苗 播后灌足水，保持較高土壤濕度，3～5天即可出苗。幼苗期適當控制水分，有利于根系下扎；施提苗肥一次，一般在播種后15天左右，當幼苗長出2～3片真葉，根部開始“破肚”之前，用0.5%尿素液灌施根際，同時進行間苗，每穴留1株壯苗。進入蓮座期后，需水量增加，適當增加灌水量，控制葉片生長過于旺盛；在播種后30天，當肉質根長到拇指大小時，667 m2用三元復合肥15～20 kg埋施蘿卜根際，并結合灌水加速溶解。播后40～50天，進入肉質根膨大盛期，需水量最大，要勤灌水，保持土壤濕潤均勻；結合灌水667 m2施高鉀復合肥30 kg于蘿卜根際，自蓮座期后期每隔5～7天噴施0.3%氯化鈣、0.2%硼酸液、0.5%磷酸二氫鉀液等葉面肥3次，以改善蘿卜品質。

②病蟲害防治 蘿卜的主要病害有黑腐病、軟腐病、病毒病、霜霉病、炭疽病、根腫病等[4]。炭疽病可用堅強芽孢桿菌600倍液、25%咪鮮胺乳油800倍液、20%二氰·吡唑酯乳油1 000倍液、22.7%二氰蒽醌懸浮劑750倍液等防治；軟腐病可用50%喹啉銅可濕性粉劑1 000～1 500倍液、20%噻唑鋅懸浮劑500倍液、10%中生·寡糖素可濕性粉劑1 500倍液進行防治；病毒病用30%毒氟磷可濕性粉劑1 000倍液、2.2%三十烷醇·辛菌胺可濕性粉劑750倍液防治；霜霉病用80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液、25%瑞毒霉可濕性粉劑750～1 000倍液、50%乙膦鋁·錳鋅可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑進行防治；根腫病主要靠選抗病品種，實行輪作，增施生石灰進行土壤改良，或用500 g/L氟啶胺懸浮劑噴霧進行防治。

高山蘿卜地下害蟲的防治應以地老虎、黃條跳甲、灰地種蠅作為重點[5]。用10%氯氰菊酯乳油1 000倍液、90%敵百蟲晶體1 000倍液灌根或噴霧可防治地下害蟲。此外，地老虎可用50%辛硫磷乳油1 000倍液灌根；黃條跳甲用10%啶蟲·噠螨靈微乳劑500倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑600倍液等藥劑防治。

[1]丁潮洪，章根兒，張世法，等.高山蔓生菜豆長季節栽培技術[J].中國蔬菜，2011（7）：53-54.

[2]吳青華，吳學平.高山菜豆長季節高效栽培關鍵技術[J].蔬菜，2015（6）：54-55.

[3]李漢美，馬瑞芳，丁潮洪，等.蔓生菜豆新品種麗蕓2號的選育[J].種子，2016（9）：102-103.

[4]朱鳳娟.高山蘿卜種植技術及成本分析[J].長江蔬菜，2012（19）：9-11.

[5]矯振彪.高山蘿卜地下害蟲種類及發生規律[J].農家顧問，2014（12）：30.

麗水市農業新品種選育專項（2014XPZ08）

馬瑞芳，浙江麗水市農業科學研究院，323000，E-mail：mareifang@126.com

劉庭付，通訊作者，麗水市農業科學研究院，E-mail：12920515@qq.com

丁潮洪，周大云，麗水市農業科學研究院

2017-06-14