南方大棚8份紅根甜菜的比較試驗

吳云翔，王紅芬，徐志豪，姜榮波，潘美霞，陸劍鋒，朱素蓓，徐 燕，孫 華

(1.浙江省農業科學院a蠶桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州傳化科技服務有限公司，浙江 杭州 311200； 3.金華仙客嶺莊園有限公司，浙江 武義 321299； 4.杭州同濟職業學院，浙江 杭州 310000； 5.青田歐僑農業開發有限公司，浙江 青田 323900； 6.海寧市袁花有家家庭農場，浙江 海寧 314416)

南方大棚8份紅根甜菜的比較試驗

吳云翔1a，王紅芬1a，徐志豪1b*，姜榮波2，潘美霞3，陸劍鋒4，朱素蓓5，徐 燕6，孫 華1a

(1.浙江省農業科學院a蠶桑研究所，b蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.杭州傳化科技服務有限公司，浙江 杭州 311200； 3.金華仙客嶺莊園有限公司，浙江 武義 321299； 4.杭州同濟職業學院，浙江 杭州 310000； 5.青田歐僑農業開發有限公司，浙江 青田 323900； 6.海寧市袁花有家家庭農場，浙江 海寧 314416)

從根用甜菜中篩選8份功能色素含量高的紅根甜菜材料進行比較試驗。結果表明，參試甜菜材料間差異較大，特色明顯。T8的根球為長柱形，根球高23.4 cm，根球直徑為6.2 cm，球形指數為3.82，單球重506 g，產量為60.720 t·hm-2。T4為高球形，根球高達12.7 cm，根球直徑為10.4 cm，球形指數為1.22,單球重838 g，產量達100.560 t·hm-2。綜合根球產量和品種特色，紅根甜菜T4與T8在南方大棚栽培時表現較好。

紅根甜菜； 大棚； 根球

甜菜(BetavulgarisL.)又名菾菜，為藜科甜菜屬的二年生草本植物，原產于歐洲西部和南部沿海。甜菜營養豐富，并富含甜菜堿、葉酸、維生素A等功能性物質，在歐洲被譽為對心血管健康的功能蔬菜[1]。現代營養學和醫學研究發現，食用甜菜有助于減少冠狀動脈疾病，降低體內膽固醇和抗衰老；改善肝功能，防止酒精性肝病，保肝降血脂；維持黏膜與皮膚的健康，保持視力；提高肌肉和心臟工作效率，特別有助于提高耐力型競技項目成績[1-2]。甜菜栽培種主要有糖用甜菜、葉用甜菜、根用甜菜、飼用甜菜等[3]。甜菜性喜冷涼，在北方種植較多；南方局部地區有種植，但多為莙荙菜。莙荙菜是甜菜的一個變種，其根不肥大而葉大，常以嫩葉作為蔬菜食用。

隨著時代進步和人們生活水平提高，農業生產已從原來的單純追求高產、保障供給，向優質、安全、營養轉變。高營養價值、富含保健功能物質的新型作物，如黃秋葵、甜菜、辣木、芝麻菜等，越來越受到人們的關注和受到市場的普遍歡迎。為此，項目組在前期根用甜菜品種資源試種、提純復壯基礎上，優選了色素含量高、品質好的8份紅根甜菜材料，在金華仙客嶺莊園有限公司的農場進行品種比較試驗，以期篩選出適合種植的紅根甜菜品種，為消費者提供更好的優質功能性蔬菜產品。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2016年9月至2017年3月在金華仙客嶺莊園有限公司的塑料大棚中進行。參試8份紅根甜菜材料由浙江省農業科學院、杭州傳化科技服務有限公司提供。

1.2 處理設計

甜菜種子經55 ℃溫湯浸種30 min處理后，播種在72穴的穴盤中育苗。2016年10月15日定植在塑料大棚中。塑料大棚寬8 m，長50 m，安排5條畦。選擇中間3畦中間段作為試驗區，棚頭棚尾及周邊2畦作為保護行。甜菜種植的株行距均為30 cm。每個小區種植40株，以品種為處理，重復3次，隨機區組排列。定植前，施用腐熟的商品有機肥7.5 t·hm-2，三元復合肥1.5 t·hm-2，混入土中做畦。2016年12月5日，面施三元復合肥1.5 t·hm-2追肥一次。生長期間根據田間水分情況，用噴灌系統及時澆水，保持土壤濕潤。大棚白天在20 ℃時進行通風，晚上覆蓋，棚內溫度不低于5 ℃。

