香菇加一寶，健脾養(yǎng)胃降三高

鳳凰

香菇素有山珍之王的稱號，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。能增強細胞免疫能力，從而在一定程度上可以抑制癌細胞的生長；對人體降低血脂有益。與不同食物一起食用，就會有各種截然不同的功效。

香菇+油菜

防治便秘

做法：油菜洗凈一切四瓣，鍋燒開水，加適量鹽、少許油，放入油菜焯水1分鐘，撈出擺入盤中備用，熱油，放入蔥姜炒香，放入香菇翻炒；烹入料酒，加適量醬油、鹽調(diào)味，加適量水，燒制5分鐘，淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可關(guān)火，把燒制好的香菇澆入備用的油菜盤中，即可上桌品味。

香菇+鱈魚

預防高血壓、心肌梗塞

做法：取料有鱈魚、香菇、蔥、姜、生菜，取少許鹽在魚的兩面輕輕按摩，利于入味；蔥切絲，姜切絲，生菜切絲備用，香菇切去蒂，鱈魚擺放在蔥、姜絲上。將香菇擺在鱈魚上，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出后將盤底的水倒掉，然后鍋中倒入適量的（大約40克）香菇水；開火加熱，加入鹽、蒸魚豆豉、生抽，將湯汁熬出香味時，關(guān)火，淋在香菇上，在香菇上撒上生菜絲，最后淋上橄欖油即可。

香菇+雞腿

補充高質(zhì)量蛋白質(zhì)

做法：蔥切段，姜切片。雞腿洗凈剁小塊，干香菇提前一夜用溫水泡好；泡香菇的水留著備用，油鍋燒熱，放入蔥姜爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發(fā)白，無血水；倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色。倒上黃豆醬，翻炒均勻；放入泡好的香菇，和泡香菇的水，再加上適量的清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，燒至醬汁濃稠，轉(zhuǎn)大火，收汁，調(diào)味。

香菇+牛腩

促進消化

做法：牛腩冷水入鍋焯燙，撈出后，再次洗凈備用；鍋燒熱，爆香姜蒜與洋蔥片，下肉塊翻炒至表皮微焦黃，番茄與杏鮑菇入鍋翻炒，待番茄出味后，加入生抽等調(diào)味料。加入一些開水，并把香菜與蔥結(jié)放入，大火燒開，不想守在爐灶邊看火，可轉(zhuǎn)入電飯煲中，大約煮40分鐘左右，即可出鍋。

香菇+扁豆

補血、增強抵抗力

做法：炒鍋倒油，點火，油熱后下扁豆大火翻炒約3分鐘，炒至扁豆完全變色后下香菇再炒約1分鐘，將剛才泡香菇的水倒進鍋里，加鹽、雞精一起燒開后轉(zhuǎn)小火燉至扁豆熟爛即可。

香菇+荸薺

改善肌膚問題

做法：湯鍋，倒入半鍋水，荸薺先煮30分鐘，加入冰糖，倒入蓮子繼續(xù)煮30分鐘，倒入香菇，也可根據(jù)自己口味調(diào)入蜂蜜。endprint