“老”也能吃出來

陳勝

在我國，老母雞湯、老鴨湯被認為是很滋補的食物，但是最近科學家卻說，吃老動物肉可能會讓人老得快。

美國哈佛大學的一個研究小組對果蠅、小鼠進行了研究，他們給果蠅喂食了老蠅或新蠅尸體制成的食物，給小鼠喂食了老鹿或幼鹿肉。一段時間之后，他們發現食用由老蠅制成的食物的果蠅壽命縮短了大約13%，食用老鹿肉的雌性小鼠壽命也縮短了13%左右（雄性小鼠的壽命變化不明顯，科學家認為，這可能是樣本數量的問題）。

目前我們對導致衰老的原因還不夠了解，不過一個被普遍認同的觀點是，隨著年齡的增長，人體會積累細胞損傷，這會導致人衰老。據此，研究人員推測，老年動物同樣存在細胞損傷，這些帶有損傷的老年動物被人食用、分解后，會被人體吸收，進入細胞，從而影響人體老化的速度。endprint