1.3 測定項目與數據統計

試驗期間，定期觀察甜菜生長發育情況。2017年3月8日，每處理隨機取樣測定株高、開展度、葉數、葉長、根球高、根球直徑、根球鮮重及莖葉鮮重等指標。實收計產。

采用SPSS 19.0和EXCEL 2013軟件進行數據統計分析，處理間差異顯著性采用單因素方差分析評價，平均值多重比較采用最小顯著極差法(LSD)。

2 結果與分析

2.1 植株生長

試驗結果(表1)表明，參試8份紅根甜菜生長差異較大，表現出各個材料的特色。植株高度以T4最高，達55.0 cm；T5品種最矮，只有24.8 cm。植株開展度以T4和T7最大，均為69.4 cm；T5最小，為42.4 cm。8份紅根甜菜的株形指數(株高/開展度)在0.56～0.83。

表1 參試8份紅根甜菜材料的植株生長情況比較

注：同列數據后無相同小寫字母者表示品種間差異顯著(P<0.05)。表2～3同。

2.2 葉片生長

由表2 可知，參試8份紅根甜菜T7的單株葉數最少，為19.0葉，T6與T4較多，分別為28.2和28.0葉。葉片長度以T4最長，為57.8 cm，T5最短，為31.6 cm。單株葉鮮重以T4最大，為590.0 g，T5品種最低，為163.0 g。

表2 參試8份紅根甜菜材料的葉片生長情況比較

2.3 根球性狀

參試8份紅根甜菜的根球大小與形狀也有較大差異，結果見表3。T8的根球最高，達23.4 cm，根球直徑最小，為6.2 cm；其球形指數為3.82，呈長柱形。T1為圓球形，其球形指數為1.06。T3與T5呈扁球形，其球形指數為0.77和0.85。其他材料的根球為高球形，球形指數在1.22～1.36。在參試的8份材料中，單球重T4最重，達到838 g，T5最輕，只有226 g，兩者相差612 g。根球為長柱形的T8，其單球重為506 g。

表3 參試8份紅根甜菜材料的根球性狀比較

2.4 產量與生物量

紅根甜菜的根球與莖葉均可利用。從圖1可知，T4的根球產量及全株生物量最高，分別達100.560和171.360 t·hm-2，顯著高于其他7份材料。T5根球產量及全株生物量最低，分別為27.120和46.680 t·hm-2，顯著低于其他7份材料。根球為長柱形的T8材料，其根球產量及全株生物量分別為60.720和87.600 t·hm-2。

圖1 參試8份紅根甜菜材料的產量、生物量比較

3 小結與討論

試驗結果表明，8份紅根甜菜差異較大，特色明顯。T8材料的根球為長柱形，根球高23.4 cm，根球直徑為6.2 cm，球形指數為3.82，單球重達506 g；而T4為高球形，根球高12.7 cm，根球直徑為10.4 cm，球形指數為1.22，單球重838 g。T5屬于小型材料，其植株高度和開展度均較小，單球重也最輕，只有226 g。在參試的8份材料中，產量以T4最高，根球產量達100.560 t·hm-2，T8根球產量為60.720 t·hm-2。綜合8份紅根甜菜的根球產量與品種特色，T4與T8在南方大棚中栽培表現較好。其中，T4的根球為高球形，T8為長柱形，不同的根球形狀可增加消費者的選擇余地。

[1] FALCAOECUNHA L，PERES H，JPB F，et al.Effects of alfalfa, wheat bran or beet pulp, with or without sunflower oil, on caecal fermentation and on digestibility in the rabbit[J].Animal Feed Science and Technology,2004,117(1/2):131-149.

[2] 周靜雅，王麗君，侯孟君，等.甜菜堿對非酒精性脂肪肝小鼠肝臟脂代謝的影響[J].營養學報,2014,36(4):371-376.

[3] NINFALI P,ANGELINO D. Nutritional and functional potential ofBetavulgariscicla and rubra[J]. Fitoterapia,2013,89(3):188-199.

(責任編輯：吳益偉)

2017-09-13

浙江省農業科學院地方合作項目

吳云翔(1959—)，男，從事農作物栽培技術研究與推廣工作。

徐志豪(1964—)，男，研究員，博士，從事蔬菜栽培技術研究與推廣工作，E-mail:xu118xu118@126.com。

文獻著錄格式：吳云翔，王紅芬，徐志豪，等. 南方大棚8份紅根甜菜的比較試驗[J].浙江農業科學，2017，58(11)：1902-1903，2000.

10.16178/j.issn.0528-9017.20171112

S566

B

0528-9017(2017)11-1902-02