伏天一碗羊肉湯 不用神醫開藥方

張小安

朋友圈熱傳一則養生帖“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”，稱三伏天吃羊肉、喝羊湯俗稱“伏羊”，可以“以熱制熱、發汗排毒”。

專家指出，夏季喝羊肉湯進補，只適合陽虛之人，大多數人在夏季呈陽盛狀態，喝多了羊肉湯或吃多了羊肉，反而會導致大便干燥、上火。就算是陽虛體質者，夏季進補也需適可而止，不要大補。

那么，夏季怎么飲食才是健康的呢？夏季天氣炎熱，人體因體溫調節、代謝以及循環、消化、神經、內分泌和泌尿系統發生顯著變化，從而導致營 養消耗增加，出汗又流失了不少水和營養素，加上夏天人們食欲減退，也限制了營養的吸收。因此，很多人夏天渾身乏力，食欲不振。

專家建議，夏季要注意補充一些營養素：首先要適當增加蛋白質攝入，其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。

其次要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應多搭配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。

還要及時補充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽（0.1%含鹽量）。